Сбор винограда, отбор и сортировка. Удаление гребней. Бережное прессование и стабилизация. Алкогольная ферментация с контролем температуры, мацерация. Оклейка, фильтрация. Розлив.
Сбор урожая в начале марта. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при регулируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали при +14 °C…+16 °C на протяжении 18 дней.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Мацерация на мезге в стальных чанах на протяжении 10 дней. Алкогольная ферментация при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация. Купажирование. Выдержка в стальных ёмкостях на протяжении 6 месяцев и в бочках из американского дуба в течение ещё 6 месяцев.
Сбор урожая после достижения ягодами максимальной зрелости с сортировкой. Бережное прессование. Мацерация и алкогольная ферментация с контролем температуры при более низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Короткая выдержка. Фильтрация. Розлив.
Сбор урожая после достижения ягодами максимальной зрелости с сортировкой. Аккуратное раздавливание. Алкогольная ферментация с контролем температуры при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Фильтрация. Розлив.
Сбор и сортировка винограда, аккуратное измельчение ягод. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20 °C на протяжении двух недель. Фильтрация вина для достижения идеальной прозрачности и чистоты цвета. Стабилизация и осветление с помощью бентонита.
Уборка урожая. Отделение гребней, мягкое прессование. Непродолжительная мацерация на мезге в течение ночного периода. Спиртовое брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–17 °C. Созревание на осадке в течение двух месяцев, стабилизация и фильтрация.
Сбор винограда. Ферментация в стальных ёмкостях Во время сбора урожая виноград тщательно отбирается и сортируется. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию, после чего начинается процесс алкогольной ферментации в стальных чанах. Этот метод обеспечивает оптимальное сохранение вкусовых качеств винограда и позволяет получить вино с насыщенным ароматом и ярким цветом.
Сбор винограда и его обработка. Отделение ягод от гребней и дробление. Алкогольная ферментация при контролируемых температурах в стальных ёмкостях. Фильтрование сусла и кратковременная выдержка в стальных резервуарах.
Уборка урожая. Отделение гребней, бережное прессование. Непродолжительная мацерация на мезге в течение ночного периода. Спиртовое брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–17 °C. Созревание на осадке в течение двух месяцев, стабилизация и фильтрация.
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем осуществляется их сортировка и мягкое раздавливание. После этого начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор урожая после достижения ягодами оптимальной зрелости. Сортировка плодов. Бережное измельчение. Алкогольная ферментация с контролем температуры в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при пониженных температурах.
Ночной сбор урожая. Отделение гребней. Брожение с использованием алкогольной ферментации при температуре 15 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.
Сбор урожая, его сортировка и бережное прессование. Затем следует алкогольная ферментация с терморегуляцией при низкой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого проводится осветление, фильтрация и розлив.
Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Короткая холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическое брожение. Фильтрация.
Сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод, осуществляется мягко. Прессование и осветление сусла происходит путём отстаивания. Терморегулируемая алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем проводится стабилизация холодом, фильтрация и розлив.
Ночной сбор винограда (обеспечивает большую свежесть и лёгкость вина благодаря низким температурам в ночное время) проводится с использованием лучших участков и в соответствии с лунными фазами. При транспортировке избегают контакта винограда со сталью, проводят мягкое прессование и дробление. Алкогольное брожение осуществляется в стальных резервуарах. Затем следует микрофильтрация и розлив.
Отбор и сортировка ягод во время сбора урожая обеспечивают высокое качество продукции. Затем следует мягкое прессование, которое помогает извлечь сок из ягод. Осветление сусла происходит методом отстаивания, что позволяет удалить нежелательные примеси. Терморегулируемая алкогольная ферментация протекает в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, обеспечивая оптимальные условия для брожения. После этого выполняется стабилизация холодом, фильтрация и розлив готового продукта.
Процесс сбора урожая включает отбор и сортировку ягод. Затем следует мягкое прессование. Осветление сусла происходит методом отстаивания. Терморегулируемая алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого выполняется стабилизация холодом, фильтрация и розлив.
Ночной сбор винограда (обеспечивает больше свежести и лёгкости вина благодаря низким температурам в ночное время) позволяет получить более качественное вино. Ягоды собираются с лучших участков в зависимости от фаз Луны. Во время транспортировки контакт винограда со сталью исключён, проводится мягкое прессование и дробление. Брожение алкоголя осуществляется в стальных резервуарах. Затем применяется микрофильтрация и розлив.
Ночной сбор винограда (обеспечивает больше свежести и лёгкости вина благодаря низким температурам в ночное время) позволяет получить более качественное вино. Ягоды собираются с лучших участков в зависимости от фаз Луны. Во время транспортировки контакт винограда со сталью исключён, проводится мягкое прессование и дробление. Брожение алкоголя осуществляется в стальных резервуарах. Затем применяется микрофильтрация и розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Сбор урожая, включающий сортировку ягод и отделение гребней. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация с терморегуляцией при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Все начинается с ручного сбора урожая. Затем виноград подвергается увяливанию в специальных камерах на протяжении 3-4 месяцев, в результате чего ягоды теряют от 40% до 50% первоначальной массы. После гребнеотделения следует мягкое прессование. Ферментация алкоголя происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 8-22°C на протяжении 25 дней с периодическим ремонтажем. Выдержка вина осуществляется в новых дубовых барриках в течение 18 месяцев, в больших бочках – 7 месяцев, и после ассамбляжа, в бутылках – 14 месяцев.
Виноград собирается вручную, затем проходит процесс отбора и сортировки. Ферментация осуществляется с участием диких дрожжей. Полный цикл малолактической ферментации проводится перед тем, как вино отправляется на 20-месячную выдержку в дубовых бочках. Процесс завершается без применения оклейки и фильтрации.
Урожай винограда отбирается и прессуется, затем отстаивается в холоде. Ферментация на нативных дрожжах происходит при 16-18°С, с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах 10 месяцев, после чего осветляется и фильтруется.
Виноград с каждого участка виноградника проходит мацерацию и ферментацию отдельно в стальных резервуарах на протяжении трех недель. После малолактической ферментации создается купаж для дальнейшей выдержки в дубовых бочках в течение трех лет, а затем вино дополнительно выдерживается в бетонных емкостях еще один год. Выдержка также происходит в бочках из славонского дуба.
В конце сентября проводится ручной сбор винограда, за которым следует его отбор и сортировка. Ферментация алкоголя осуществляется с использованием диких дрожжевых культур. Полностью проводится малолактическая ферментация. Вино затем выдерживается в дубовых бочках, 20% из которых новые, на протяжении не менее 12 месяцев. Процесс завершается оклейкой и фильтрацией.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие