Пиво — страница 27

Для создания рождественского зимнего эля использовались ячменная и пшеничная солодовая основа, создающая тело напитка (немецкие и бельгийские солода), немного карамельных и обжаренных солодов для создания нужного цвета, европейские хмели Magnum, Saphir, Tradition, умягченная пльзеньского типа вода, уникальные бельгийские дрожжи – фенольные, эфирные, с высокой аттенюацией. Ароматические ингредиенты: специи (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, ваниль), фрукты (яблоки и апельсины). Фруктово-пряная смесь задавалась дважды, первый раз при варке, второй раз через аппарат для холодного охмеления.

Ether – насыщенный светлый эль. Умеренно кислый, освежающий, с поддерживающей баланс горечью IPA и ярким ароматом маракуйи и тропических фруктов.

Светлый полнотелый эль с явной, но не навязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом хмеля.

Ты смотришь на мир, и он становится другим. Цвета – ярче, вкус – сочнее. Взгляни на лица людей – они расслаблены и улыбаются. Попробуй заговорить с ними, и поймёшь, что каждый – настоящий философ. А когда краски померкнут, с тобой останется прекрасное воспоминание. И ты точно знаешь, где взять ещё. Густой насыщенный кислый эль. Яркий аромат и вкус манго и малины, умеренная кислотность и консистенция смузи.

Темный лагер, который производится более ста лет. Пиво отличается богатым ароматным букетом и полным, сладковатым карамельным вкусом. Темное Крушовице производится из ингредиентов очень высокого качества – родниковой воды, жатецкого хмеля и нескольких специальных видов ячменного солода, что обеспечивает пиву отличные вкусовые характеристики.

Бочковой эль производится с 1993 года. Это самый распространенный продукт входящей в холдинг Scottish Newcastle пивоварни John Smith’s Brewery и один из наиболее популярных экспортных сортов пива.

Ситуация, сложившаяся в нашей стране больше не может оставлять нас бездействовать. С целью повлиять на текущее положение дел, было принято решение провести вброс! Но, поскольку, от политики мы совсем далеки, то вбросили изрядное количество хмеля в сусло, а также в танк с нашим пивом. Наиболее полно букет этого эля раскрывается во время проведения предвыборных кампаний и выборов с использованием недобросовестных приемов. Как говорится: Выборы, выборы! Кандидаты – молодцы. Делайте свой выбор! Чирс! светлый полнотелый эль с явной, но не навязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом американских хмелей. В этой варке для сухого охмеления использовался хмель Mosaic.

Kilkenny – красный эль из ирландского города Килкенни. Рецепт этого необычного пива появился в 14 веке благодаря проживавшим в Ирландии монахам францисканского ордена. Из родниковой воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей им удалось создать напиток, который по сравнению с другими элями обладает более выраженной горечью, особенно ценимой настоящими гурманами. Красный цвет пиву придает небольшое количество специально обработанного солода, используемого при приготовлении эля.

Результат творческого подхода и мастерства пивоваров из Санкт-Петербурга. Они вдохновились знаменитой фразой из аниме «Драконий жемчуг» и решили создать пиво, которое было бы настолько сильным и вкусным, что его уровень мощности превысил бы 9000. Для этого они использовали традиционный стиль гозе - кислый эль с добавлением соли и кориандра, который варится в Германии с 16 века. Однако они добавили свой оригинальный твист, введя в рецепт большое количество свежих ягод и лайма, которые придали пиву неповторимый фруктовый характер и цвет. Кроме того, они увеличили крепость пива до 7%, что сделало его еще более насыщенным и ароматным.

Hacker Pschorr Munchner Gold – мюнхенское золото, а именно так переводится название этого сорта – это приятное светлое пиво с низкой горечью. Представляет собой пиво средней крепости с явными нотками солода, зачастую уравновешенными низким уровнем тонов соединений серы, производимых дрожжами. Оно обладает ярким золотистым цветом, с легким дрожжевым ароматом и сладковатым послевкусием с цитрусовыми нотками.

Alcohol Free Cider — безалкогольный полусухой яблочный сидр (0.5% ABV). Сидр не только безалкогольный, но и низкокалорийный. Напиток на стыке яблочного сока и сидра с приятным освежающим вкусом.

De Ranke Noir De Dottignies 8,5%, темный крепкий бельгийский эль. Само пиво темно-коричневое с хорошей кремовой пеной, пахнет эфирно, леденцы, груша дюшес, ириски, нотки портвейна. Вкус карамели, легкая женность и кофе, ириски, сухофрукты, вяжущая хмелевая горечь, портвейн.

Купаж из семи солодов и особый штамм предельно выносливых дрожжей позволили достичь экстремально высокой крепости, спрятав её за многогранным вкусом. Выдержка в бочке из-под бурбона в течение года округлила вкус, придав ему плавные ванильные ноты американского дуба. Малиновый вкус сообщался с помощью добавления натурального сока перед розливом.

Имперские традиции темных элей. Большой вкус, выстроенный вокруг купажа 7 солодов, приводит в гармонию оттенки кофе, дыма, коньяка и карамели. Медитативный сорт, созданный для вдумчивого вкушения.

Плотный, густой балтийский портер с ярким вкусом кофе и шоколада.

Имперский портер нешуточных масштабов, завлекающий в крепкие объятия темных солодов. Жжёный, но сливочный. Мощный, но податливый. Умный, но такой дурак!

Когда пивоварня Аксиом разрабатывала свою основную линейку, то быстро поняла, что нужен монстр. Так родился Greek Fire – большой, дерзкий, черный как смоль и бьющий прямо в лицо. Но, как и у всех монстров, у него есть слабость. И это темный шоколад! Представьте себе густой, маслянистый имперский стаут Greek Fire, сквозь который не может пройти свет, зажигающий огонь внутри своим сильным содержанием алкоголя. И тогда становится ясной ассоциация с греческим огнем – легендарной горючей смесью, которую невозможно было потушить, и которая дала решающее преимущество военно-морским силам Византийской империи.

Аромат жареного зерна. Во вкусе умеренная женность смешивается с заметной хмелевой горечью. Использование овсяных хлопьев позволяет округлить тело и добиться сложного и полного вкуса, добавляя к ярким кофейным нотам орехово-сливочный оттенок.

Hop Matter – индиа пэйл лагер (5.2%ABV). Сильно охмеленный лагер с тонами луговых трав и цитрусов, а также с насыщенной и одновременно легкой солодовой основой. Лагер, в котором определенно главенствует хмель.

Двойной IPA для особых случаев. На наши дни рождения всегда хорошая погода, солнце и джуси. 99 Luftballons запущено в небо к нашему сегодняшнему девятилетию и охмелено из девяти лупулиновых калибров: Columbus, Incognito Mosaic, Incognito Citra, Sabro, Citra, Mosaic, Talus, Citra Cryo, Talus Cryo. Забирайте свой шарик на оранжевом смартбаре и ловите последние вибрации уходящего лета.

Плотное светлое пиво верхового брожения со средним уровнем горечи и агрессивным ароматическим охмелением сортом HBC 472.