О покупке белого вина из Бордо
Белое бордосское вино – это в основном смесь из трех сортов винограда: Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Каждый из них придает вину свой характер и аромат. Семильон – это сорт с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью, который обеспечивает вину сладость, плотность и долговечность. Совиньон Блан – сорт с высокой кислотностью и ароматом цитрусовых, трав и цветов, который придает вину свежесть, легкость и фруктовость. Мюскадель – с интенсивным ароматом муската, который придает вину сложность, экзотику и изысканность.
Белое вино Бордо может быть как сухим, так и сладким. Сухие вина производятся в апелласьон Бордо (Bordeaux), Энтр-Дё-Мер (Entre-Deux-Mers), Гравс (Graves) и Пессак-Леоньян (Pessac-Leognan). Они отличаются светло-золотистым цветом, фруктовым ароматом и освежающим вкусом. Они хорошо подходят для аперитива или для сопровождения морепродуктов, рыбы или сыра]. Сладкие – производятся в аппелласьонах Сотерн (Sauternes), Барсак (Barsac), Лувийак (Loupiac), Кадийак (Cadillac) и других. Они получаются благодаря действию грибка ботритиса (подвид плесени), который поражает ягоды винограда и увеличивает концентрацию сахара в них. Эти вина имеют янтарный или золотистый цвет, сложный аромат с нотами меда, абрикоса, инжира и пряностей и богатый сладкий вкус. Они прекрасно сочетаются с фуа-гра, десертами или сырами с плесенью.
В Бордо есть множество знаменитых шато, которые производят высококачественные белые вина с давних времен. Среди них можно выделить Шато д’Икем (Chateau d’Yquem), Шато Гиро (Chateau Guiraud), Шато Рисек (Chateau Rieussec), Шато Пап Клеман (Chateau Pape Clement), Шато Смит О-Лафит (Chateau Smith Haut Lafitte) и многие другие. Каждый из них имеет свою историю, философию и магию.
Это вино, которое может удивить вас своим ароматом и вкусом, гармонией и элегантностью, сложностью и изысканностью.
