Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета с лёгкими фиолетовыми отблесками обладает интенсивным сложным ароматом, в котором гармонично сочетаются ноты чёрной смородины, лакрицы, клюквы, ежевики, сливы, инжира, тонкие цветочные оттенки и едва уловимые минеральные тона. Это элегантное, прекрасно сбалансированное вино освежает вкусовые рецепторы, обладает ощутимыми и в то же время мягкими танинами и незабываемым долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Гармонично дополнит блюда из обжаренного на огне красного мяса, охотничьи угощения в соусе и сыры с насыщенным вкусом, прошедшие длительное созревание.
Это интересно!
Шато обладает владениями в 60 гектаров, уникально расположенными на типичных для региона Медок почвах с проникающим слоем гравия. Возраст виноградников достигает 35 лет. Выдержка вина осуществляется на протяжении 16-20 месяцев в бочках из французского дуба, причём 60-65% бочек являются новыми. Для выдержки выбираются бочки из разнообразных лесных массивов. Сбор урожая производится исключительно вручную. В процессе виноделия проводится тщательный двойной отбор ягод и полное удаление гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации протекают в резервуарах из нержавеющей стали.
Марсель и Бернар Мазере, архитекторы, ответственные за дизайн погребов и винзаводов Шато Кларк, Шато Марго и Шато д’Икем, возвели новое здание винодельни в 1990 году. Оно расположено на склоне холма, на южной стороне Шато Бранер-Дюкрю. Филипп Далуан, управляющий шато, осознанно выбрал этот участок, так как склон идеально подходил для строительства винодельни, где процесс отделения вина от осадка происходит благодаря силе тяжести.
