Вино Chateau Rocheyron 2019 г. 0.75 л

Производится на винодельне Chаteau Clinet, которая находится в самом сердце аппелласьона Помроль на правом берегу Бордо. Винодельня принадлежит Ронану Лаборду с 2009 года и является одной из самых престижных и исторических в регионе. Виноградники Chаteau Clinet занимают 11 гектаров и состоят на 88% из сорта Мерло и на 12% из Каберне Совиньон. Почва виноградников сложная и разнообразная, с преобладанием глины, гравия и железистого песка.

Производится на знаменитом шато Жискур, которое было основано в XVII веке и имеет богатую историю. Шато Жискур расположено в аппелласьоне Марго, одном из самых престижных в Бордо, и обладает великолепными виноградниками, засаженными сортами каберне совиньон, мерло и пти вердо. Вино La Sirene de Giscours - это второе вино шато, которое создается из молодых лоз и отбирается по строгим критериям качества. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12-15 месяцев, что придает ему сложность и благородство.

Это изысканное вино обладает превосходными органолептическими свойствами. Виноград собирают вручную в октябре. Перед ферментацией проводится криомацерация, которая занимает четыре дня. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре продолжается 15–20 дней. Выдержка вина в течение 18 месяцев осуществляется в новых французских дубовых бочках (90 %). Рекомендуется провести декантацию за один час до подачи вина.

Виноградники Шато д`Иссан площадью 44 га расположены в городе Кантенак, в сердце субрегиона Марго. Почвы гравийные и глиняные в нижних слоях.

На просторах в 16 гектарах виноградников, 85% площади занимают лозы мерло, а оставшиеся 15% отведены под каберне фран. Почвы на этих территориях состоят из глины и мела, что благоприятствует выращиванию винограда среднего возраста 35 лет и плотностью посадки 7150 лоз на гектар. Вино созревает 18 месяцев в новых французских дубовых бочках, а урожай собирается вручную. Производство вина осуществляется гравитационным методом, а винификация проходит в терморегулируемых емкостях из стали, дуба и цемента объемом 50 и 70 гектолитров. Пижаж, или погружение шапки, выполняется вручную, а малолактическая ферментация проводится в новых дубовых бочках. Сильвиан Гарсен-Катьяр, происходящая из семьи виноделов, приобрела шато в сентябре 2000 года. Её родители, Флоранс и Даниэль Катьяр, владеют шато Смит-О-Лафит.

Виноградник Шато занимает 32 гектара, из которых 70% занимает сорт Мерло, 20% — Каберне Фран и 10% — Каберне Совиньон. Все эти участки расположены на южной части плато Помроль, где представлены разнообразные типы почв: гравийные, глинистые и песчаные, а некоторые даже содержат повышенное количество железа. Средний возраст лоз составляет 27 лет, однако некоторые участки Мерло достигают возраста в 100 лет. Плотность посадки составляет от 6300 до 7100 лоз на гектар.

Площадью 7, 4 га, расположен в самой восточной части известнякового плато в местечке Saint-Christophe-des-Bardes. Урожайность низкая: 24 гл/га. Выдержка: в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, 20-30% из которых новые.

Площадь: 75 га. Плотность посадки: 6, 5-8 тысяч лоз/га. Урожайность: 4500 л/га. Возраст лоз: 35 лет. Почвы: гравийные. Выдержка: на протяжении 18 месяцев во французских барриках (на 60% новых).

Ручной сбор урожая в ящики по 10 кг. Отбор и сортировка до и после гребнеотделения. Легкое дробление. Мацерация в течение 10 дней при температуре 8-10°С с использованием сухого льда. Алкогольная ферментация в течение 27 дней. Традиционное алкогольное брожение с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация в бочках, выдержка на тонком осадке в течение 4 месяцев. Выдержка в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев (70% – новые). Почвы: гравийные для каберне совиньон и пти вердо, глина с гравием и глина с известняком для мерло. Средний возраст лоз – 35 лет.