Вино Chateau Pontet-Canet 2018 г. 0.75 л

Возраст виноградных лоз: 35 лет Почвы виноградников: песок и гравий Способ производства: ферментация в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 35 дней Способ выдержки: выдержка в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 17 месяцев.

Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).

Производится на одном из самых старых и престижных винодельческих поместий в Бордо, которое было основано в XVII веке. С 1950 года вино классифицировано как второй крю по системе 1855 года, но многие эксперты считают его равным первому крю. Вино изготавливается из сортов каберне совиньон (66%), мерло (24%), каберне фран (9%) и пти вердо (1%), которые выращиваются на 98 гектарах виноградников с почвой из гравия, песка и глины.

Площадь: 38 га. Почвы: Гравийно-песчаные. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в новых барриках.

Виноградники: сегодня замку принадлежат 65 га земель с прекрасной экспозицией и гравийными почвами, которые обращены к Жиронде и находятся в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф. Способ производства: урожай собирается вручную. После двойного отбора виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка проходит во французских дубовых барриках, 60% из которых — новые, в течение 18 месяцев.

Зимой 2014 года погода была мягкой, температура держалась на отметке выше нуля. Значительное количество осадков выпало в начале года, обновляя запасы воды в почве. Весенние погодные условия были хорошими для идеального вегетационного цикла. Мягкая погода в апреле способствовала быстрому и равномерному росту виноградных лоз всех сортов, цветение также проходило равномерно в идеальных условиях, начиная с 5 июня. Июль был холоднее, чем обычно, и, как и ожидалось, влажный август замедлил созревание. Цикл возобновился в конце месяца, когда установилась жаркая и сухая погода, которая продлилась до середины октября. Температура, часто превышающая 30 °C, обильное количество солнечного света и водный дефицит, возникающий из-за исключительных климатических условий, помогли винограду созреть равномерно. Хорошая погода в целом и прохладные ночи ознаменовали беспроблемное начало сбора урожая в середине сентября. Урожай был совершенно здоровым.

Является одним из последних творений Франсуа Ксавье Бори, который унаследовал Шато Дюкру-Бокайю от своего отца и продолжил его славные традиции. Виноград для этого вина выращивается на 49 гектарах земли на берегу Жиронды, где почва состоит из глубокого слоя гравия с крупной округлой галькой. Лозы имеют средний возраст 40 лет и дают урожай низкого выхода, но высокого качества. Сбор винограда производится вручную, после чего ягоды проходят полное отделение от гребней, ферментацию в стальных емкостях и малолактическую ферментацию. Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых более 50% - новые. Перед розливом в бутылки осветляется яичным белком. Это вино относится к категории Вторых Гран Крю Классе по классификации 1855 года и имеет потенциал хранения до 2030 года.

Виноградник Chateau Figeac охватывает 38 гектаров, где почвы состоят из гравия и песка. Лозы, достигшие среднего возраста 35 лет, дают урожай, который затем выдерживается в новых барриках в течение 18-20 месяцев. Сбор винограда производится вручную, за которым следует нежное прессование в гидравлическом прессе. Ферментация осуществляется в стальных и дубовых ёмкостях при строго контролируемой температуре, и проводится малолактическое брожение. Chateau Figeac располагается на западе коммуны, на уникальном плато с гравийными почвами, известном как Graves de Saint-Emilion. Этот участок площадью 60 гектаров делится лишь с одним соседним винодельческим хозяйством - Chateau Cheval Blanc.

Почвы: гравийные. Средний возраст лоз: 30 лет. Плотность посадки: 8, 3-10 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Выдержка: проводится в течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, 55% из которых обновляется ежегодно. батонаж проводят каждые 3 месяца.

Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).

Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное вино с прекрасной глубиной и концентрацией, которое не скрывает своего изящества и элегантности. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Процесс яблочно-молочного брожения происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60 % из которых ежегодно обновляются, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2019 года будет развиваться медленно и достигнет своего полного потенциала к 2026–2030 годам. В целом, это вино может храниться в течение 30 лет.

Почвы: гравийные. Плотность посадки: 9 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Способ подрезки: двойной гюйо. Общая площадь: 100 га.