Вино Chateau Gazin 2016 г. 0.75 л

Концепция создания вина «Шато Ляфон-Роше» была вдохновлена старой яблоней в саду моей бабушки. Наблюдая за ней, владельцы заметили, что яблоки с этой яблони обладают более аутентичным вкусом, обусловленным не только сортовыми особенностями, но и её возрастом. Таким образом, для производства вина «Шато Ляфон-Роше» используется виноград со старых виноградных лоз, которые дают меньше ягод, но обеспечивают сложность вкуса. В результате получается вино, которое одновременно простое и сложное, полностью отражающее особенности терруара и аромат чёрных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, характерные для вин региона Сент-Эстеф, достигаются благодаря добавлению достаточного количества винограда сорта Мерло, который придаёт вину округлость и согревающий вкус.

Терруар: площадь виноградника – 7 га. Средний возраст лоз – 40 лет. Почвы гравиево-глинистые, гравиево-песчаные.

Виноградники: Близость Жиронды, видимая с крыльца замка, влияет на климат, важный для производства исключительных вин. Почвы содержат гравий эпохи Гюнца. Агрономы выращивают высококачественный виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло, а также небольшое количество Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 30 лет.

Виноградник Шато Газен занимает площадь 26 га, что считается достаточно большим участком для региона Помроль. Особенностью виноградника является то, что он представляет собой единый участок, в то время как многие местные виноградники разделены на небольшие участки. Виноградник Газен расположен на высоком плато с песочно-глинистой почвой, содержащей каменистые вкрапления и оксид железа. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Соседние виноградники принадлежат хозяйствам Petrus и L’Evangile. На винограднике применяется органическое земледелие.

Это вино произведено из винограда сортов Мерло (90%), Каберне Совиньон (5%) и Каберне Фран (5%), выращенного на виноградниках Шато Троплон Мондо в Сент-Эмилионе. Сезон 2007 года был непростым для виноделов, так как погода менялась от жары к холоду и от засухи к влажности. Но благодаря тщательному уходу за лозами и идеальным условиям в сентябре, виноград достиг нужной зрелости и качества. Сбор урожая проходил с 9 по 19 октября, а затем виноград сортировался с помощью нового оборудования, чтобы выбрать только лучшие ягоды. Всего было произведено 60000 бутылок этого превосходного вина.

Виноградник поместья занимает 32 гектара, из которых 70% засажено сортом Мерло, 20% — Каберне Фран и 10% — Каберне Совиньон. Он расположен на южной части плато Помроль, где встречаются различные типы почв: гравийные, глинистые и песчаные, а некоторые участки содержат повышенное количество железа. Средний возраст лоз составляет 27 лет, но некоторые участки Мерло достигают возраста 100 лет. Плотность посадки варьируется от 6300 до 7100 лоз на гектар.

Площадь: 75 га. Плотность посадки: 6, 5-8 тысяч лоз/га. Урожайность: 4500 л/га. Возраст лоз: 35 лет. Почвы: гравийные. Выдержка: на протяжении 18 месяцев во французских барриках (на 60% новых).

Clos Dubreuil Grand Cru, Saint-Emilion AOC — это вино с богатым вкусом, которое очаровывает элегантностью и превосходным стилем. Виноград для его производства собирают с 40-летних лоз, урожайность которых составляет всего 8 гроздей на одно растение. Сбор происходит вручную, затем ягоды сортируются и без дробления помещаются в чаны из нержавеющей стали для ферментации. Предварительное брожение длится от 9 до 12 дней при температуре ниже 3 °C, после чего следует двухнедельная выдержка при 25 °C. Мацерация в течение недели обеспечивает вино невероятной утончённостью и концентрацией букета. Яблочно-молочное брожение и выдержка проходят в новых французских дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. К востоку от Сент-Эмилиона расположено одно из самых маленьких и закрытых винодельческих предприятий Франции — Clos Dubreuil.

Виноградники: климат умеренный, с влиянием Атлантического океана, тёплый и влажный. Почвы хорошо дренированные, выщелоченные и бедные органическими веществами. Площадь виноградников в апелласьоне Марго составляет 120 гектаров, средний возраст лоз — 35 лет. Это один из крупнейших виноградников Crus Classé 1855 года.

Виноградник Шато Газен использует методы разумного виноделия с применением органических удобрений. 2021 год был трудным для винодельни: сильная вспышка ложной мучнистой росы привела к снижению производства вина примерно на 60%, общий объём составил всего 36 000 бутылок. Обильные дожди в мае и июне, а также прохладная погода весной и летом сделали урожай в Помроле более «традиционным», что позволило создать вино из 100% Мерло. Это вино достигнет своего пика через 8–10 лет, но уже сейчас оно готово к употреблению.

Виноградник Château La Croix de Gay находится в северной части плато Помероль и занимает площадь в 4 гектара. Средний возраст лоз составляет 30 лет, а почвы здесь песчано-гравийные с глинистыми пластами.