Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Богатый аромат очаровывает нотами тёмных ягод, сушёных цветов и пряностей, дополненных тонкими нюансами чёрных оливок, цедры апельсина и горького шоколада. Мягкий, плотный вкус с бархатистой текстурой, мелкозернистыми танинами и преобладающими тонами спелой вишни плавно переходит в сложное изысканное послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит к блюдам из красного мяса и дичи: конфи из утки, жареному ягнёнку, стейку стриплойн с соусом из костного мозга, а также зрелым твердым сырам.
Это интересно!
Ручной сбор урожая осуществляется строго по достижению оптимальной зрелости. Первичный отбор проводится непосредственно на винограднике, а второй – на сортировочном столе. Алкогольная ферментация происходит спонтанно, без применения искусственно выведенных штаммов дрожжей, в дубовых бочках и бетонных емкостях, на протяжении 3-4 недель. Вино выдерживается в новых дубовых бочках и в бочках, использованных один раз, около 16 месяцев.
