Вино Chateau Figeac 2017 г. 0.75 л

Способ производства: винификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах, там же проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка во французских бочках (60 % новые баррики) в течение 18 месяцев.

Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).

Площадь: 38 га. Почвы: Гравийно-песчаные. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в новых барриках.

Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное вино с прекрасной глубиной и концентрацией, которое не скрывает своего изящества и элегантности. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Процесс яблочно-молочного брожения происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60 % из которых ежегодно обновляются, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2019 года будет развиваться медленно и достигнет своего полного потенциала к 2026–2030 годам. В целом, это вино может храниться в течение 30 лет.

Площадь виноградника составляет 40 гектаров. Лозы посажены плотно: 9000 растений на гектар. Средняя урожайность — 50 гектолитров с гектара. Почвы представляют собой гравий, покрывающий глину и известняк. Возраст лоз превышает 30 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, причём 50–60% бочек ежегодно обновляются. Виноград собирается вручную. Холодная мацерация длится 1–3 дня. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при максимальной температуре 30 °C и занимает около 10 дней. Затем проводится малолактика. Перед бутилированием вино осветляется и фильтруется. Chateau Lafon-Rochet обладает выгодным расположением: хозяйство находится недалеко от региона Пойак, рядом со знаменитым Chateau Lafite с одной стороны и с не менее известным Chateau Cos d’Estournel — с другой.

Возможно, Chateau Calon Segur (Шато Калон Сегюр) – одно из старейших шато в Медоке. Его самый известный владелец, маркиз де Сегюр, сделал из винодельческого хозяйства абсолютную легенду. Историки датируют появление винодельни Калон еще галло-римской эпохой. Название Калон происходит от calones – небольших транспортно-грузовых лодок, которые ходили по Жиронде. Вторая часть названия Chateau Calon Segur появилась в XVIII в. , когда владельцем шато стал маркиз Николя-Александр де Сегюр, который также владел Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild и Chateau Mouton Rothschild. Это был золотой век Chateau Calon Segur. Имение приобрело статус 3-me Grand Cru Classe по классификации 1855 года. С 1894 по 2012 год владельцами Chateau Calon Segur были семья Gasqueton, им удалось поддержать и сохранить идентичность и элегантный стиль шато. Сегодня Chateau Calon Segur принадлежат компании Suravenir, дочерней компании банковской группы Credit Mutuel Arkea, возглавляемой Жан-Пьером Дени.

Виноградники: площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка. Выдержка: в бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Виноградник Chateau Figeac охватывает 38 гектаров, где почвы состоят из гравия и песка. Лозы, достигшие среднего возраста 35 лет, дают урожай, который затем выдерживается в новых барриках в течение 18-20 месяцев. Сбор винограда производится вручную, за которым следует нежное прессование в гидравлическом прессе. Ферментация осуществляется в стальных и дубовых ёмкостях при строго контролируемой температуре, и проводится малолактическое брожение. Chateau Figeac располагается на западе коммуны, на уникальном плато с гравийными почвами, известном как Graves de Saint-Emilion. Этот участок площадью 60 гектаров делится лишь с одним соседним винодельческим хозяйством - Chateau Cheval Blanc.