Вино Chateau Smith Haut-Lafitte Rouge 2020 г. 0.75 л

Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).

Вино Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008 года восхищает своей элегантностью и свежестью, словно туманное утро. Его насыщенный фруктовый вкус и глубокий цвет напоминают о сосновом лесе. Урожай Каберне Совиньон 2008 года был необычайно красивым, а отборные ягоды Мерло добавили вину богатства и округлости. Небольшой процент Пти Вердо и Каберне Фран завершили композицию. В результате получилось шелковистое, очаровательное и совершенное вино с потенциалом хранения от 7 до 15 лет.

Château Les Carmes Haut-Brion — это уникальное красное вино с неповторимым ощущением гармонии и прекрасным сочетанием интенсивности и лёгкости. Это произведение искусства от технического директора Гийома Путье и его команды. Вино изготовлено из трёх сортов винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирается вручную с 43-летних лоз. Виноград был собран с 23 сентября по 1 октября 2021 года. 45 % винограда в 2021 году поступило на винификацию целыми гроздями.

Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan AOC — это уникальное красное вино с гармоничным сочетанием интенсивности и невесомости, созданное техническим директором Гийомом Путье и его командой. Оно производится из винограда сортов Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирается вручную при оптимальной спелости ягод. Ферментация проходит в небольших баках объёмом 40–80 гектолитров с контролем температуры. Выдержка длится 24 месяца в новых дубовых бочках (80%), фудрах (10%) и терракотовых амфорах (10%). Специалисты утверждают, что винтаж 2019 года может храниться от 30 до 50 лет. Не упустите возможность попробовать это великолепное вино!

Domaine Jean Grivot представляет Nuits-St-Georges 1er Cru AOC «Les Pruliers» — превосходное вино из отборного сорта Пино Нуар. Благодаря гравийным, булыжным, известняковым и глиняным почвам виноградника Ле Прюльер, вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и хорошей структурой, способствующей длительному развитию в бутылке. Ручной сбор и двойная сортировка винограда предшествуют холодной мацерации, которая длится 4–6 дней. Алкогольная ферментация проходит в старых дубовых бочках, где пижаж и ремонтаж (перемешивание) ежедневно усиливают контакт сусла с мезгой для большей танинности и богатства вкуса и цвета. Выдержка вина осуществляется в течение 18–20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых обновляется ежегодно. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может образовываться осадок. Вино будет находиться на пике зрелости как минимум до 2027 года.

Вино выдерживается в дубовых бочках около года, затем разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов благодаря их гибкости и разнообразию от винтажа к винтажу. В некоторые годы он проводит ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие годы — наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, которая длится 5–6 дней, после чего следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина на всех стадиях развития и полагаются на свой вкус.

Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, влюблённой в вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родился в Ливане и обучался в траппистском монастыре, где впервые познакомился с сортами Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в Университете Монпелье, работал на различных винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов, изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в исследованиях почв Кот-д’Ора и сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За время учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились с другими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших апелласьонов.

Chateau Pichon Longueville Baron — это потрясающее, щедрое и великолепное вино с соблазнительным и завораживающим ароматом, а также глубоким, отлично структурированным и невероятно продолжительным вкусом. Вино изготавливается из винограда, выращенного преимущественно на своём историческом терруаре. Ручной сбор винограда, отделение гребней и ферментация при контролируемой температуре 28–30 °C происходят в резервуарах из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино перемещается в бочки из французского дуба на срок до 18 месяцев, где 80 % составляют новые и 20 % — однолетние бочки. Рекомендуется декантация перед употреблением.

Один из самых престижных виноградников Премье Крю в коммуне Жевре-Шамбертен, расположенной в бургундском субрегионе Кот-де-Нюи, занимает участок площадью 8,4 гектара (20,8 акров). Этот виноградник, засаженный исключительно виноградом сорта Пино Нуар, соседствует с не менее известным Кло-Сен-Жак, расположенным на юге. Почвы виноградника хорошо дренированы и содержат мелкие камни, способные отражать солнечный свет и тепло в определённой степени. Мезоклимат здесь немного теплее, чем на других виноградниках аналогичного статуса.

Площадь под красные сорта: 80 га. Почва: глубокий слой гравия, глина, известняк. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Урожайность: 45 гл/га. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.