Quivira, Zinfandel, Dry Creek Valley — это яркое и гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Зинфандель с небольшим добавлением Пти Сира, Мальбека, Мурведра и Монтепульчано, которые выращиваются на органических виноградниках компании (86%) и соседних виноградниках виноградарей-единомышленников (16%), главным образом в долине Драй Крик в округе Сонома, к северо-западу от Хилдсбурга. Драй Крик считается одним из лучших терруаров Калифорнии для винограда сорта Зинфандель, который выращивают на склонах холмов над одноимённым ручьём. Несмотря на то что Зинфандель является доминирующим сортом, другие сорта также хорошо акклиматизировались в благоприятных условиях терруара Драй Крик.
Klinker Brick, Grenache Blanc — это белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Гренаш Блан. Виноград растёт на винограднике, расположенном на тринадцать метров ниже уровня моря («под водой»). Сбор урожая проводится вручную, затем на винодельне ягоды прессуют, после чего следует ферментация в стальных резервуарах с контролем температуры. Вино выдерживается на осадке в течение двадцати одного дня.
Элегантное красное сухое вино Klinker Brick, Cabernet Sauvignon производится с использованием винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках в Лоди. Ручной сбор урожая, прессование плодов и винификация осуществляются на винодельне с применением стальных резервуаров, обеспечивающих строгий температурный контроль. Выдержка вина проходит в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба.
Виноград выращен на органических плантациях в регионах Lodi и Sierra Foothills. 45 % винограда подвергается самотеку и ферментации в дубовых бочках. Оставшаяся часть проходит брожение в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 14 °C. Общая продолжительность выдержки вина в дубе составляет от 4 до 6 месяцев.
Каждый винтаж уникального вина Quintessa — это возможность услышать голос самого поместья, сформированный почвой, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свои особенности, и с каждым урожаем команда Quintessa работает над установлением более глубокой связи между терруаром и методами виноделия. Чтобы максимально точно передать особенности терруара, на виноградниках используются органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы всё больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на разные условия каждого сезона. Quintessa 2018 года — это идеально гармоничное вино с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62 % из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023 и 2048 годами.
Виноград сорта Пино Нуар — один из самых известных и капризных сортов с непредсказуемым результатом созревания. Обычно он даёт небольшой урожай, объём которого сильно зависит от погодных условий. Вкус вин, произведённых из Пино Нуар, значительно изменяется в зависимости от климата и региона. Этот сорт легко мутирует в другие сорта, и считается, что полностью справиться с его сложным характером удалось только на его родине — в Бургундии. Жаркое калифорнийское солнце добавило насыщенности и благородной горчинки во вкус вина Redwood Vineyards, Pinot Noir.
В солнечной Калифорнии виноград сорта Каберне Совиньон, известный как король красных вин, наслаждается привилегиями своего положения так же беззаботно, как и на своей родине в Бордо. Долина Напа и округ Сонома являются топовыми винодельческими регионами Калифорнии. Каберне Совиньон — наиболее широко возделываемый сорт в Калифорнии, диктует высокие цены за тонну винограда и является доминирующим сортом в линейке многих престижных брендов калифорнийских виноделен. Некоторые из самых дорогих и известных вин Калифорнии производятся из этого благородного сорта. Например, такие культовые вина, как Screaming Eagle и Harlan Estate, продаются за тысячи долларов, но стоит отметить, что существует достойное калифорнийское Каберне Совиньон по вполне доступным ценам.
Легендарное вино Opus One, созданное из калифорнийского винограда, считается более французским среди лучших калифорнийских красных вин. Эксперты называют Opus One лучшим вином в истории Калифорнии. Оно появилось благодаря двум великим виноделам XX века: знаменитому производителю из Бордо барону Филиппу Ротшильду и не менее известному Роберту Мондави из Калифорнии, которые реализовали этот совместный проект. Название вина было выбрано так, чтобы оно одинаково выглядело на этикетке как на французском, так и на английском языках. Барон Ротшильд предложил латинское слово Opus, которым композиторы называют свои произведения. Роберт Мондави добавил к этому названию слово One, что можно интерпретировать как «первый опыт», но скорее — «единственный в своём роде». Вино в стиле Бордо действительно является «единственным» и неповторимым, великолепным творением двух великих виноделов.
Long Barn, Chardonnay — свидетельство стремления винодельни создавать вина, сочетающие традиции и современный стиль, отражающие терруар и тщательные методы виноделия, используемые в поместье. Шардоне выращивается на каменистых почвах вулканического и океанического происхождения на виноградниках хозяйства. Урожай собирается только после достижения ягодами оптимальной степени зрелости. На винодельне ягоды прессуются, после чего проходит винификация со строгим контролем температуры. Вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба.
Виноградники расположены в жарком климате, смягчённом влиянием Тихого океана. Разнообразные почвы включают малоплодородные суглинки, аллювиальные, песчаные и гравийные грунты. Виноград для этого вина поступает с разных виноделен Пола Хоббса: Katherine Lindsay Estate, Schell Ranch Estate, Roger Wishard Estate, Cleary Estate, GoldrockEstate, Fraenkle Cheshire и Dona Margarita.
Виноград для этого вина поступает с разных виноделен Пола Хоббса в регионе Напа: Nathan Coombs Estate, Flat Rock, State Lane и Wombats. Виноградник расположен под углом 360 градусов. Урожайность составляет 1,62 тонны с гектара. Процесс производства включает ручной сбор винограда и его доставку на винодельню, прессование, 5-дневную холодную мацерацию в чанах из нержавеющей стали и 29-дневную мацерацию. Вино ферментируется в небольших закрытых резервуарах из нержавеющей стали с использованием исключительно диких дрожжей. Затем проводится лёгкий делестаж, после чего начинается самопроизвольная малолактическая ферментация. Выдержка вина длится 20 месяцев в бочках из французского дуба, 71% из которых — новые. Перед розливом вино не фильтруется.
Виноградники: лозы мерло растут на крутых склонах и вулканических террасах гор Майакамас. Пьер Сейян собрал это вино, как мозаику, из более чем 50 микро-крю, чтобы создать сложный аромат La Muse. Способ производства: виноград собирали вручную с 2 сентября по 2 октября. Сбор закончился за неделю до катастрофического пожара Таббса, который охватил северную часть округа Сонома. Способ выдержки: вино выдерживается 16 месяцев во французском дубе, 95% новых бочек.
Виноградники: лозы винограда произрастают на крутых склонах и вулканических террасах гор Майакамас. Пьер Сейян собрал это вино, словно мозаику, из более чем 50 микро-крю, чтобы создать уникальную подпись Le Désir. Способ производства: виноград собирали вручную с 2 сентября по 2 октября. Завершился сбор за неделю до катастрофического пожара Таббса, охватившего северную часть округа Сонома. Способ выдержки: вино выдерживают 16 месяцев во французском дубе, 95% новых бочек.
Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что этому винодельческому хозяйству суждено стать одним из величайших в мире. С самого начала своей деятельности Гунеусы ставили землю на первое место — начиная с посадки виноградников, соответствующих холмистому ландшафту, и заканчивая сохранением 40,5 гектаров естественного леса. Они применяли методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня также спроектирована так, чтобы гармонично вписываться в склон холма, используя гравитационный подход для осторожной доставки винограда в погреб.
Виноградники с лозами, посаженными в 2015 году, расположены на песчаном суглинке с восточной экспозицией. Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, где подвергается прессованию. Вино ферментируется в дубовых бочках с использованием диких дрожжей и батоннажа дважды в неделю. Затем следует самопроизвольная малолактическая ферментация, после чего вино выдерживается в бочках из французского дуба (30 % — новые бочки) на протяжении 15 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется.
Каждый винтаж уникального вина Quintessa — это возможность услышать голос самого поместья, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда Quintessa работает над установлением более глубокой связи между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используются органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы всё больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона.
Белое сухое вино Paul Hobbs Chardonnay «Edward James Estate» названо в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. В производстве используется виноград сорта Шардоне, который растёт на пологих склонах виноградников Калифорнии недалеко от тихоокеанского побережья. Жаркий климат здесь смягчается утренними туманами и бризами. Обильные зимние дожди пополнили запасы грунтовых вод. Благодаря тёплой зиме и весне почки на лозах распускаются вовремя. Летом наступает устойчивая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай собирают раньше. В сентябре прохладные дни позволяют винограду созревать равномерно, сохраняя кислотность.
Утренний ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Используется только самопроизвольно вытекающее сусло для производства вина. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Повторная ферментация методом Шарма. Фильтрация. Разлив по бутылкам.
Сбор урожая, деликатное прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Частичная малолактическая ферментация в дубовых бочках и стальных чанах. Выдержка в новых американских дубовых бочках (18%) на протяжении 12 месяцев.
Ручной сбор винограда, оптический отбор и сортировка ягод. Отделение гребней и бережное измельчение. Предварительная мацерация перед брожением. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев.
Ручной сбор винограда, оптический отбор и сортировка ягод. Отделение гребней и бережное измельчение. Предварительная мацерация перед брожением. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев.
Сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация (62%). Выдержка на осадке в бочках из американского, венгерского и французского дуба с ручным перемешиванием в течение 7–9 месяцев.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с особым вниманием к качеству. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба на протяжении трёх месяцев. Двойная фильтрация. Разлив в бутылки.
‘Prototype’ Zinfandel — это красное сухое вино, насыщенное и глубокое, созданное из Зинфанделя, культивируемого в Лодай, признанном центром этого сорта. Виноградники Лодай, где жаркие дни сменяются прохладными ночами, и сухие почвы способствуют глубокому корнеобитанию, дают плодам интенсивность и сложность. Идеальные климатические условия региона, включая песчаные почвы и ночной морской бриз, обеспечивают выращивание винограда с богатым вкусом. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит отбор и дробление, затем мацерируется и ферментируется в стальных резервуарах с температурным контролем. После отделения сока от мезги и малолактической ферментации, вино выдерживается в американских дубовых бочках минимум полгода, а затем фильтруется и бутилируется.
‘Prototype’ Pinot Noir — это красное сухое вино, отличающееся яркостью и насыщенностью, созданное из Пино Нуар, выращенного в разнообразном ландшафте Калифорнии. Географическое многообразие штата, от океанских берегов до горных хребтов, предоставляет виноделам уникальные терруары для культивирования винограда. Калифорнийские вина, хотя и стали широко известны относительно недавно, имеют богатую историю, насчитывающую свыше двух столетий. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит тщательный отбор и обработку. Ферментация и мацерация проводятся в стальных резервуарах с температурным контролем, а затем вино отделяется от мезги и выдерживается в дубовых бочках минимум полгода, после чего проходит фильтрацию и бутилирование.
Сбор урожая. Тщательный выбор здоровых ягод. Удаление гребней. Аккуратное прессование. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре +28 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в французских дубовых бочках не менее 12 месяцев. Стерильная фильтрация. Разлив.
Гармоничное полусухое вино с насыщенным красным цветом, которое пленяет своими изысканными оттенками зрелых фруктов и ягод. Зинфандель, выбранный для его создания, произрастает на плодородных землях возле Лоди, Калифорния. Виноград собирается в момент достижения идеальной зрелости и подвергается классическому процессу винификации, характерному для красных вин.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие