Вкус и аромат
Тёмно-фиолетовый оттенок с непрозрачной текстурой. В гармоничном букете сочетаются ароматы фруктового пирога, спелой вишни, чёрной смородины, лакрицы и ладана. Тело среднее, объёмное, мягкое, с бархатистыми танинами и изысканным послевкусием.
С чем сочетать?
Иидеально гармонирует с ароматным гриль из ягнёнка, тушёной говядиной и сырами, достигшими пика зрелости.
Это интересно!
Виноградник площадью 22 гектара имеет плотность посадки 5800 лоз на гектар. Средняя урожайность составляет 42 гектолитра с гектара, а средний возраст лоз — 35 лет. Почвы состоят из глины и известняка на склонах холма и содержат большое количество кремния у подножия. Выдержка вина производится в течение 14–16 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые. Ручной сбор обеспечивает тщательный отбор ягод. Гребнеотделение проводится полностью. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках и нейтральных ёмкостях.
