Ручной сбор урожая. Отбор ягод на винограднике. Сразу после сбора виноград в небольших ящиках отправляют под пресс. Низкотемпературная ферментация в емкостях из нержавеющей стали объемом от 15 до 45 гектолитров. Гравитационный способ переливания вина после ферментации в бочки. Средний возраст виноградной лозы: 35 лет. Площадь виноградника: 10 га. Плотность посадки: 8300 лоз на гектар. Почвы: глинисто-известняковые. Виноградники поместья в настоящее время охватывают около 75 гектаров, 10 из которых используются для выращивания белых сортов винограда. В 2001 году любители вина из Ирландии, Бренда и Локлан Куинн, приобрели Château de Fieuzal. Их цель заключается в том, чтобы методом рассудительных инвестиции в виноградники и винодельни добиться непрерывных технических усовершенствований, при этом сохраняя узнаваемый характер вин Château de Fieuzal.
Виноградники Chateau de Fieuzal находятся на трёх хребтах, расположенных в 15 километрах от Бордо. Они занимают 39 гектаров земли с мелким гравием. Средний возраст виноградных лоз составляет 30–40 лет, их плотность — 8300 лоз на гектар. Урожай для производства красного вина собирают вручную, затем ферментируют в стальных ёмкостях с контролируемой температурой. Мацерация длится четыре недели, после чего вино переливают в дубовые бочки и выдерживают в течение 12–18 месяцев. Вино имеет потенциал хранения в течение 20–30 лет.
Chateau Smith Haut Lafitte Rouge — это блестящее, элегантное и глубокое вино, одно из лучших за последние годы. Оно производится из биодинамического винограда, собранного вручную. Урожай тщательно сортируется, и только самые спелые ягоды попадают под пресс. Ферментация сусла проходит в деревянных контейнерах при температуре 28 °C, затем вино созревает в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, 60 % из которых новые. Вино не фильтруется и регулярно переливается из бочки в бочку, что позволяет ему избавиться от осадка и приобрести более мягкий и округлый вкус. Пик зрелости винтажа 2010 года ожидается примерно в 2020–2038 годах.
Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC — это удивительно соблазнительное и красивое вино, глубина и концентрация которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для производства собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно, а алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассемблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2021 года будет развиваться медленно, достигая пика вкуса к 2028–2032 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC — это удивительно соблазнительное и красивое вино, глубина и концентрация которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для производства собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно, а алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассемблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2020 года будет развиваться медленно, достигая пика вкуса к 2027–2031 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
Chateau Smith Haut Lafitte Rouge — это блестящее, элегантное и глубокое вино, одно из лучших за последние годы. Оно производится из биодинамического винограда, собранного вручную с 48-летних лоз. Урожай тщательно сортируется, и только самые спелые ягоды попадают под пресс. Ферментация сусла происходит в деревянных контейнерах при температуре 28 °C, после чего вино созревает в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, 60 % из которых новые. Вино не фильтруется и регулярно переливается из бочки в бочку, что позволяет ему избавиться от осадка и приобрести более мягкий и округлый вкус. Пик зрелости винтажа 2021 года ожидается примерно в 2027–2045 годах.
Chateau Saint-Robert, Graves AOC — это красное сухое вино, производимое в одноимённом Шато Сен-Робер, где виноградные лозы культивируются с 1686 года. Виноградники расположены на бедных каменистых почвах, идеально подходящих для выращивания красных сортов винограда. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Купаж винтажа 2018 года состоит преимущественно из сорта Мерло, а Каберне Совиньон занимает лишь 1 %. После сбора виноград поступает в сортировочный цех для тщательного отбора и удаления стеблей. Алкогольная ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при температуре от 26 до 28 °C на протяжении примерно 3 недель. Яблочно-молочная ферментация и выдержка частично осуществляются в бочках и частично в чанах. Весь процесс занимает 12–13 месяцев.
Chateau Saint-Robert Blanc, Graves AOC — это белое сухое вино, производимое в одноимённом Шато Сен-Роберт, где виноградные лозы выращивают с 1686 года. Виноградники располагаются на бедных, каменистых почвах, идеально подходящих для сортов Совиньон Блан и Семийон. Площадь виноградников составляет 14,8 акров, а средний возраст лоз — 12 лет. Ежегодно производится 32 тысячи бутылок вина. После сбора урожая происходит ферментация, затем вино выдерживают в бочках на протяжении 8 месяцев, 33% из которых — новые. Затем вино фильтруют и разливают по бутылкам.
Zilliken, Saarburger Riesling Kabinett — это высококачественное белое вино с нежным ароматом и сочным вкусом. Хотя на этикетке вина указана категория Kabinett, оно является сладким, о чём свидетельствует остаточный сахар в количестве 50,5 г/л. Рислинг для производства вина собирается с виноградника Saarburger, имеющего классификацию Grosse Lage, которая сравнима с Grand Cru и известна своим исключительным терруаром. Виноградник расположен на крутых склонах над Саарбургом, наклон склона колеблется от 30 до 60 градусов. Saarburger имеет южную экспозицию и почву из красного сланца, которые делают вина более «стальными» и резкими. Урожайность этого виноградника очень низкая. Отметка VDP Grosse Lage указывает на то, что вино относится к лучшим немецким винам — четвёртый уровень классификационной пирамиды Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).
Chateau Violet-Lamothe — это белое вино, изготовленное из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, которые выращиваются в апелласьоне Сотерн, известном своими высококачественными сладкими винами. В этом регионе произрастают виноградники, дающие одни из самых престижных и долговечных десертных вин в мире. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет.
Chateau Malartic Lagraviere — это очень успешное, очаровательное и элегантное вино, которое было отмечено экспертами за свой безупречный стиль и изысканность. В производстве вина используются сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, которые выращиваются на сухих глинисто-гравийных почвах с вкраплениями ракушечника и глины. Средний возраст лоз составляет 31 год. Выдержка вина на осадке в новых французских дубовых бочках (80 % из них — новые) продолжалась 20 месяцев. Эксперты прогнозируют, что это вино будет развиваться вплоть до 2045 года.
Ручной сбор винограда и двойной отбор ягод. Холодное прессование ягод в пневматическом прессе с использованием инертного газа на винодельне. Брожение сусла в дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина в бочках (88%), включая 30% новых бочек, и в инертных резервуарах (12%) с осадком и регулярным баттонажем на протяжении 9 месяцев.
Сортировка винограда сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло для производства красного вина Chateau Malartic Lagraviere проходила через двойные вибрирующие столы. В 2011 году сбор этих сортов происходил с 20 сентября по 12 сентября, Мерло — с 13 по 23 сентября, а Пти Вердо — 21 сентября. Процесс винификации проходил в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и небольших деревянных барриках конической формы. Мацерация при температуре 28–30 °C продолжалась четыре с половиной недели. Выдержка винтажа 2011 года происходила в течение 20 месяцев в небольших дубовых бочках, из которых 65 % были новыми. Непосредственно перед розливом вино обрабатывалось яичным белком.
Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное вино с прекрасной глубиной и концентрацией, которое не скрывает своего изящества и элегантности. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Процесс яблочно-молочного брожения происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60 % из которых ежегодно обновляются, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2019 года будет развиваться медленно и достигнет своего полного потенциала к 2026–2030 годам. В целом, это вино может храниться в течение 30 лет.
Chateau Guiraud — это белое сладкое вино, которое производится более 100 лет. В процессе его создания используются ботритизированные ягоды винограда сортов Совиньон и Семильон. Урожай собирается вручную за несколько этапов, при этом тщательно отбираются ягоды, достигшие оптимальной степени зрелости. Первая половина процесса ферментации, который длится от 3 недель до 2 месяцев, проходит в новых дубовых бочках, а вторая половина — в ранее использовавшихся бочках. Затем напиток выдерживается на осадке от 18 до 24 месяцев. Вино имеет потенциал хранения до 25 лет.
Chateau Guiraud, сотерн — это изысканное белое сладкое вино с богатой историей, превышающей сотню лет. Для его создания отбирают лучшие ботритизированные ягоды винограда сортов совиньон и семильон. Урожай собирают вручную в несколько этапов, тщательно выбирая только те плоды, которые достигли идеальной зрелости. Ферментация вина занимает от трёх недель до двух месяцев и проходит в два этапа. Сначала напиток бродит в новых дубовых бочках, а затем — в уже использованных. После этого вино выдерживается на осадке от полутора до двух лет. Потенциал старения Chateau Guiraud составляет 25 лет, что позволяет вину раскрыться во всей своей красе.
Сотерн Chateau Guiraud (Шато Гиро) — это белое сладкое вино, производство которого насчитывает более 100 лет. Оно изготавливается из ботритизированных ягод винограда сортов Совиньон и Семильон. Урожай собирается вручную в несколько этапов, при этом выбираются только те плоды, которые достигли оптимальной степени зрелости. Первая половина процесса ферментации, длящегося от 3 недель до 2 месяцев, проходит в новых дубовых бочках, а вторая половина — в ранее использовавшихся бочках. Затем напиток выдерживается на осадке на протяжении 18–24 месяцев. Вино может храниться и стареть в течение 25 лет.
Petit Guiraud — это второе вино от Chateau Guiraud, созданное из купажа двух сортов винограда: Семильон и Совиньон Блан. Одно из главных достоинств Petit Guiraud — его доступность и возможность наслаждаться повседневной роскошью. Это вино производится на специально выделенных участках, расположенных в зимнем саду поместья. Лозы, возраст которых составляет 25–30 лет, высажены на песчано-гравийных почвах (80%) и глинистом гравии (20%). Подземные слои состоят из глубокого прозрачного песка, чистого гравия, красной глины и известняковых мергелей, а также содержат залежи окаменелых устриц. Частично выдерживаясь в бочках, Petit Guiraud отличается свежестью и питкостью. Это вино — воплощение современной роскоши, доступной каждому. Petit Guiraud имеет сертификат AB и использует методы пермакультуры на всём винограднике.
«Grands Terroirs» Sauternes — это традиционное десертное вино, изготовленное в стальных чанах. Оно обладает ярким фруктовым вкусом и отражает особенности своего терруара. Сотерн расположен к юго-востоку от Бордо между реками Гаронна и Сирон, которые влияют на климат региона. Влажный утренний воздух сменяется дневной жарой, способствуя образованию благородной плесени Ботритис на виноградных ягодах. Вино «Гран Терруар» Сотерн — результат строгого отбора плодов командой энологов компании Дурт. Из сотен бочек отбираются только самые интересные образцы со сбалансированным вкусом и характерными особенностями Сотерна.
Chateau Picque Caillou — это восхитительное мягкое красное вино, которое прекрасно пьётся после 3–5-летней выдержки и обладает длительным потенциалом хранения более 10 лет. Оно изготавливается из сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло, выращенных на винограднике площадью 22,5 га. После сбора урожая алкогольная ферментация происходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Затем следует мацерация в течение 10 дней.
Chateau Picque Caillou — это восхитительное мягкое красное вино, которое прекрасно пьётся после 3–5-летней выдержки и обладает длительным потенциалом хранения, превышающим 10 лет. Оно производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенного на винограднике площадью 22,5 га. После сбора урожая алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Затем следует мацерация в течение 10 дней. Финальный этап производства Шато Пик Кайю включает выдержку в дубовых бочках: 38 % из них — новые, а 62 % — одно- или двухлетние. Каждый год компания производит от 60 до 80 тысяч бутылок Chateau Picque Caillou.
Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное и красивое вино, глубина и насыщенность которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Процесс яблочно-молочного брожения происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60 % из которых ежегодно обновляются, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2013 года будет развиваться медленно, достигая пика к 2020–2036 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное вино, красота и глубина которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для создания Chateau Haut-Bailly собирают вручную и тщательно сортируют. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60% из которых обновляются ежегодно, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2017 года будет развиваться медленно, достигая пика зрелости к 2024–2040 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
Chateau Haut-Bailly 2011 — это превосходное вино, которое является прекрасным примером уважения к терруару Шато О-Байи. В нём гармонично сочетаются классический аромат, сила, утончённость и прочная структура танинов. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Процесс алкогольной ферментации длится от восьми до десяти дней. Затем яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках (60% обновляется каждый год) на протяжении 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2011 года придётся на период с 2016 по 2028 год.
Chateau Coutet 2000 продолжает серию выдающихся винтажей, выпускаемых Chateau Coutet. В молодости вино обладает щедрыми ароматами цитрусовых, белых цветов акации, мёда и ванили, но с возрастом приобретает более пряный характер и ноты засахаренных фруктов и экзотического нектара. Для производства этого вина используется купаж белых сортов винограда Семильон, Мюскадель и Совиньон Блан, покрытых благородной плесенью botrytis cinerea. Этот грибок концентрирует сахар в ягодах и придаёт вину уникальные оттенки, такие как ноты жимолости, айвы или имбиря. Сбор урожая начался 19 октября и завершился 13 ноября. Сусло ферментировалось в новых бочках. Старение вина проходило в абсолютно новых французских дубовых бочках и заняло 18 месяцев. Вино было бутилировано в мае 2002 года.
Вино «Clementin de Pape Clement» изготовлено из купажа четырёх сортов белого винограда, выращенного на одном из старейших виноградников категории Grand Cru. Виноградник был основан в XIII веке Бертраном де Гото, младшим сыном дворянской семьи из региона Бордо, который впоследствии стал архиепископом, а в 1305 году — папой Климентом V. В честь него замок и получил своё название. Этот регион славится производством вин на протяжении семи веков. Площадь виноградников замка составляет 32,5 гектара, из которых 2,5 гектара отведено под белые сорта. Почва виноградника состоит из пиренейских гравийно-песчаных отложений. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноград собирается вручную и медленно прессуется. Выделившийся сок самотеком поступает в дубовые бочки, где происходит алкогольная ферментация. После брожения вино выдерживается на тонком осадке около 15 месяцев: 55% — в новых дубовых бочках, 35% — в однолетних и ещё 10% — в яйцевидных бетонных ёмкостях.
После сбора урожая алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при тщательно контролируемой температуре. Затем следует мацерация на протяжении 10 дней. Финальный этап производства Шато Пик Кайю включает выдержку в дубовых бочках. 38% из них — новые, а 62% — одно-двухлетние. Каждый год хозяйство производит и выпускает 60–80 тысяч бутылок Chateau Picque Caillou.
Виноградники, с которых собирают урожай для производства красного вина Шато Карбоньё, расположены в Граве на территории 50 га. Глубокий слой почвы с высоким содержанием глины обеспечивает отличный дренаж для 32-летних лоз. На винограднике используется система формирования кустов двойной гюйо. Лозы высажены достаточно плотно — 7200 лоз на гектар. В гибком, сочном и интересном вине Chateau Carbonnieux, независимо от винтажа, безошибочно узнаётся терруар: оно элегантное, обладает превосходной структурой и потенциалом хранения более 15 лет, а также отличным соотношением цены и качества. Урожай собирают вручную, виноград проходит двойную сортировку. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и занимает 3–4 недели. Затем вино созревает в течение 16–18 месяцев в бочках, 35 % из которых — новые.
43 гектара земли отведены под выращивание белых виноградных сортов, на почвах, состоящих из гравия, глины и известняка. Виноградные лозы, возраст которых достигает 30 лет, подвергаются выдержке в барриках в течение 9 месяцев, 25% из которых являются новыми, с применением метода батоннаж. Урожай собирается исключительно вручную, после чего следует тщательный процесс сортировки. Ферментация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры на протяжении 3-4 недель.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие