Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Частичное гребнеотделение. Мягкое дробление. Медленная алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. Длительная мацерация. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках типа фудра. Без оклейки и фильтрации. Применение диоксида серы сведено к минимуму. Почвы: красная глина, известняк. Возраст виноградных лоз 35-50 лет, отдельный участок – столетние лозы. Виноградники площадью 3 га расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря. Com Tu – совместный проект сыновей Рене Барбье, Андерсона и Кристиана. Это вино дань уважения всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса. Название вина (кат. как ты) напоминает о том, что люди по сути одинаковы внутри, равны, объединены общими потребностями. Этикетка вина визуализирует эти идеи. Тираж – 8000 бутылок.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод, гребнеотделение. Алкогольная ферментация и мацерация в течение 8 дней при температуре 24°С. 80% вина выдерживали в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, 20% – в бочках на 7,5 гл. Розлив вина по бутылкам. Виноградники относятся к аппелласьону Collio DOC региона Фриули-Венеция-Джулия. Почва, характерная для Collio – понка – слоистые мергели и песчаник.
Ручной сбор урожая. Гребнеотделение у 50% гроздей. Винификация в течение 3 недель. Выдержка 20 месяцев в дубовых бочках (40% новые). Виноградник площадью 0,2 га расположен в восточной части аппелласьона Gevrey-Chambertin AOC. Почвы: глубокие глины, илистые почвы под слоем известняка.
Сбор урожая, тщательный отбор лучших ягод. Дробление, прессование, ферментация при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в чанах из нержавеющей стали. Почвы: песчаник и суглинок. Общая площадь виноградников 2190 га, высота над уровнем моря 400-600 м.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Гребнеотделение и мягкое раздавливание. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 17 дней. Малолактическая ферментация длится около 75 дней и завершается естественным образом. Выдержка в бочках из американского дуба, изготовленных собственной бондарней хозяйства, длится около 2,5 лет. В процессе выдержки 8 раз производится снятие с осадка традиционным методом. Виноград сорта темпранильо (возраст лоз – более 60 лет) собран на виноградниках в Briñas (Бриньяс), Rodezno (Родесно) и Vilalba (Вильяльба), грасиано — на винограднике Montecillo (Монтесильо) в Fuenmayor (Фуэнмайор).
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Гребнеотделение и мягкое раздавливание. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °C в течение 15 дней. Малолактическая ферментация длится около 38 дней и завершается естественным образом. Выдержка в бочках из американского дуба, изготовленных собственной бондарней хозяйства, длится около 4 лет. В процессе выдержки каждые 6 месяцев производится снятие с осадка традиционным методом. Возраст лоз – более 40 лет. Виноград собран на виноградниках в Briñas (Бриньяс), Labastida (Лабастида) и Vilalba (Вильяльба).
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Гребнеотделение и мягкое раздавливание. Алкогольная и малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из американского дуба, изготовленных собственной бондарней хозяйства, длится около 4 лет. В процессе выдержки каждые 6 месяцев производится снятие с осадка традиционным методом. Легкая фильтрация. Виноград сорта темпранильо (возраст лоз – более 40 лет) собран на виноградниках в Briñas (Бриньяс), Labastida (Лабастида) и Vilalba (Вильяльба), грасиано — на виноградниках Montecillo (Монтесильо) I и II в Briones (Брионес) и Rodezno (Родесно).
Сбор винограда вручную в небольшие ящики. Сортировка ягод и бережное дробление. Предферментационная мацерация, алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 20-25 дней при контролируемой температуре 26-28°С с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация. Выдержка в комбинации из новых и старых французских дубовых бочек объемом 350л и 500л (40%) и бочек из славонского дуба объемом 2500л (60%), в течение 18 месяцев. Выдержка в бутылке не менее 6 месяцев. Почвы: глинистые. Средний возраст лоз – 30 лет.
Villa Poggio Salvi, Brunello di Montalcino, 2017 — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного в Монтальчино на высоте 350-500 метров над уровнем моря, на склонах с юго-западной экспозицией. Возраст лоз составляет от 15 до 35 лет. Урожай собирали вручную в конце сентября с большой осторожностью и заботой. Предварительная мацерация при температуре 12 °С в течение 8 дней и 14-дневная ферментация при 28 °С проводились в стальных резервуарах. Затем вино выдерживалось 30 месяцев в ботти из славонского дуба объемом в 30, 60 и 100 гектолитров. После бутилирования вино дозревало в погребах винодельни еще как минимум 4 месяца. Винтаж 2017 года на пике зрелости будет находиться на протяжении 30 лет при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим. Вино рекомендуется декантировать за час-два до употребления.
Ручной сбор урожая в несколько подходов по мере созревания. Отбор и сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при участии нативных штаммов дрожжей. Мацерация не менее 2 недель, с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация. Оклейка. Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках перед продажей. Разнообразные почвы средней плотности с преобладанием песка. Мягкий климат с сильным морским влиянием. Плотность посадки 6000 лоз на гектар. Виноград с участков Torre, Vignanova, Poderini, Campastrello.
Ручной сбор урожая. Сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Выдержка во французских (90%) и американских (10%) дубовых бочках в течение не менее 12 месяцев с последующей выдержкой в бутылках. Общий срок выдержки составляет 2 года.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали. Прессование. Малолактическая ферментация. Непродолжительная выдержка в контакте с дубом (высокая степень обжарки древесины). Винодельческое хозяйство Mooiplaas Wine Estate недавно стало первым чемпионом Всемирного фонда дикой природы (WWF) в районе Боттелари в Стелленбоше. Эта выдающаяся награда получена после IPW-аудита, который проверяет экологическую ответственность производственных практик. Аудит включает такие факторы, как углеродный след, эффективное управление водными ресурсами, проактивное управление водными ресурсами и план экологического менеджмента. Статус чемпиона возводит семейное винодельческое хозяйство в ранг эксклюзивного клуба, которому разрешено использовать всемирно признанный логотип WWF.
Ручной сбор винограда в конце сентября, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (100% новые) в течение не менее 12 месяцев. Оклейка. Фильтрация. Площадь виноградника 0,026 га. Почвы: глина, известняк. Возраст лоз – 40 лет. Высота участка 250 м над уровнем моря, экспозиция восточная и юго-восточная. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Урожайность 35 гл/га. Объем производства – 120 бутылок.
Ручной сбор винограда с 3 по 15 сентября, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение не менее 6 месяцев. Без оклейки. Фильтрация. Площадь виноградника 6,2 га. Почвы: глина, известняк. Возраст лоз: 25 – 40 лет. Рельеф: 234 м над у.м. Экспозиция: восточная. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Урожайность 60 гл/га.
Cuvee des Commanderie Rose, Cotes de Provence AOC — легкое, элегантное, фруктовое розовое виное, созданное из винограда, выращенного на виноградниках Кот де Прованс. По мере достижения зрелости винограда каждый сорт собирается отдельно и исключительно в ночное время, чтобы прохлада помогла избежать винограду преждевременного окисления. Ягоды прессуются, сусло проходит кратковременную холодную мацерацию и ферментацию, перед бутилированием вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев.
Кот де Прованс AOC Пейрассоль. Кюве де ла Командери
Производитель
Chateau Peyrassol
Сорт винограда
Сенсо
Страна
Франция
Регион
Кот де Прованс, Прованс
Ибрагим Воробьев
Оказалось настоящим открытием для моего гастрономического вкуса. Я наслаждался его легкостью и освежающим послевкусием, которое оставило приятное воспоминание.
VicenteGandia, FincadelMar Tempranillo создается из одноименного сорта Темпралиньо, который по праву называют благородным и совершенным. Изготовленные из него вина отличаются высоким качеством и длительным потенциалом хранения. Весь секрет — в хорошей кислотности, которая надолго сохраняется во вкусе, придавая ему особую изысканность. Способность к длительной выдержке также положительно сказывается на аромате вина — букет приобретает особую сложность и завораживает насыщенным фруктовым ароматом.
Сухие вина Franz Keller – отражение необыкновенного терруара Кайзерштуль. Хозяйство сосредоточено на производстве изысканных вин и создаёт идеалльное сопровождение к еде.
Особый участок на винограднике Cincuenta y Cinco, лозы пино нуара были высажены в 1955 году, расположен в долине Рио-Негро на берегах реки на высоте около 230 м над уровнем моря. В почвах ил и глина с небольшим процентом песка. Виноградник возделывается органическими и биодинамическими методами. Способ выдержки: в течение 9 месяцев 60% вина в бочках из французского дуба (2,3 и 4-х летнего использования), 30% вина в бетонных емкостях, 10% в керамических емкостях. Способ производства: 50% винограда с отделением гребней, 50% целые грозди настаивают при низких температурах в течение 3-5 дней в бетонных емкостях. После самопроизвольной ферментации с использованием природных дрожжей, обычно длится 15-21 день, вино переливают в другие емкости (бочки, бетонные и керамические емкости) для дальнейшей выдержки. Бутилируют без фильтрации.
Виноград собран с 7 отдельных участков в апелласьоне Кот-де-Бруйи, расположенных на горе Бруйи. Экспозиции восточная, южная и западная. В почвах преобладает метадиорит, голубой камень, с большим вкраплением глины на более низких участках склона. Плотность посадки 7-9 000 лоз/га. Выдержка: в течение 7 месяцев в дубовых бочках.
Виноград собран с участков в коммунах Поммар и Сент-Обен. Почвы глинисто-известняковые. Способ выдержки: на осадке в течение 10-12 месяцев во французских дубовых бочках. Способ производства: ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация цельных гроздей в нейтральных ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.
Виноградники расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Площадь виноградника 1,7 га. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как галестро). Плотность посадки 4500 лоз/га. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба объемом 400 л 3-х годичных.
Располагаются на высоте 300-450 метров над уровнем моря на средней части склона юго-западной экспозиции на вулканических и туфовых почвах на берегу озера Корбара. Способ выдержки: в нейтральных ёмкостях минимум 12 месяцев. Способ производства: ручной сбор в первой половине сентября. Виноград подвергался гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация проходила в стальных ёмкостях при температуре 24-26 градусов С. После малолактической ферментации вино выдерживалось в нейтральных ёмкостях.
Более 300 га расположены на холмах высотой 350-700 м над уровнем моря. Почвы: вулканического происхождения, известняк. Это вино создано в самом сердце зоны Таурази. Урожай собран со старых вековых лоз с исторического виноградника Dal Re. Способ выдержки: в течение 18-ти месяцев во французских барриках и баррелях (50 гл) среднего обжига и еще минимум 12 месяцев в бутылках. Способ производства: ферментация и мацерация в стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 3-4-х недель.
Йозефсхофер – монопольное владение хозяйства, расположенное в долине реки Мозель близ деревни Грах (Graach). Виноградник расположен на крутом склоне (уклон около 60 градусов) на высоте 180 м над уровнем моря. В почве преобладает серый сланец. Виноградник дает структурные полнотелые рислинги с яркими пряными нотами и огромным потенциалом к выдержке. Способ выдержки: в течение 10 месяцев на осадке в традиционных больших дубовых бочках. Способ производства: ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод) на винограднике и винодельни. Ферментация с применением диких дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали.
Виноградник Вахтберг расположен за городом Кремс, на высоком террасированном холме, достигающем 400 метров. Почвы: гнейс и сланец, накрытые отложениями известкового лесса.
Виноградники расположены на склонах холмов высотой 350 м. Почвы: глинистые, средний возраст лоз – 20 лет. Выдержка: на осадке в течение 12 месяцев в нейтральных емкостях, затем не менее 6 месяцев в бутылках.
Виноградники: 78 га расположены на холмах с известняковыми почвами. Тинто фино (один из клонов темпранильо из Риохи) со старых лоз. Выдержка: в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба.
Особый участок Бертран расположен у подножия горы Бруйи. Экспозиция юго-западная. Плотность посадки 7000 лоз/га. Почвы состоят из розового гранита и вулканических камней. Выдержка: в течение 7-9 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор урожая. Отбор на винограднике, ручная и оптическая сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали в течение 20-25 дней. Ассамбляж. Выдержка во французских дубовых бочках на протяжении 22 месяцев. Оклейка яичным белком. Почвы: толстый слой песка и гравия на глинистой основе.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Алкогольная ферментация каждого сорта в отдельности в емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками. Малолактическая ферментация. Ассамблирование. Выдержка в бочках из французского дуба в течение не менее 12 месяцев. Почвы: верхний слой – гравий, нижний – глина. Средний возраст лоз – 36 лет, но возраст отдельных участков посадки достигает 90 лет.
Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Большинство операций, включая ремонтаж, производятся гравитационными методами. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (40% – новые) в течение не менее чем 12 месяцев. Почвы: гравий, глина.
Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев (50% – новые). Почвы: глубокий слой гравия. Виноград с отдельных виноградников Goulee. Плотность посадки 5700 лоз на гектар.
Сбор винограда производится вручную. Деликатная сортировка и отбор. Прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах. Выдержка в дубовых бочках (50% новые) в течение 9 месяцев. Площадь виноградника: 2 га. Песчано-глинистые почвы. Средний возраст лоз: 25 лет. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.
Ручной сбор урожая. Отбор ягод. Предферментационная мацерация с последующей алкогольной ферментацией в течение трех суток при температуре 26°С на диких дрожжах. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение не менее 40 лет в старых дубовых бочках. Однократная фильтрация. Средний возраст виноградных лоз 40 лет. Площадь виноградников 75 га. Урожайность 38 гл/га.
Виноградники в Кахетии сосредоточены, главным образом, в Алазанской долине (160 км в длину и 5-40 км в ширину) на высоте 200 – 800 м над уровнем моря, с северо-востока долину защищает Кавказский хребет, климат умеренный. Виноград для этого вина выращен на виноградниках в Манави (Кахетия), на высоте порядка 450 м над уровнем моря, температуры здесь значительно ниже, поэтому виноград созревает позднее, чем в других зонах Кахетии.
2 участка общей площадью 0,60 га расположены на территории Гран Крю Шамбертен Кло де Без. Экспозиция восточная. Почвы: темный известняк с большим содержанием ракушек, образование юрского (байосского) периода. Возраст лоз: от 40 до 100 лет.
Виноградники: располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.
Имеретия – один из старейших винодельческих районов Западной Грузии (восточная часть). Виноградники расположены в долинах рек Риони и Квирила на высоте 200–800 м над уровнем моря, климат умеренно влажный. Среднегодовая норма осадков достаточна для выращивания винограда, в том числе и поздних сортов.
Большой и старинный виноградник Пульфермахер занимает 38 га. Историческое ядро этого виноградника составляют террасированные участки, которые находятся прямо под руинами замка Ибург. Высота варьируется от 330 до 360 метров над уровнем моря. Экспозиция юго-западная. В почвах преобладает кварцевый песчаник.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие