Помимо собственных виноградников Пио Боффа использует виноград, который закупает у проверенных виноградарей, правнуков тех, с кем с 1881 года работал Чезаре Пио. По старинному уговору хозяйство покупает виноград по достойной цене даже не в очень удачные годы урожая. За это виноградари платят тем, что соблюдают правила игры: вы заботитесь о Pio Cesare, когда дела идут нормально, Pio Cesare заботится о вас, когда что-то идет не так. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Tout Pres By Farr, Pinot Noir – происходит от густо засаженного участка (следовательно, Tout Pres означает очень близко), что делает его довольно трудным местом для работы, но результаты всегда стоят того, исторически он предлагает более деликатный и интригующий портфель By Farr.
Винификация ягод, собранных в стадии оптимальной спелости, происходит следующим способом: алкогольной ферментации предшествует холодная мацерация ягод, часть которых остается с гребнями. Брожение с участием отобранных культур дрожжей проходит в старых бочках из французского дуба при контролируемой низкой температуре. Перед розливом вино подвергается бережной фильтрации, чтобы сохранить тонкий аромат, присущий Пино Нуар. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Ben Ami, Merlot – яркое, насыщенное вино, созданное из винограда, выращенного в регионе Галилея. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута, кроме того, относится к категории Мевушаль. Подходит для праздника Пейсах. Вино изготавливается из винограда сорта Мерло, к которому, в зависимости от винтажа, добавляют до 15% сорта Каберне Совиньон, делающего структуру вина более прочной. После ферментации Бен Ами Мерло выдерживается в американских дубовых бочках в течение 6 месяцев.
Красное сухое вино Saperavi от компании Mildiani создается из отборного винограда одноименного сорта, выращенного на виноградниках Кахетинского региона. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда, привлекающим своей самобытностью. В переводе с грузинского саперави переводится как красильщик, полностью оправдывая свой насыщенный, глубокий цвет, а также приятный терпковатый вкус. По мнению некоторых экспертов, сорт Саперави по своей органолептике очень схож с виноградом, который использовали для виноделия много веков назад.
Mildiani, Tvishi – традиционное грузинское вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Цоликаури, произрастающий на виноградниках микрозоны Твиши в регионе Лечхуми. После сбора урожая, ягоды подвергаются винификации, проходящей при контролируемой температуре.
Приятное красное вино Pinot Noir by Farr представляет австралийский регион Виктория. Его создают из сорта Пино Нуар, ягоды которого бережно собирают вручную и подвергают дестеблированию. Ферментация проходит на естественном осадке частично в стальных резервуарах и частично – в больших дубовых чанах. В процессе брожения производится регулярный пижаж и погружение шапки для лучшей экстракции и насыщения будущего вина цветом и ароматом. Малолактическая ферментация осуществляется в новых баррелях из французского дуба (10%) и уже использовавшихся для выдержки вина бочках (90%).
Традиции Абхазии, Апхын – красное полусладкое столовое вино, изготовленное из красных сортов винограда, в том числе сортов Каберне Совиньон и Саперави. Во вкусе и аромате вина хорошо ощущаются тона спелых ягод и цветов. Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, сырам, фруктовому ассорти.
Терруар: почвы глинисто-песчаные на известняковом пласте с вкраплениями гравия. Виноградник разделен на 90 парцелей, каждый из которых винифицируется отдельно.
Площадь – 25 га. Почвы известняковые и глинистые, с вкраплениями гальки. Средний возраст лоз – 20 лет. Ограниченное использование химических удобрений.
Отличное соотношение цены и качества. Оно имеет свежий и фруктовый вкус, и оно идеально подходит для аперитива или закуски. Я бы порекомендовал его всем, кто ищет хорошее вино по доступной цене.
Небольшие порции винограда отправляются под пресс Демуази, эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
Небольшие порции винограда отправляются под пресс Демуази, эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
Юго-восточная экспозиция, холмы Курташа. Высота виноградника над уровнем моря – 230-320 м. Почвы меловые, гравиевые, ледниковые. Способ подвязки – гюйо. Плотность посадки – 7000 лоз/га. Урожайность 65-70 гл/га. Возраст лоз – до 15 лет.
Имеет яркий вкус с нотами спелых яблок и груши. Хорошо сбалансировано и не слишком сладкое. Идеально подходит для употребления с легкими закусками или в качестве аперитива.
Имеет тонкий, ароматный вкус с нотами белых цветов и персика. Идеально подходит для употребления с десертами или просто как напиток для вечернего отдыха.
Винодельня Chateau du Cedre - это ведущий производитель АОС Каор, принадлежащий братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. Вина производятся органическим способом из винограда сорта Мальбек и небольшим добавлением сорта Мерло, выращенного на разных типах почв. Мацерация на кожице и ферментация при контролируемой температуре, а также яблочно-молочное брожение - все это делает вино особенным. Выдержка в баках из нержавеющей стали и двухлетних дубовых бочках придает вину мощность и плотность. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
"Marcel" Malbec - это насыщенное и одновременно элегантное красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на виноградниках региона Каор Юго-Запада Франции. Виноградный урожай тщательно отбирается и проходит ферментацию при строго контролируемой температуре. Постмацерация занимает 15 дней. Готовое вино выдерживается на осадке в цементных чанах в течение 8 месяцев и деликатно фильтруется перед бутилированием.
Для создания вина используется виноград Кот д’Ор, Саон-е-Луар, таким образом, это вино позволяет раскрыть секреты апелласьонов как коммунальных, так и Премье и Гран крю. Средний возраст лоз – 40 лет. Плотность посадки – 10000 лоз/га. Урожайность – 50 гл/га. Почвы мергелевые с вкраплениями известняка и глины. Виноград выращивается на подножиях гор в непосредственной близости к великим крю Бургундии, зачастую это несколько десятков метров. Принцип разумного виноделия.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие
