Вино Chateau Gazin 2021 г. 1.5 л

Виноградники: Близость Жиронды, видимая с крыльца замка, влияет на климат, важный для производства исключительных вин. Почвы содержат гравий эпохи Гюнца. Агрономы выращивают высококачественные сорта винограда Каберне Совиньон и Мерло, а также небольшое количество Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 30 лет.

Вино La Mondotte (Ля Мондотт) отличается восхитительным вкусом, особой глубиной и силой, а также богатым букетом концентрированных нот ягод и фруктов. У вина хорошая структура, которая обеспечивает ему длительный потенциал хранения. Как и все вина подобного класса, качество производства La Mondotte контролируется особенно тщательно. Мацерация дает возможность извлечь максимальный вкус и аромат из созревших ягод винограда. Вино La Mondotte, как и другие великие вина провинции Бордо ферментируется и выдерживается в новых дубовых бочках на осадке от 12 до 18 месяцев. Благодаря уникальному терруару вино наделяется особой долговечностью и индивидуальностью. Маленькое Шато Ля Мондотт представляет собой всего 4,5 гектара виноградников, расположенных на известняковом плато к востоку от Сент-Эмильона. Его владелец граф Стефан фон Неперг также является собственником виноградников Канон Ла Гаффелье (Canon-La-Gaffelière), которые в начале 1990-х годов он пытался официально объединить с виноградниками Ля Мондотт.

Chateau Quintus — это красное сухое вино, изготовленное из традиционных бордоских сортов винограда Мерло и Каберне Фран. Засушливое лето 2016 года сменилось дождливым сентябрём, что помогло винограду достичь финальной стадии созревания. Сбор урожая в Сент-Эмилионе прошёл в октябре без перерывов. Выдержка вина происходит в бочках из французского дуба. Рекомендуется употреблять это вино в течение следующих 10–15 лет.

Clos Fourtet — это великолепное вино с насыщенным, мощным вкусом и удивительной глубиной аромата, в котором присутствуют ноты спелых фруктов. Купаж вина 2021 года состоит из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенного на винограднике апелласьона Сент-Эмилион категории 1-er Grand Cru. На винограднике проводится «зелёный сбор» для достижения более высокой концентрации сока в ягодах. Дегустации помогают принять решение о начале сбора урожая, они начинаются среди лоз, чтобы достичь идеального уровня спелости, соответствующего индивидуальности Clos Fourtet. После сбора урожая дегустации продолжаются, лучшие образцы отбираются из чанов и бочек, отслеживается таинственное превращение сока в вино.

Замок находится на одном плато с легендарным Петрюсом. Chateau Clinet — одна из самых перспективных виноделен Помроля, в том числе благодаря своему знаменитому консультанту Мишелю Роллану.

Виноградник Шато Газен занимает площадь 26 гектаров, что считается довольно большим участком для апелласьона Помроль. Особенность виноградника заключается в том, что он представляет собой единый участок, в то время как многие местные виноградники разделены на небольшие участки. Виноградник расположен на высоком плато с песчано-глинистой почвой, содержащей каменистые вкрапления и оксид железа. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Соседние виноградники принадлежат хозяйствам Петрюс и L’Evangile. На винограднике применяется органическое земледелие.

Carillon d’Angelus — это второе вино знаменитого Chateau Angelus, производимое с 1987 года. Это кюве высокого качества, которое заслуживает более высокого статуса, чем просто «второе вино». За годы производства вино приобрело свою индивидуальность. Оно изготавливается из разных пропорций Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, отобранных с разных терруаров Сент-Эмилиона (обычно с неклассифицированной части Шато Анжелюс). Винификация и выдержка адаптированы к стилю вина. Carillon d’Angelus известен своей чистотой аромата, мягкими танинами и элегантным послевкусием. Винтаж 2020 года был изготовлен на новой специализированной винодельне с резервуарами, адаптированными под размер партий. После ферментации вино выдерживалось в новых барриках (45%), использованных ранее бочках (35%) и стальных резервуарах, что обеспечило более контролируемое влияние дубовой древесины. Потенциал хранения этого винтажа составляет 12–15 лет.

Это красивое вино обладает насыщенным, мощным вкусом с удивительными нотками сладких спелых фруктов. В купаже присутствуют три сорта винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенные на винограднике апелласьона Сент-Эмилион, относящегося к категории 1-er Гран Крю. На винограднике используется метод зелёного сбора для повышения концентрации сока в ягодах. Ручной сбор урожая обеспечивает высокое качество ягод. Ягоды мягко прессуются, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Длительная мацерация на мезге в течение 15–20 дней придаёт вину насыщенный рубиновый оттенок. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры на протяжении 15–20 дней, что позволяет извлечь тонкие и сложные ягодные ароматы. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках. Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в дубовых барриках, 80 % из которых — новые, с регулярным ручным пижажем.

Виноградники Château Clinet занимают площадь 11 гектаров и располагаются на самой высокой части плато Помероля на гравийно-глинистых почвах, богатых железом. Средний возраст лоз составляет 45 лет.

Виноградники: 17, 4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки: 5500 лоз на гектар. Урожайность: 39 гл/га. Средний возраст лоз: около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор и удаление лишней листвы. Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.