Вино Chateau Gazin 2016 г. 0.75 л

«Le Plus» de la Fleur de Bouard — мощное, волнующее и пьянящее вино с богатым вкусом и интересным ароматом. Оно создано из винограда сорта Мерло, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Лаланд де Помероль. Средний возраст лоз составляет 40 лет, а урожайность — 20 гл/га. Сбор урожая проводился в конце сентября. Виноград собирали вручную в небольшие ящики. Винификация проходила в терморегулируемых дубовых чанах, а предварительная холодная мацерация части сусла осуществлялась при температуре 10 °C. Яблочно-молочное брожение происходило в новых бочках из французского дуба. Вино выдерживалось на осадке в течение 30 месяцев. Перед розливом в бутылки оно не подвергалось оклейке и фильтрации.

Красное вино Chateau La Gaffeliere производится из смеси двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на виноградниках замка Ля Гаффельер. После сбора ягоды сортируются, затем начинается процесс ферментации и мацерации при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев.

Виноградник Шато Газен расположен в апелласьоне Помероль. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина длятся 18 месяцев в новых французских дубовых бочках.

В начале производства осуществляется ручной сбор винограда в маленькие ящики, который проводится в несколько этапов по достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем виноград поступает в небольшие чаны из нержавеющей стали с помощью гравитации. Далее проводится гребнеотделение и двойная сортировка – сначала на вибрационных столах, а затем вручную. После этого следует бережное прессование и предферментационная мацерация при низких температурах около +3ºС в течение 4 дней. Затем начинается алкогольная ферментация винограда, которая проводится раздельно для урожая с разных участков при контролируемой температуре не выше +26ºС.

Виноградники: 17, 4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки: 5500 лоз на гектар. Урожайность: 39 гл/га. Средний возраст лоз: около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор и удаление лишней листвы. Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.

Виноградник Шато Газен использует методы разумного виноделия с применением органических удобрений. 2021 год был трудным для винодельни: сильная вспышка ложной мучнистой росы привела к снижению производства вина примерно на 60%, общий объём составил всего 36 000 бутылок. Обильные дожди в мае и июне, а также прохладная погода весной и летом сделали урожай в Помроле более «традиционным», что позволило создать вино из 100% Мерло. Это вино достигнет своего пика через 8–10 лет, но уже сейчас оно готово к употреблению.

Chateau Latour A Pomerol 2008 — изысканное вино с удивительно долгим потенциалом хранения. Это единственный купаж из сортов Мерло и Каберне Фран, выращенных на песчано-гравийной почве с глинистыми недрами, идеальный для Мерло. Урожай для производства собирается вручную. Ферментация происходит в цементных чанах при контролируемой температуре. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в дубовых бочках, половина из которых новые, длится 18 месяцев.

Вино Chateau Beau-Sejour Bécot — это подлинный шедевр с уникальным потенциалом, характерным для хозяйства Beau-Sejour. Вино производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. После сбора урожая ягоды подвергаются малолактической ферментации в бочках (от 80% до 100% из них являются новыми, в зависимости от урожая). Вино выдерживается в подвалах винодельни на протяжении 16–18 месяцев при температуре 16 °C. Этот напиток способен храниться и развиваться в течение 10–12 лет.

Clos Dubreuil Grand Cru, Saint-Emilion AOC — это вино с богатым вкусом, которое очаровывает элегантностью и превосходным стилем. Виноград для его производства собирают с 40-летних лоз, урожайность которых составляет всего 8 гроздей на одно растение. Сбор происходит вручную, затем ягоды сортируются и без дробления помещаются в чаны из нержавеющей стали для ферментации. Предварительное брожение длится от 9 до 12 дней при температуре ниже 3 °C, после чего следует двухнедельная выдержка при 25 °C. Мацерация в течение недели обеспечивает вино невероятной утончённостью и концентрацией букета. Яблочно-молочное брожение и выдержка проходят в новых французских дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. К востоку от Сент-Эмилиона расположено одно из самых маленьких и закрытых винодельческих предприятий Франции — Clos Dubreuil.

Alter Ego — это второе вино Chateau Palmer, которое до 1998 года называлось La Reserve de General. В хозяйстве его сравнивают с музыкой: «Если первое вино Palmer — это симфония для оркестра на гравийных почвах Жиронды, то Alter Ego — джазовый рифф, рождённый в той же удивительной геологии». Alter Ego легче понять и оценить в молодости, но с возрастом оно становится сложнее и напоминает великие вина из Марго.

Концепция создания вина «Шато Ляфон-Роше» была вдохновлена старой яблоней в саду моей бабушки. Наблюдая за ней, владельцы заметили, что яблоки с этой яблони обладают более аутентичным вкусом, обусловленным не только сортовыми особенностями, но и её возрастом. Таким образом, для производства вина «Шато Ляфон-Роше» используется виноград со старых виноградных лоз, которые дают меньше ягод, но обеспечивают сложность вкуса. В результате получается вино, которое одновременно простое и сложное, полностью отражающее особенности терруара и аромат чёрных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, характерные для вин региона Сент-Эстеф, достигаются благодаря добавлению достаточного количества винограда сорта Мерло, который придаёт вину округлость и согревающий вкус.

Площадью 24 га расположены на песчаных и глинисто-песчаных почвах. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в барриках, половина из которых новые.

Производится на винодельне Chаteau Clinet, которая находится в самом сердце аппелласьона Помроль на правом берегу Бордо. Винодельня принадлежит Ронану Лаборду с 2009 года и является одной из самых престижных и исторических в регионе. Виноградники Chаteau Clinet занимают 11 гектаров и состоят на 88% из сорта Мерло и на 12% из Каберне Совиньон. Почва виноградников сложная и разнообразная, с преобладанием глины, гравия и железистого песка.

Производится на винодельне Chateau La Grace Dieu des Prieurs, расположенной в знаменитом виноградном регионе Сент-Эмильон в Бордо. Винодельня была основана в 1885 году и имеет долгую и славную историю. С 2013 года винодельня принадлежит российскому предпринимателю и коллекционеру искусства Андрею Филатову, который решил объединить свои увлечения – вино, искусство и шахматы – в одном проекте. Винодельня была полностью реконструирована под руководством знаменитого архитектора Жана Нувеля, который создал современное и гармоничное пространство, в котором традиции и инновации сочетаются в идеальном балансе. Винодельня оснащена самым современным оборудованием, позволяющим контролировать все этапы производства вина, от ухода за виноградниками до бутилирования и хранения вина.