В винодельческом регионе Примитиво ди Мандурия (в центре региона Саленто) традиционно создают вина с остаточным сахаром и относительно высоким содержанием алкоголя (14–15%). Обычно это интенсивные, густые и яркие вина.
Это элегантное лёгкое белое вино изготавливается из сорта винограда Пино Гриджио, который выращивается на виноградниках хозяйства в Венеции. Ягоды собираются, когда они достигают оптимальной зрелости. Затем они проходят традиционную винификацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в тех же ёмкостях на протяжении нескольких месяцев до розлива по бутылкам.
Винодельческое хозяйство Feudo Arancio находится на солнечном острове Сицилия. Благодаря тёплому климату и плодородным землям здесь производят яркие и насыщенные вина. Виноград для этого вина выращивают в провинции Рагуза на песчаных почвах. Такой тип грунта обеспечивает винам особую глубину вкуса и позволяет максимально раскрыть их фруктовый характер. После завершения процесса винификации вино выдерживают на протяжении шести месяцев на тонком осадке.
Виноград для Питос Россо собирают со старых лоз, возраст которых достигает 30 лет. Они растут на юго-востоке Сицилии на высоте 250 метров над уровнем моря. Брожение происходит в глиняных амфорах, после чего вино выдерживают в погребах хозяйства на протяжении 12 месяцев. Этот напиток имеет потенциал хранения длительностью 9–12 лет.
Foscarino производится из винограда, выращенного на лучших участках холма Фоскарино. Ягоды собираются вручную. После удаления гребней проводится короткая мацерация продолжительностью 8–12 часов. Затем виноград прессуют, а сусло подвергается холодной декантации в течение 24 часов. Процесс брожения осуществляется в старых дубовых бочках. По завершении брожения вино выдерживается в тех же бочках на осадке на протяжении 6 месяцев с регулярным баттонажем.
Виноград выращивается на небольших участках в четырёх лучших винодельческих районах апелласьона: Сан-Бенедетто, Сирмионе, Поццоленго и Десенцано-дель-Гарда. Сбор урожая и отбор гроздей производятся исключительно вручную и помещаются в небольшие ящики весом 17 килограммов. После прессования сусло проходит ферментацию с длительной мацерацией на кожице (от 20 до 30 дней) в глиняных амфорах.
Виноградники хозяйства Ottella расположены в южной части озера Гарда. Местная почва содержит много белой глины, что обеспечивает прекрасный баланс вин этого региона. Ручной сбор урожая и отбор гроздей проводятся в конце октября в небольшие ящики весом 17 килограммов. Затем происходит бережное измельчение целых гроздей, естественное отделение осадка и медленное брожение при контролируемой температуре 14–18 °C. После малолактической ферментации вино выдерживают в течение 18 месяцев на тонком осадке, большая часть которого находится в стальных ёмкостях, а меньшая — в барриках.
Купаж этого превосходного белого вина состоит из двух местных сортов — Фриулано и Риболла Джалла. Сбор урожая начинается во вторую неделю сентября. После мягкого прессования начинается долгий процесс винификации, после которого вино выдерживается в бочках из славонского дуба.
Виноград для Poggio Badiola собирается с высокогорного виноградника Le Ripe, расположенного в самом сердце Кьянти Классико рядом с римской церковью X века. Вино гармонично сочетает свежесть Санджовезе с элегантностью Мерло. Ферментация проходит при температуре 26–28 градусов, а мацерация длится 12–15 дней. Выдержка вина осуществляется в бочках из американского дуба на протяжении 10 месяцев.
Это первое вино, созданное на винодельне Фаттория ле Пуппиле. Оно наилучшим образом демонстрирует силу и уникальность терруара Мареммы. Виноград сорта Санджовезе раскрывает здесь весь свой потенциал, а небольшое количество Каберне Совиньон делает вино ещё более глубоким и мощным. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев.
Виноградники хозяйства находятся в муниципалитете Романьяно в Вальполичелле Вальпантене на высоте 300–600 метров над уровнем моря с юго-юго-западной экспозицией. Почва здесь известняковая, с большим количеством камней и скалистых пород. Ферментация частично проходит в стали под контролем температуры и частично в дубовых бочках по методу «рипассо» (вторичная ферментация на кожице от вина Амароне). Выдержка осуществляется в больших (25 гектолитров) бочках из славонского дуба и французских дубовых барриков на протяжении двух лет.
Для винодела Фабио Мотта это вино — дань уважения одному из пионеров виноделия в Болгери, знатоку сорта Санджовезе, Микеле Сатта (Lo Scudiere, что переводится как «оруженосец»). Виноград собирают исключительно вручную и сразу отправляют на винодельню. Ферментация вина происходит в больших дубовых чанах, причём 1/4 ягод ферментируется вместе с гребнями. Мацерация на кожице длится около месяца. Выдержка вина проходит в старых французских дубовых бочках.
Виноград для Capitel San Roccco семья Тедески выращивает в восточной части региона, в своём имении Матерниго. Почвы здесь представляют собой смесь глины и известняка ледникового происхождения. Виноградники расположены на крутых склонах холмов, образующих природный амфитеатр, защищённый лесами. Ручной сбор урожая, ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. После завершения ферментации вино выдерживается в этих же ёмкостях до марта, когда в него добавляют жмых вяленого винограда, использовавшийся для производства Амароне. Выдержка производится в течение 6 месяцев в больших бочках из славонского дуба и ещё 6 месяцев — в бутылках.
Вино изготовлено из сорта Неро д’Авола, выращенного на юго-востоке Сицилии недалеко от города Витториа. Органические виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Брожение с использованием натуральных дрожжей происходит в стеклянных бетонных чанах при контролируемой температуре 33 °C. В этих же ёмкостях вино выдерживается не менее 12 месяцев. Перед розливом напиток не фильтруется.
Эта превосходная вальполичелла производится по методу «рипассо», когда в уже готовое вино добавляют мезгу (кожицу и косточки), оставшуюся после создания знаменитого Амароне. Затем вино выдерживают в славонских дубовых бочках на протяжении двух лет.
Вино выдерживается короткое время в дубовых бочках, благодаря чему сохраняет свежесть и фруктовый вкус. Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с сортом Неббиоло.
Виноград сорта Санджовезе собирают исключительно вручную с лоз, произрастающих на знаменитых почвах «галестро» с глинистыми вкраплениями. Брожение вина происходит с участием только натуральных дрожжей. Затем вино переливают в большие дубовые бочки, где после малолактического брожения оно выдерживается на протяжении 10 месяцев.
Виноград был собран с лоз, которые были посажены в 1975 году. После удаления гребней и дробления следует трёхдневная мацерация. Ферментация происходит в нержавеющей стали без контроля температуры. Выдержка вина осуществляется в старых дубовых бочках объёмом 225 литров.
Вино изготавливается из трёх сортов винограда, главным из которых является Мерло. Брожение происходит в больших дубовых бочках объёмом 33 гектолитра. Каждый сорт ферментируется отдельно на протяжении примерно двух недель. После смешивания вино перемещается в дубовые бочки второго и третьего уровня, где происходит малолактическая ферментация. На протяжении следующих 12 месяцев вино выдерживается в тех же ёмкостях перед розливом по бутылкам.
Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
Первый сбор урожая этого яркого белого вина состоялся в 1997 году. Поджио Аргентато — это белое вино во французском стиле с отличной структурой, характерной для региона Маремма. Виноградники, расположенные на севере, придают вину элегантность, кислотность и минеральность.
Виноградник хозяйства расположен в муниципалитете Романьяно в Вальполичелле Вальпантене на высоте 300–600 метров над уровнем моря с юго-юго-западной экспозицией. Почва здесь известняковая, с большим количеством камней и скалистых пород. Ферментация вина проходит под строгим контролем температуры, а мацерация длится около 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах на протяжении 12 месяцев. Благодаря этому оно обладает превосходным потенциалом для вин такого уровня.
Виноградник находится на левом берегу долины Фумане. После ручного сбора ягоды мягко прессуют. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали. Выдержка вина занимает более двух лет: 12 месяцев в бетонных чанах, 6 месяцев в славонских дубовых бочках и 9 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.
Feudo Arancio, Nero d’Avola, Sicilia DOC — это элегантное и гармоничное красное вино, изготовленное из винограда сорта Неро д’Авола, который выращивается на виноградниках в провинции Агридженто. Ягоды собираются в первую неделю сентября, затем они измельчаются на винодельне и подвергаются ферментации при контролируемой температуре 22–24 °C на протяжении 6–8 дней. Далее следует малолактическая ферментация и полугодичная выдержка в бочках из французского дуба.
Это изысканное розовое вино производится на лучших виноградниках Alto Mincio. Сбор урожая осуществляется в последние 10 дней сентября исключительно вручную. Мацерация на кожице длится 10–12 часов, за это время вино приобретает нежный розовый оттенок. Ферментация проходит в течение 14–18 дней при температуре 18 °C. После завершения ферментации вино декантируют и начинается яблочно-молочное брожение, затем вино недолго выдерживается в стальных ёмкостях и разливается по бутылкам.
Вино состоит из смеси сортов дольчетто и альбаросса. После отдельной ферментации дольчетто выдерживается в стальных ёмкостях на протяжении 10 месяцев, в то время как альбаросса созревает в новых французских бочках объёмом 224 литра.
Традиционное не выдержанное шардоне с нового виноградника. После сбора урожая виноград отделяют от стеблей, измельчают, помещают в пресс и оставляют для мацерации на два часа. Затем следует мягкое прессование. Для отделения сока от мезги используется новый, современный и более экологичный метод — флотация. Вместо длительного охлаждения сока, в этом методе применяют микропузырьки азота. Для ферментации применялась специальная технология: она начинается при более высокой температуре (20+ °C), а затем постепенно снижается до 12 °C. Этот метод усиливает образование фруктовых ароматов дрожжами в начале и позволяет сохранить их до конца брожения (около трёх недель).
Монвильеро — это потрясающее воплощение сорта Неббиоло, которое очаровывает с первого глотка. Вино выдерживается в французских дубовых бочках на протяжении двух лет, а затем ещё 20 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие