Вкус и аромат
Цвет глубокий и насыщенный, как рубин. Вначале напиток кажется достаточно закрытым, но затем он раскрывает нотки кедровой шкатулки, влажного подлеска и земли. В аромате постепенно появляется густая ягодная вуаль с мягкими цветочными оттенками. У тонкий и округлый вкус со вкусом спелой вишни, фенхеля, ежевики и трюфелей. Вкус становится всё более концентрированным, задерживается и расширяется в шелковистом и объёмном послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается со зрелыми сырами, блюдами на основе красного мяса, как жареными, так и в сочетании с соусами, запеченной птицей, например курицей, запеченной с белыми грибами.
Это интересно!
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда. Затем проводится ручной и оптический отбор. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали, которые проводятся отдельно для каждого участка виноградника. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20-22 месяцев.
