Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет с легким кирпичным оттенком. Яркий, комплексный аромат, в котором раскрываются тона фиалки, спелой вишни, нотки черной смородины и пряных специй. Среднетелое, прекрасно сбалансированное во вкусе, с гармоничной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясом на гриле, жарким и выдержанными сырами.
Это интересно!
Площадью 53 га на аллювиальных и гравийных почвах с небольшим содержанием красной глины. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: около 8 тыс. лоз/га. Выдержка: в течение 12-16 месяцев в дубовых бочках, половина из которых обновляется ежегодно.
Мацерация и ферментация в течение 15-18 дней в нейтральных емкостях при температуре 28°С.
В 2003 году шато получило наивысшую классификацию Cru Bourgeois Exceptionnel. Однако новая классификация Cru Bourgeois 2009 года отменила категории Superieurs и Exceptionnels. 6 из 9 шато Exceptionnels, в числе которых Chateau Potensac, были настолько возмущены, что полностью вышли из классификации. Более того, они создали свой независимый альянс под названием Les Exceptionnels.
