Вкус и аромат
Цвет: насыщенный гранатовый. Аромат: классический аромат с тонами спелых тёмных фруктов и ягод, дополненный цветочными оттенками и перечными тонами. Вкус: сбалансированный, с шелковистыми яркими танинами, смягчёнными оттенками спелых тёмных ягод, специй и тёмного шоколада.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с жареным красным мясом, зрелыми сырами и дичью, создавая гармоничные вкусовые сочетания.
Это интересно!
Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 16–18 месяцев во французских бочках (75 % из них новые. Винодельческое хозяйство Шато Гран-Пюи-Лакост находится на возвышенности Баж, в нескольких километрах от города Пойак. Хозяйству принадлежит 58 гектаров виноградников, где преимущественно выращивают сорта Каберне Совиньон (75 %), Мерло (20 %) и Каберне Фран (5 %). Почвы состоят из гравия на известняковом фундаменте.
Винодельня разделяет название с соседним Шато Гран Пюи Дюкасс, поскольку ранее оба поместья принадлежали одному владельцу и располагались на одной территории. Однако в 1750 году часть земель на холме Гран Пюи была продана Пьеру Дюкассу, который начал производить собственное вино. В 1855 году Château Grand-Puy-Lacoste получил статус Cinquieme (5) Cru Classe. Масштабная реконструкция старых и ветхих погребов Шато Гран-Пюи-Лакост была полностью завершена в 1982 году, когда Ксавье Бори, владеющий этим поместьем с 1978 года, выпустил свой лучший винтаж. Метод Бори заключается в максимально позднем сборе урожая, что позволяет создавать вино с более выраженным ароматом чёрной смородины без потери насыщенности и полноты вкуса.
