Вино обладает прозрачным бледно-соломенным цветом с зеленоватым оттенком. Яркий, интенсивный аромат вина представлен фруктовыми нотами с преобладающими оттенками апельсина и свежего лайма в обрамлении тонких цветочных нюансов. Винодельческое хозяйство Kilikanoon было основано в 1997 году, когда Kevin Mitchell приобрел имение в живописной Долине Клэр. Потомственный виноградарь, Кевин решил воплотить свою мечту в реальность. В переводе с древнекельтского языка kilikanoon – ореховая роща на холме. Долина Клэр славится своими деревьями грецкого ореха.
Философия хозяйства проста – гармоничное сочетание многолетних традиций и уникального терруара. На виноградниках практикуется ограниченный сбор урожая (менее 30 гл/га), каждый этап производства строго контролируется ведущими специалистами.
Продукция компании Киликанун получила признание и высокую оценку как в Австралии, так и на международном уровне.
Вино темно-красного цвета с гранатово-рубиновыми отражениями. Вино обладает сложным ароматом, сотканным из нот ежевики, черники, клюквы, вишни, подлеска, гвоздики, черного перца и дуба.
Производится из винограда сорта Монтепульчано, который растет на виноградниках в Лангорн Крик - одном из самых живописных регионов Австралии. Винодельня Alpha Box & Dice славится своим нестандартным и творческим подходом к производству вина. Она создает уникальные купажи из разных сортов винограда, экспериментирует с разными методами выдержки и ферментации, а также использует необычные емкости для хранения вина, такие как бочки из дуба, акации, каштана и даже бетона.
Создано из винограда Шардоне, выращенного в двух знаменитых винодельческих регионах Австралии: долине Клер и Маргарет Ривер. Эти регионы отличаются разными климатическими условиями, поэтому виноград из них имеет разные характеристики. Виноделы компании Wakefield смешивают урожай из обоих регионов, чтобы получить вино с уникальным балансом фруктовости и сложности. В процессе производства вино ферментируется и выдерживается в новых и старых бочках из французского дуба, что придает ему нежные дубовые нюансы и кремовую текстуру. Вино готово к употреблению сразу после розлива, но также может храниться несколько лет, улучшая свои качества.
Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Макларен на хорошо дренированных суглинистых почвах. Выдержка проходит в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев и в бутылках ещё 4 месяца. Винификация включает сбор урожая при достижении ягодами оптимального уровня спелости, мягкое пневматическое прессование и ферментацию при контролируемой температуре 10–30 °C в дубовых бочках объёмом 300 литров на протяжении 14 дней с использованием натуральных дрожжей и частичной малолактической ферментации (20 %).
Насыщенное и гармоничное вино Penley Estate, “Phoenix” изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на виноградниках хозяйства в прекрасном климате. Ароматы, словно феникс, возрождающийся из пепла, поднимаются из бокала, демонстрируя свою сложность с тонами сливы и ежевики, оттенками аниса и тёмного шоколада. Восхитительное современное вино Пенли Истейт, “Феникс”, интенсивное, с долгим послевкусием и пикантными танинами, мягко обволакивает весь рот, не оставляя без внимания ни один вкусовой рецептор. Лучше всего наслаждаться им в сочетании с мясными блюдами в компании друзей у тихо потрескивающего костра на фоне уютного вечера.
Красное сухое вино Argus производится из смеси винограда сортов Сира, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенных на виноградниках хозяйства в превосходном климате. Виноград собирают, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне плоды проходят винификацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 5 % из которых являются новыми, на протяжении 15 месяцев. Argus может храниться в течение 5–7 лет.
Mathilda Victorian Shiraz — это южноавстралийское вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на винограднике Matilda в поместье Tournon, принадлежащем Мишелю Шапутье. Земля виноградника состоит из красных железистых сланцев, покрытых глиной и подзолистым слоем. Виноград собирается вручную в оптимальное время созревания, чтобы избежать перезревания. Ягоды полностью очищаются от гребней. Ферментация происходит в стальных резервуарах и длится от двух до трёх недель. Затем вино выдерживается в бетонных или стальных ёмкостях на протяжении двенадцати месяцев.
Виноград сорта Шардоне собирают в ночное время в регионе Риверина и сразу же отправляют на винодельню, где его прессуют. Сусло ферментируют в дубовых бочках, а затем выдерживают в них на протяжении 8 месяцев.
Виноград сорта Шираз собирается с лоз сорока-пятидесятилетнего возраста в долине Баросса. Ферментация с кожицей продолжается около семи дней во французских дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. Вино также подвергается малолактической ферментации, после чего выдерживается в дубовых бочках на протяжении девяти месяцев. Этот великолепный образец австралийского шираза обладает потенциалом хранения в течение восьми-десяти лет.
Вино Woods Crampton, Shiraz представляет собой изысканное сочетание винограда сорта Шираз с небольшим количеством сортов Матаро и Грасиано. Виноград собирают с разных участков низкоурожайных виноградников: 80 % находятся в долине Баросса, а 20 % — на прохладных восточных склонах долины Иден. Предварительная ферментационная мацерация длится пять дней и проводится при температуре 8 °C. Брожение происходит при температуре 25 °C в открытых ёмкостях объёмом две тонны с ручным перемешиванием сусла два раза в день. Затем вино созревает в бочках из французского и американского дуба (30 % новых бочек из французского дуба). Перед розливом в бутылки вино подвергается минимальной фильтрации.
Красное сухое вино Take it to the Grave, Shiraz произведено из винограда сорта Шираз. Виноград собирают с разных участков виноградников в Лангхорн-Крик и долине Баросса. Сбор урожая происходит вручную и механически при достижении ягодами оптимальной спелости. Затем виноград отправляют на винодельню и подвергают винификации. Брожение проходит в открытых ёмкостях при контролируемой температуре. 20 % вина выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 6 месяцев.
Выдержка коньяка составляет 16 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Винификация происходит следующим образом: урожай собирают ночью, когда ягоды достигают оптимальной спелости. В течение 7–9 дней сусло подвергается процессу ферментации при температуре 22 °C с использованием вращающихся открытых ферментеров.
Вино изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в регионе Кунаварра, расположенном в прибрежной зоне. Почвы здесь известковые. Выдержка происходит в дубовых бочках. Сбор урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне ягоды отжимают аккуратно, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Винификация проводится традиционным методом, применяемым для красных сортов винограда, с тщательным контролем температуры.
Виноград выращивается на виноградниках Марананга и Роенфелт, расположенных на востоке. Почвы состоят из красной глины и аллювия. Выдержка происходит в течение 18–22 месяцев во французских дубовых бочках. Ручной сбор урожая. Отделение гребней для 30 % гроздей, остальные подвергаются ферментации целиком. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях. Выдержка осуществляется в овальных бетонных резервуарах для северо-восточной части виноградника. Оставшуюся часть урожая выдерживают в ранее использовавшихся бочках из французского дуба.
Уборка урожая. Отбор ягод. Тщательное прессование. Термоконтролируемое спиртовое брожение в стальных ёмкостях при сниженной температуре. Кратковременное выдерживание в дубовых бочках.
Сбор ягод, их сортировка и бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных ёмкостях при пониженной температуре. Короткая выдержка в контакте с древесиной американского и французского дуба.
Сбор ягод. Сортировка плодов. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных ёмкостях при пониженной температуре. Непродолжительная выдержка в контакте с древесиной американского дуба.
Вначале осуществляется заготовка урожая. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего напиток подвергается выдержке в дубовых бочках.
Урожай винограда аккуратно прессуется после сбора. Ферментация алкоголя происходит в резервуарах из нержавеющей стали при регулируемой температуре. Вино подвергается короткому периоду выдержки в этих же емкостях, после чего проходит фильтрацию.
Урожай винограда аккуратно собирается и подвергается бережному прессованию. Ферментация алкоголя осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино проходит короткий период выдержки в тех же емкостях, после чего фильтруется.
После сбора урожая проводится бережное прессование винограда. Алкогольная ферментация осуществляется в контейнерах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в тех же емкостях на короткий срок, перед тем как быть отфильтрованным.
После сбора урожая следует сортировка ягод. Алкогольная ферментация проводится при контролируемых низких температурах в емкостях из нержавеющей стали, за которой следует фильтрация и розлив.
Сбор урожая, сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация осуществляется при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали. Этапы фильтрации и розлива завершают процесс.
Заготовка урожая, отбор ягод. Контролируемая алкогольная ферментация при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали. Последующие процессы включают фильтрацию и розлив.
Уборка винограда, аккуратная селекция плодов. Ферментация алкоголя регулируется температурой в резервуарах из нержавеющей стали, что происходит при сниженных температурах. Завершающие этапы – фильтрация и бутилирование.
Виноградник “Аттунга”, заложенный в далеком 1865 году, является живым свидетельством богатой истории австралийского Шираза. Расположенный на севере от Оберна, “Аттунга” продолжает дарить урожаи, из которых в особенные годы создается знаменитое вино “Attunga 1865” Shiraz, завоевавшее признание среди ценителей.
Внимание к деталям — ключ к успеху в создании изысканного вина "Jacob's Creek" Shiraz Reserve. Именно так считают мастера компании Gramp & Sons, доказывая это на практике. Знаменитая долина Баросса является одним из самых старых винодельческих регионов Австралии. Особенно славится эта территория сортом Шираз, ставшим уже практически "винным стилем" в мире виноделия.
Для создания "Джейкоб'с Крик" Шираз Резерв собранные ягоды отделяют от гребней и подвергают прессованию. Для лучшей экстракции сусло ферментируется на кожице при контролируемой температуре в течение 15 дней, чтобы получить насыщенный аромат и цвет необходимой концентрации. Винификация предполагает малолактическую ферментацию в дубовых бочках. Выдерживается вино в баррелях из американского и французского дуба в течение 18 месяцев, что вполне оправдывает не только пометку "reserve" на этикетке, но и его выдающийся, бархатистый вкус и изысканный характер.
Почвы виноградника Малакофф в высшей степени соответствуют почвам северной Роны, территории превосходно подходящей для выращивания качественного Шираза.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие