Вино Chateau Lynch-Bages 2015 г. 0.75 л

Виноградники: Виноградники находятся на аллювиальных и песчано-гравийных почвах левого берега Гаронны. Площадь хозяйства составляет 88 гектаров, площадь виноградников — 36 гектаров. Средний возраст лоз — 35 лет. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 35% из которых новые.

Происхождение: 90 гектаров виноградников в регионе Марго. Почва преимущественно гравийная с небольшим количеством песка и глины. Плотность посадки составляет 8500 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Производство: урожай собирается вручную. Ферментация происходит в стальных, дубовых и цементных ёмкостях при контролируемой температуре. Мацерация длится 28 дней, после чего в дубовых бочках проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых новые. Перед розливом в бутылки оно фильтруется.

Почвы: гравийные. Плотность посадки: 9 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Способ подрезки: двойной гюйо. Общая площадь: 100 га.

Возможно, Chateau Calon Segur (Шато Калон Сегюр) – одно из старейших шато в Медоке. Его самый известный владелец, маркиз де Сегюр, сделал из винодельческого хозяйства абсолютную легенду. Историки датируют появление винодельни Калон еще галло-римской эпохой. Название Калон происходит от calones – небольших транспортно-грузовых лодок, которые ходили по Жиронде. Вторая часть названия Chateau Calon Segur появилась в XVIII в. , когда владельцем шато стал маркиз Николя-Александр де Сегюр, который также владел Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild и Chateau Mouton Rothschild. Это был золотой век Chateau Calon Segur. Имение приобрело статус 3-me Grand Cru Classe по классификации 1855 года. С 1894 по 2012 год владельцами Chateau Calon Segur были семья Gasqueton, им удалось поддержать и сохранить идентичность и элегантный стиль шато. Сегодня Chateau Calon Segur принадлежат компании Suravenir, дочерней компании банковской группы Credit Mutuel Arkea, возглавляемой Жан-Пьером Дени.

Идея создания вина «Шато Ляфон-Роше» возникла благодаря старой яблоне в саду моей бабушки. Наблюдая за ней, владельцы заметили, что яблоки с этой яблони обладают более ярким вкусом, что объясняется не только особенностями сорта, но и возрастом дерева. Поэтому для производства вина «Шато Ляфон-Роше» используется виноград со старых виноградных лоз, которые дают меньше ягод, но обеспечивают сложность вкуса. В результате получается вино, которое одновременно простое и сложное, полностью отражает особенности терруара и аромат чёрных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, характерные для вин региона Сент-Эстеф, достигаются благодаря добавлению достаточного количества винограда сорта Мерло, который придаёт вину округлость и согревающий вкус.

Способ производства: Великолепное вино Chateau Citran производится из винограда трёх сортов — Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, собранных вручную с 25-летних лоз. Ферментация длится 3 недели и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор урожая. Ферментация длится 4-8 недель при температуре +28°С в дубовых бочках с периодическим перемешиванием. Готовое вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках, из которых 60% новые, в течение 18 месяцев.

Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 14–16 месяцев. В настоящее время винодельня принадлежит швейцарской семье Zuger, владеющей виноградниками общей площадью около 23 гектаров. Вина отличаются особой женственностью и нежностью.

Виноградники: Виноградники занимают общую площадь 67 гектаров, из которых 56 гектаров засажены красными сортами винограда. Средний возраст лоз составляет 48 лет. Все виноградники обрабатываются исключительно органическими методами, а некоторые даже с использованием биодинамических методов. Выдержка: Винодельня располагает собственной бондарной мастерской, которая обеспечивает 70% потребностей в барриках. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, причём 60% бочек являются новыми и произведены на собственной бондарне.

Возраст виноградных лоз на виноградниках составляет 35 лет. Почвы виноградников содержат песок и гравий, сквозь которые корни глубоко проникают в землю. Способ производства: ферментация вина происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 35 дней. Способ выдержки: вино выдерживают в дубовых бочках, половина из которых — новые, в течение 17 месяцев.