Вино Chateau Gazin 2019 г. 0.75 л

Это потрясающее вино, которое многие известные винные критики назвали одним из лучших, а возможно, и лучшим вином поместья. Винтаж 1998 года имеет отличную структуру и баланс. В состав купажа этого вина входят три сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Чтобы добиться максимальной концентрации сусла, виноградный сок извлекается с использованием вакуумного испарения и дренажа. Брожение и яблочно-молочная ферментация происходят в дубовых бочках. Выдержка вина в течение восемнадцати месяцев осуществляется в новых (75%) и однолетних (25%) дубовых бочках.

Chateau Latour A Pomerol — это элегантное и изысканное вино с удивительно продолжительным сроком хранения. Это единственное вино, производимое в Chateau Latour A Pomerol. Урожай винограда для винтажа 2018 года был собран с лоз Мерло, которые произрастают на глинисто-гравийных (2/3) и глинисто-суглинистых (1/3) почвах, идеально подходящих для этого сорта винограда. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проходит в бетонных резервуарах и чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в дубовых бочках, 40% из которых новые, длится 16–18 месяцев.

Chateau Le Gay 2020 — молодое красное вино с высокой интенсивностью и дальновидностью, которое начинается медленно и наполняется энергией и энтузиазмом. Урожай 2020 года был изготовлен исключительно из винограда сорта Мерло, собранного вручную с 40-летних лоз. Во время сбора урожая проводится двойная сортировка гроздей и отдельных ягод. Винификация проходит в новых дубовых бочках и включает 7–10-дневную предварительную ферментацию, мацерацию и длительную постмацерацию. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев осуществляются во французских дубовых бочках. Роберт Паркер назвал винтаж 2020 года «гедонистической электростанцией», и это вино будет раскрывать свой потенциал на протяжении многих лет.

Виноградники: Близость Жиронды, видимая с крыльца замка, влияет на климат, важный для производства исключительных вин. Почвы содержат гравий эпохи Гюнца. Агрономы выращивают высококачественные сорта винограда Каберне Совиньон и Мерло, а также небольшое количество Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 30 лет.

Виноградник площадью 22 гектара имеет плотность посадки 5800 лоз на гектар. Средняя урожайность составляет 42 гектолитра с гектара, а средний возраст лоз — 35 лет. Почвы состоят из глины и известняка на склонах холма и содержат большое количество кремния у подножия. Выдержка вина производится в течение 14–16 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые. Ручной сбор обеспечивает тщательный отбор ягод. Гребнеотделение проводится полностью. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках и нейтральных ёмкостях.

Виноградники расположены на гравийно-глиняных почвах с большим содержанием железа. Средний возраст лоз 42 года. Площадь виноградников: около 12 га. Средняя урожайность: 37 гл/га. Шато Клине придерживается практик Eco-friendly и верит в то, что тщательное, комплексное возделывание почвы человеком и лошадьми дает лучшие результаты. Выдержка: в течение 30 месяцев в дубовых бочках, 65% из которых новые.

Виноградники расположены в самой высокой точке Сент-Эмильона, на высоте 110 м над уровнем моря. Всего 33 гектара, преобладает три типа почв: глина с кремнием, илистая глина и известняк.

Вино Шато Потенсак уже много лет пользуется высоким авторитетом среди ценителей. В рамках новой классификации 2003 года ему присвоили самый престижный статус — «Крю буржуа эксепсьонель». Брожение и мацерация вина проходили в термостатических резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °C на протяжении 18 дней. Затем Шато Потенсак выдерживалось в дубовых бочках на протяжении 12–16 месяцев. Половина бочек ежегодно обновляется, благодаря чему вино лучше «дышит» и приобретает более округлый вкус.

Chateau Latour A Pomerol — это очаровательное и изысканное вино с удивительно длительным сроком хранения. Это единственное вино, производимое в Chateau Latour A Pomerol. Виноград для винтажа 2019 года был собран с мерло, выращенного на глинисто-гравийных (2/3) и глинисто-суглинистых (1/3) почвах, идеальных для этого сорта. Урожай собирают вручную, ферментация проходит в бетонных ёмкостях и чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в дубовых бочках, 40% из которых новые, длится 16–18 месяцев.

Вина Стефана фон Нейпперга почти всегда превосходны, даже в трудные урожайные годы. Вино Chateau Canon La Gaffeliere, 2018 не стало исключением. Вино отличается чистотой и элегантностью винтажного букета. Особенность купажа заключается в использовании винограда сорта Мерло в большей пропорции, Каберне Фран со старых лоз (некоторые из них были посажены до 1953 года) и Каберне Совиньон, выращенного органическим методом. Сортовые нюансы хорошо ощущаются во вкусе вина на протяжении всего периода. Урожайность составила 42 гектолитра с гектара. Брожение проходило в деревянных чанах при контролируемой температуре. Ещё одна особенность — выдержка вина в новых дубовых бочках (60%) на протяжении 19 месяцев. При этом влияние дерева на аромат оказалось не подавляющим, а тонким и гармоничным. Вино может долго храниться и набирать вес, ожидаемый пик зрелости: 2025–2055 годы.

Красное вино Chateau La Gaffeliere изготовлено из смеси двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на виноградниках замка. Урожай собирают вручную и укладывают в небольшие ящики. Перед тем как отправить виноград на сортировку, его выдерживают 12 часов при температуре 7 °C. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, во время алкогольной ферментации сусло регулярно перекачивают. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и дубовых бочках (25%). Затем одну половину вина выдерживают в барриках, а другую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Этот винтаж может храниться в течение 25–30 лет.

Вино изготовлено из винограда Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках Франции в регионе Бордо. Почвы состоят из глины, кремня, известняка и илистых глин. Выдержка производилась в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 75 % из которых были новыми. Ручной сбор урожая с последующим сортировкой ягод. Алкогольная ферментация проходила в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация осуществлялась в дубовых бочках. Бутилирование производилось без фильтрации.