Вкус и аромат
Это вино обладает насыщенным темно-рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. В аромате доминируют ноты черной смородины, сливы, вишни, шоколада, кофе, табака и специй. Во вкусе плотное, мощное, сложное и элегантное, с бархатистыми танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для торжественных случаев и романтических ужинов. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с ягненком, говядиной и дичью, а также с сырами средней и высокой зрелости.
Это интересно!
Производится на знаменитом винодельческом хозяйстве Шато Пальмер, которое расположено в аппелласьоне Марго в регионе Бордо. Хозяйство было основано в 1748 году и получило свое название в честь генерал-майора Чарльза Пальмера, который купил его в 1814 году. С тех пор вино Шато Пальмер завоевало мировую известность и признание, а также статус третьего гран-крю классе по классификации 1855 года.
Производится из сортов винограда Каберне Совиньон (47%), Мерло (47%) и Пти Вердо (6%), которые выращиваются на почвах с высоким содержанием гравия и глины. Урожай собирается вручную, а ягоды подвергаются строгой сортировке. Ферментация проходит в деревянных чанах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18-20 месяцев, периодически проходя процесс суфлажа. Вино имеет большой потенциал хранения и может улучшаться в бутылке до 30 лет.
