Процесс сбора урожая начинается с отделения гребней и мягкого прессования ягод. Затем проводится непродолжительная мацерация. Алкогольная ферментация проходит при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим ремонтажем. Выдержка осуществляется в барриках объёмом 225 литров из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Завершающими этапами являются лёгкая фильтрация и розлив.
Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Долгая мацерация, обычно длящаяся около трёх недель, при этом период мацерации каждый год определяется в ходе дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим перемешиванием. Использование гравитационного метода для переливания вина после ферментации в подземный погреб и помещение его в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Последующая выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.
Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Мацерация продолжается в течение примерно трёх недель, однако каждый год продолжительность мацерации определяется в ходе дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация проходит при контроле температуры не выше 26 °С с периодическим перемешиванием. Вино переливается в подземный погреб с использованием гравитационного метода после завершения ферментации и помещается в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Затем следует выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.
При сборе урожая проводится отделение гребней и мягкое прессование. Затем осуществляется длительная мацерация, обычно продолжающаяся три недели. Каждый год период мацерации определяется в результате дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация проходит при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим перемешиванием. Вино переливается в подземный погреб с использованием гравитационного метода после завершения ферментации и помещается в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Затем следует выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.
Вино изготовлено из винограда, собранного в 2017 году в честь пятидесятилетия основания винодельни. Виноград собирали вручную, выбирая лучшие гроздья по отдельным кластерам (микроучасткам). Затем проводили гребнеотделение и мягкое прессование. Мацерация продолжалась в течение обычных трёх недель. Алкогольная ферментация проходила при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим ремонтажем. После ферментации вино перекачивали в подземный погреб с использованием гравитационного метода и помещали в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Затем проводилась лёгкая фильтрация и розлив.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор урожая. Далее следует тщательная сортировка ягод и мягкое прессование. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре +28°С. Малолактическая ферментация происходит в дубовых бочках, частично в новых. После этого вино оклеивается яичным белком и фильтруется. Завершается процесс выдержкой во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев, из которых одна треть – новые.
Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Долгая мацерация, обычно длящаяся около трёх недель, при этом период мацерации каждый год определяется в ходе дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим перемешиванием. Использование гравитационного метода для переливания вина после ферментации в подземный погреб и помещение его в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Последующая выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.
В начале процесса машинный сбор урожая происходит в прохладные ночные и утренние часы для сохранения идеального состояния ягод (сбор осуществляется с 1 часа ночи до 9 утра). Затем следует гребнеотделение и деликатное прессование. Сусло охлаждается до 12 градусов Цельсия для осаждения грубого осадка в течение 10–12 часов. Используется минимальное количество диоксида серы для предотвращения окисления (также применяется сухой лёд).
Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Длительная мацерация, обычно длящаяся около трёх недель, при этом период мацерации каждый год определяется в ходе дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим перемешиванием. Использование гравитационного метода для переливания вина после ферментации в подземный погреб и помещение его в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Последующая выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.
Сбор винограда вручную. Отбор и сортировка ягод. Мягкое прессование, предварительная мацерация на кожице в течение 12–18 часов. Алкогольная ферментация частично в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20–23 °C, частично в дубовых бочках без использования искусственно выведенных дрожжей. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали и старых дубовых бочках в течение 4 месяцев. Однократная механическая фильтрация. Минимум использования диоксида серы (SO2).
В начале процесса происходит сбор винограда и его быстрая доставка на винодельню. Затем вручную сортируют ягоды и отделяют грозди. После этого начинается ферментация в винификаторах из нержавеющей стали. Далее следует фильтрация, а в конце — розлив по бутылкам.
В начале производства происходит сбор винограда и его быстрая транспортировка на винодельню. Затем выполняется гребнеотделение и ручная сортировка ягод. Далее следует бережное прессование с использованием пневматического пресса. После этого проводится алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контроле температуры. Во время производства применяется мацерация в стальных нержавеющих ёмкостях на мезге на протяжении двух месяцев. В завершение осуществляется фильтрация и розлив по бутылкам.
Виноград собирают и оперативно доставляют на винодельню. Выполняют отделение гребней и ручную сортировку. Осуществляют бережное прессование с использованием пневматического пресса. Проводят алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали под контролем температуры. Выдерживают вино в течение шести месяцев в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке. Затем фильтруют и разливают по бутылкам.
При сборе урожая вручную проводится сортировка прямо на винограднике. Затем выполняется гребнеотделение и деликатное прессование. Перед ферментацией проводится холодная мацерация в течение 24 часов. Алкогольная ферментация проходит при температуре 25–27 °C в чанах из нержавеющей стали. После этого проводится малолактика на протяжении следующих 4–6 недель. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках объёмом 300 литров. Лёгкая фильтрация и розлив завершают процесс.
В процессе сбора урожая происходит брожение с использованием трёх видов дрожжей. Выдержка осуществляется на осадке на протяжении от 3 до 6 месяцев. Затем вино выдерживают в дубовых бочках в течение 9–12 месяцев.
Во время сбора урожая 40 % ягод подвергаются холодной мацерации на мезге при температуре 4 °C в течение 8 часов. Некоторая часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, другая часть — в дубовых бочках. Выдержка длится 12–16 месяцев в дубовых бочках.
В начале производства происходит сбор урожая. Затем выполняется ферментация в стальных резервуарах с температурным контролем. Далее следует малолактическая ферментация 35 % сусла. Выдержка вина составляет 14 месяцев в дубовых бочках.
В начале производства происходит сбор урожая. Затем выполняется дробление винограда и прессование. Далее следует винификация при контролируемых температурах. После этого проводится фильтрование. Наконец, наступает непродолжительная выдержка в стальных ёмкостях.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая и сортировка ягод. Далее следует гребнеотделение и деликатное прессование. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на тонком осадке не менее 6 месяцев. После этого происходит осветление бентонитом и стабилизация холодом. Завершается процесс двойной фильтрацией на кизельгуровых и мембранных фильтрах, а затем розливом.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая и сортировка ягод. Далее следует гребнеотделение и бережное раздавливание. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с последующей мацерацией. Вино выдерживается в бетонных резервуарах на протяжении 6 месяцев. После этого происходит осветление бентонитом и стабилизация холодом. Завершается процесс двойной фильтрацией на кизельгуровых и мембранных фильтрах, а затем розливом.
Сбор винограда, отделение гребней, ручная сортировка. Нежное прессование в двенадцати бетонных чанах объёмом от 50 до 130 гектолитров, двухдневная мацерация, алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием, яблочно-молочное брожение. Выдержка в дубовых бочках (50 % новые) на протяжении 18–20 месяцев.
Ручной сбор винограда, сортировка и отбор. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжевых штаммов. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют на двойных сортировочных столах. Затем осуществляют бережное дробление. Алкогольная ферментация и мацерация проходят в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °C на протяжении 2 недель. Частично малолактическая ферментация проводится в стальных резервуарах, частично — в дубовых бочках. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба (52 % — новые) на протяжении 18 месяцев.
Виноград собирают вручную, отбирают и сортируют. Алкогольная ферментация проходит с участием натуральных штаммов дрожжей. Осуществляется 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках длится 20 месяцев. Далее проводится оклейка и фильтрация.
Винификация осуществляется в 18 термостатированных бетонных чанах в течение примерно 21 дня. Объём чанов колеблется от 35 до 80 гектолитров. Малолактическая ферментация происходит в бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (60 % вина выдерживается в новых бочках) продолжается 15 месяцев.
Сбор урожая. Ягоды сортируются в три этапа: сначала на винограднике, затем на винодельне с использованием сортировочной машины и, наконец, вручную. Терморегулируемая ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали происходит раздельно для винограда с разных участков. Новая двухуровневая гравитационная винодельня. Долгая мацерация в течение трёх недель с регулярным опусканием шапки (ремонтаж). Выдержка в дубовых бочках (60 % — новые, 40 % — использовавшиеся ранее) на протяжении 16–18 месяцев. Объём производства — 45 000 бутылок.
Винификация осуществляется в 18 термостатированных бетонных чанах в течение примерно 21 дня. Объём чанов составляет от 35 до 80 гектолитров. Малолактическая ферментация проходит в бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (65 % вина выдерживается в новых бочках) продолжается 14 месяцев.
Ручной сбор урожая, двойная сортировка на вибростолах. Бережное прессование. Брожение в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках при температуре 28–30 °C. Выдержка в новых французских барриках (65 %) на протяжении 20 месяцев.
Сбор винограда, повреждённого ботритисом, проводится вручную с тщательным отбором ягод. Алкогольная ферментация осуществляется в бочках из французского дуба в помещениях с контролируемым климатом на протяжении 10–15 дней. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (треть из них — новые), после чего следует 6 месяцев в стальных резервуарах.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие