Вкус и аромат
Обладает насыщенным, глубоким вкусом с шелковистой текстурой, нотами чёрной смородины, вишнёвой пасты и фиалки, тонкой меловой минеральностью и табачными нюансами в финале. Аромат многогранный, роскошный, изысканный, состоит из нот сливы, ежевики, тёмного шоколада, грецкого ореха, дроблёного графита и измельчённого камня. Цвет тёмно-рубиновый с пурпурными бликами.
Это интересно!
Красное вино Chateau La Gaffeliere изготовлено из смеси двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на виноградниках замка. Урожай собирают вручную и укладывают в небольшие ящики. Перед тем как отправить виноград на сортировку, его выдерживают 12 часов при температуре 7 °C. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, во время алкогольной ферментации сусло регулярно перекачивают. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и дубовых бочках (25%). Затем одну половину вина выдерживают в барриках, а другую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Этот винтаж может храниться в течение 25–30 лет.
