Производится с молодых лоз лучших виноградников хозяйства Castello di Ama, расположенного в сердце зоны Кьянти Классико. Это одно из хозяйств, изменивших ход истории и судьбу Тосканы, благодаря своему инновационному подходу к виноделию. Вино состоит из сортов санджовезе (80%) и мерло (20%), которые собирают вручную в конце сентября - начале октября. Грозди аккуратно давят в прессе и ферментируют на естественных дрожжах с регулярным ремонтажем. Финальный ассамбляж выдерживается в дубовых бочках около 12 месяцев, что придает вину сложность и элегантность.
Производится из винограда сорта Санджовезе, который выращивается в регионе Эмилия-Романья, одном из самых известных и престижных винодельческих регионов Италии.
Производится из сорта винограда Неро д’Авола, который является одним из самых распространенных и ценных в Сицилии. Этот сорт имеет древнее происхождение и отличается высокой устойчивостью к засухе и жаре. Виноград собирают в конце сентября — начале октября, когда он достигает оптимальной степени зрелости. После сбора виноград подвергается тщательному отбору и дроблению. Сок ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 25-28°C в течение 10-12 дней. Затем вино выдерживается в тех же емкостях в течение 6-8 месяцев, после чего разливается в бутылки.
Производится из винограда сорта Монтепульчано, который растет в регионе Абруццо на востоке Италии. Этот сорт известен своей устойчивостью к засухе и морозу, а также своей способностью давать высокие урожаи. Виноград собирается в конце сентября - начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем подвергается ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается в стальных резервуарах в течение восьми месяцев, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат. Вино имеет потенциал хранения от двух до четырех лет, в течение которых оно сохраняет свою свежесть и фруктовость.
Вино 50 & 50 производится с 1988 года, когда Рафаэле Розетти, владелец Capannelle, решил отметить великий урожай в Тоскане, создав необычный купаж из санджовезе и мерло. Для этого он обратился к своему другу и коллеге по Avignonesi, который выращивал мерло в коммуне Кортона. Так родилось вино, которое стало одним из самых звездных и рейтинговых вин Тосканы, получая высокие оценки от критиков и экспертов. Вино 50 & 50 производится из винограда, выращенного на виноградниках Capannelle в коммуне Гайоле, Кьянти, и на виноградниках Avignonesi в коммуне Кортона.
Особенности производства. Вино 50 & 50 — это результат великой коллаборации двух производителей из Тосканы: Capannelle и Avignonesi. Идея создания вина пришла в голову хозяину Capannelle в 1988 году — это был великий урожай для Тосканы, и Рафаэле Розетти решил отметить это событие максимально экстравагантно. Он создал ассамбляж санджовезе от Capannelle и тосканского мерло от Avignonesi. Выбор мерло пал на хозяйство Avignonesi, потому что оно было одним из первых в Тоскане, которое начало культивировать этот сорт винограда. Так было создано великое красное вино 50 & 50 — оно регулярно получает высокие оценки и считается одним из самых звездных вин Тосканы.
Ассамбляж двух сортов винограда: санджовезе 50% и мерло 50%. Санджовезе культивируется на виноградниках Capannelle в коммуне Гайоле, Кьянти, на почвах с большим содержанием галестро. Мерло выращивается на виноградниках Avignonesi в коммуне Кортона на высоте 300 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз составляет около 10-20 лет, а урожайность — 30 гл/га. Виноград собирается вручную, ферментируется в дубовых чанах особой конической формы и мацерируется в течение 15-20 дней. Выдержка происходит в течение 18 месяцев во французских барриках.
Произведено из винограда сортов Санджовезе (90%) и Канайоло (10%), выращенного в зоне Кьянти Классико в Тоскане. Виноград собирается вручную в период оптимальной зрелости. Винификация проходит при контролируемой на каждом этапе производства температуре. Выдержка вина длится 12 месяцев в дубовых бочках (ботти). Вино имеет статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), что означает высокое качество и соответствие строгим стандартам. Производитель вина - компания Schenk Italia, основанная в 1952 году. Компания специализируется на производстве итальянских вин и имеет собственные виноградники в разных регионах Италии.
Производится из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, которые выращиваются в Тоскане на холмистых участках с известково-глинистой почвой. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября. Ягоды подвергаются тщательному отбору и дроблению. Ферментация проходит при контролируемой температуре в нержавеющих стальных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых бочках до 12 месяцев, а после бутилирования - еще 6 месяцев в бутылках. Вино имеет статус DOCG - это означает, что оно соответствует строгим требованиям качества и происхождения, установленным для вин региона Кьянти Классико. Отражает традиции и характер тосканского виноделия, а также уникальность терруара, на котором создается.
Производится винодельней Geografico, которая была основана в 1961 году 17 виноделами-энтузиастами. Они объединили свои усилия, чтобы создать вина, отражающие неповторимый терруар и величие земли Кьянти. С тех пор винодельня расширила свои владения и насчитывает более 200 гектаров виноградников в разных зонах апелласьона. Винодельня Geografico придерживается традиционных методов винификации, но также использует современные технологии и инновации. Вино Chianti Classico DOCG Geografico выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках (10% новых) и 2 месяца в бутылках. Вино имеет высокий потенциал хранения и может улучшаться в течение 5-10 лет.
Производится из винограда сортов Санджовезе (90%) и Канайоло (10%), выращенного на холмистых территориях Кьянти в Тоскане. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября. Виноград проходит сортировку, дробление и мацерацию на кожице в течение 10-12 дней при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев и еще 3 месяца в бутылках.
Произведено по особой технологии, которая называется рипассо (от итал. ripassare - пропускать снова). Эта технология заключается в том, что молодое вино Вальполичелла Классико, которое производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла, смешивается с осадком от производства Амароне - одного из самых знаменитых и дорогих вин Италии. Амароне производится из тех же сортов винограда, но подвяленных на воздухе в течение нескольких месяцев, что увеличивает их концентрацию сахара и ароматических веществ. В результате смешивания молодого вина с осадком от Амароне происходит вторичное брожение, которое усиливает крепость, цвет, аромат и вкус вина. После этого вино выдерживается в барриках из французского и американского дуба до 12 месяцев, где проходит молочнокислое брожение, которое смягчает кислотность и танины в вине.
Производится на винодельне Boccadigabbia, которая расположена в регионе Марке, на территории бывшего имения Наполеона Бонапарта. Винодельня была основана в 1950 году семьей Алессандрини и с тех пор занимается культивацией и винификацией местных сортов винограда, таких как Рибона, Пекорино, Вердиккьо, Монтепульчано и Санджовезе.
Особенное вино, которое производится из лучших ягод сорта Пино Нуар, выращенных в виноградниках фермы Траттманн, расположенной на склонах Маццона, области, исключительно подходящей для этого сорта. Виноградники имеют различный состав почв, от глины до известняка и гравия, что придает вину свой уникальный характер.
Производится из винограда сортов Каберне Совиньон (60%), Мерло (30%) и Каберне Фран (10%), выращенного на виноградниках в зоне Болгери в Тоскане, Италия. Название вина Vigna Scopaio 339 обозначает номер участка, на котором растет виноград. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Виноград подвергается мягкому отжиму и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках разного объема и возраста в течение 12 месяцев, а после бутилирования - еще 6 месяцев в бутылках. Вино обладает высоким потенциалом хранения и может улучшаться в течение 10-15 лет.
Произведено из отборного винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Апулия, Италия. Виноград собирается только вручную и проходит тщательный отбор, чтобы выбрать только лучшие ягоды. Затем виноград проходит качественную ферментацию, которая позволяет сохранить все уникальные свойства винограда. Благодаря этому процессу получается настоящее шедевральное вино, которое будет радовать своих поклонников изысканным вкусом и ароматом.
Результат многолетнего опыта и страсти к созданию высококачественных вин. Оно производится исключительно из отборных виноградных сортов, выращенных на солнечных склонах Италии. Каждый этап производства тщательно контролируется опытными виноделами, чтобы сохранить все природные качества винограда.
Производится из отборного красного винограда в Италии. После сбора урожая, ягоды подвергаются ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-27°C. Это позволяет сохранить все природные ароматы и вкусовые качества винограда. Затем начинается малолактическая ферментация, которая придает вину дополнительную мягкость и округлость. В результате получается гармоничное и качественное вино, которое радует своими органолептическими характеристиками и прекрасно сочетается с различными блюдами.
Создается с особым вниманием к деталям и уважением к природе. Виноград для этого вина собирается на виноградниках "Монти" (Гайоле) и "Витиньяно" (Кастельнуово Берарденга), расположенных в самом сердце сиенской части Кьянти Классико. Лозы высажены на высоте 260-370 метров над уровнем моря на склонах с известково-глинистыми почвами. Винификация проходит с использованием натуральных дрожжей и включает спонтанную ферментацию, мацерацию в течение 3 недель, прессование и делестаж. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского и австрийского дуба объемом от 15 до 25 галлонов. После этого следует непродолжительная выдержка в бутылках. В результате получается вино с сильной, но нежной структурой и потенциалом хранения до 10 лет.
Производится на винодельне Arnaldo Caprai, которая является признанным лидером в производстве качественных вин из региона Умбрия. Основатель винодельни Арнальдо Капрай купил имение Валь ди Маджо в 1971 году и начал выращивать виноград сорта Сагрантино, который имеет древнюю историю в этом регионе. Его сын Марко Капраи продолжил дело отца и сделал вино из Сагрантино известным во всем мире. Винодельня Arnaldo Caprai обладает 136 гектарами виноградников, расположенных на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. Виноградники обрабатываются с уважением к окружающей среде и с использованием современных технологий.
Производится из винограда сорта Зинфандель, который выращивается в регионе Апулия на юге Италии. Этот сорт известен своей способностью давать вина с высоким содержанием сахара и алкоголя, а также с ярким фруктовым характером. Виноград собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После сбора виноград подвергается тщательному отбору и дроблению. Ферментация происходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре около 25°C. После ферментации вино созревает в стальных емкостях в течение нескольких месяцев, а затем разливается в бутылки, где проходит дополнительную выдержку.
Производится из купажа четырех сортов винограда: Примитиво, Неро д’Авола, Монтепульчано и Мерло. Ягоды выращиваются на глинистых почвах в регионе Тоскана, который славится своими винодельческими традициями. После сбора урожая виноград подвергается мягкому прессованию и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев, а после бутилирования еще 3 месяца в бутылках.
Производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Корвиноне и Озелета, который выращивается на участках в районах Меццане и Треньяно в регионе Венето на севере Италии. Эти участки имеют юго-восточную экспозицию и расположены на высоте 450 метров над уровнем моря. Почвы здесь гляциальные, богатые кальцием, что придает вину свежесть и минеральность. Сбор винограда происходит в середине октября, после чего ягоды оставляют подсыхать на специальных поддонах в течение двух месяцев. Этот процесс называется аппассименто и позволяет концентрировать сахар, аромат и цвет в ягодах, а также развить благоприятные дрожжи на их поверхности. После этого отделяют стебли и мягко прессуют ягоды, проводят мацерацию, а затем и ферментацию в течение 15 дней в вертикальных чанах. Затем две трети получившегося сусла подвергают делестажу и малолактической ферментации, а остаток — выдержке в дубовых барриках. После купажирования вино выдерживают еще три года в дубовых барриках.
Производится из винограда сорта Барбера, который выращивается на винограднике Пунта в коммуне Кастильоне Фаллетто в регионе Пьемонт. Виноградник Пунта имеет юго-западную экспозицию и расположен на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва виноградника состоит из известняка и глины, что придает вину минеральность и сложность. Виноград собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости.
Производится из винограда сорта Нерелло Капуччо, который выращивается на северном склоне вулкана Этна на высоте 620 метров над уровнем моря. Этот сорт является родственником более известного Нерелло Маскалезе, но имеет более мягкий и круглый характер. Возраст лоз составляет 10 лет, что гарантирует высокое качество урожая. Виноград собирается исключительно вручную, проводится гребнеотделение и непродолжительная мацерация на кожице при пониженных температурах. Алкогольная ферментация сусла проходит в стальных емкостях при температуре 24 – 26° С в течение 7-9 дней, за которой следует малолактическая ферментация. Выдержка на осадке длится 9 месяцев. Затем 50% вина выдерживается в дубовых бочках, а 50% в стали в течение 12 месяцев. После розлива вино еще 9 месяцев отдыхает в бутылке. Все эти этапы производства придают вину сложность, структуру и элегантность.
Производится на острове Сицилия, который славится своим солнечным климатом, плодородной почвой и древними винодельческими традициями. Виноград сорта Неро д’Авола выращивается на холмах вокруг города Палермо, где он получает достаточно света, тепла и влаги. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости и концентрации сахара. После сбора виноград подвергается тщательному отбору, дроблению и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6-8 месяцев, где оно приобретает свой характерный аромат и вкус. После этого вино разливается в бутылки и отправляется на рынок, где ждет своих ценителей.
Производится винным хозяйством Vinispa, которое принадлежит холдингу Шенк, Италия. Холдинг Шенк является одной из самых известных и уважаемых винных компаний в мире, которая уже более 50 лет занимается производством и продажей качественных вин. Линейка Portobello - это вина демократичного уровня на каждый день, которые отражают традиции и культуру итальянского виноделия.
Производится компанией Schenk Italia, которая была основана в 1952 году в городе Реджо Эмилия. Компания специализируется на продаже и розливе качественных итальянских вин по доступным ценам. Компания сотрудничает с производителями из наиболее востребованных регионов Италии, таких как Венето, Тоскана, Пьемонт и другие. Компания придерживается традиций и собственной философии, которая заключается в предложении продукции только высокого качества по конкурентной цене.
Результат многолетнего опыта и традиций винодельни Rivera. Она расположена в сердце региона Саленто, который славится своим благоприятным климатом и плодородной почвой. Виноград для этого вина собирается вручную, чтобы сохранить его качество и интенсивность аромата. Затем он проходит процесс ферментации при контролируемой температуре, чтобы достичь оптимального баланса между ароматом и вкусом. Примитиво Саленто Ривера - это произведение искусства, созданное с любовью и страстью к виноделию. Оно является олицетворением истории и традиций этой знаменитой винодельни. Погрузитесь в мир изысканных вкусов и насладитесь каждым глотком этого уникального полусухого красного вина.
Mora&Memo - это отражение винодела Элизабетт Пала, которая унаследовала свою страсть к виноградарству от своего деда Сальваторе и отца Марио. Они с юных лет вовлекали ее в работу на винограднике. Элизабетт проводила свои свободные дни и часы после школы среди рядов виноградных лоз, научилась водить трактор и страстно увлеклась обработкой земли. Ее практический опыт позволил внести свой вклад в то, чтобы семейная винодельня стала одним из самых популярных экспортных компаний Сардинии. С годами у нее появилась идея, личная интуиция, и понимание чего она хотела от виноградника. Мечта, пожалуй, каждого виноградаря - создать вино, которое отражает его самого. Унаследовав 40 га виноградных лоз, в 2011 году, она создала проект Mora&Memo. Первый релиз увидел свет 2 года спустя.
Geografico, Chianti Classico "Contessa Di Radda" DOCG — красное сухое вино из исторической зоны Кьянти Классико. Для получения особого букета в его рецептуру к основе из Санджовезе были добавлены ягоды сорта Мерло. Это придало вину интенсивный фиалково-фруктовый аромат и характерный суховато-танинный вкус. Производство вина осуществляется по более строгому регламенту, чем у обычного Chianti DOCG. Из-за увеличившегося в 80-е годы числа подделок, в 1987 году был создан консорциум вин Кьянти Классико под гербом с изображением черного петуха. Наличие герба на бутылке дает неоспоримую гарантию качества и принадлежности к субрегиону Кьянти Классико. По окончании сбора урожая, ягоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках в течение 12 месяцев и еще 2 месяцев в бутылках. Кьянти Классико "Контесса ди Радда" рекомендуется к подаче с традиционными блюдами Тосканы, мясной пастой и сырной нарезкой.
"Sangioveto" — органическое красное сухое вино, которое родилось как дань уважения культурной традиции, восходящей к средневековью. "Сан-Зовето" — так в прошлом обычно называли виноградную лозу Санджовезе. Это вино производится только в лучшие годы. Виноград для изготовления вина выращивается в зоне Гайоле ин Кьянти на высоте 260-370 метров над уровнем моря, на южных и юго-западных склонах. Виноград собирается вручную по достижении ягодами фенольной зрелости. Мацерация и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами занимают 4-5 недель. Применяется регулярное пробитие шапки мезги. Выдерживается вино 12-16 месяцев в барриках из французского дуба, 10% из которых — новые. После розлива вино минимум 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни.
Мокрая, холодная зима 2015 года в Тоскане сменилась весной с проливными дождями. Почвы накопили хороший запас влаги, что спасало лозы в течение знойного лета.
Boccadigabbia, Rosso Piceno DOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Монтепульчано и Санджовезе, которые выращиваются на виноградниках компании. Виноградники располагаются 5 га в разных направлениях на высоте 180 метров над уровнем моря на песчаных и глинистых почвах. Покровные культуры оставляются между рядами виноградных лоз и каждые 3-4 года пропахиваются в почву в качестве натуральных удобрений. Практикуется зеленый сбор. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, для Санджовезе — это конец сентября, для Монтепульчано — вторая половина октября. На винодельне ягоды измельчаются и слегка отжимаются. Затем сусло ферментируется в стальных емкостях с частыми перекачками. Вино подвергается мацерации на кожице, а затем выдерживается в 1-2-летних французских барриках в течение 10-12 месяцев. Вино прекрасно дополнит красное мясо, жареное или под соусом, а также большинство итальянских блюд.
"Roeno" Il Vino del Fondatore — красное сухое вино, изготовленное из купажа трех сортов винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло, выращенного в зоне Брентино Беллуно (Верона). Сбор урожая проводится вручную, в первую декаду октября. Затем ягоды подвергаются тщательной сортировке, бережно очищаются от гребней и прессуются. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация и ферментация проходят в стальных танкерах при контролируемой температуре (28-30 °С). По окончании алкогольного брожения выино декантируется, собирается в купаж, помещается в бочки из французского дуба, где начинается спонтанная малолактическая ферментация. В этих же бочках вино остается на 24-месячную выдержку. Бутилированное вино отправляется на полугодовую стабилизацию и созревание в прохладные погреба винодельни.
Красное сухое вино Poggio Antico, Brunello di Montalcino произведено из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Монтальчино. Винификация проходит традиционным способом, который включает в себя короткую ферментацию (8-10 дней) при относительно низкой контролируемой температуре (максимум 28 °С). Затем следует мацерация в течение 20-30 дней. Период ферментации и мацерации, а также температурный режим могут варьироваться от винтажа к винтажу, но общий принцип остается неизменным. Выдерживается вино 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба. После бутилирования вино еще 18 месяцев "отдыхает" в прохладных погребах винодельни. Длительная выдержка позволяет получить классическое Брунелло с невероятно глубоким и сложным вкусом.
Это вино такое замечательное, что после того, как я его попробовал, моя жизнь разделилась на до и после этого вина. Новая эпоха в моих вкусовых предпочтениях!
Для создания красного вина Geografico, "Pavo Nero" Primitivo di Manduria DOC производитель использует виноград сорта Примитиво. Примитиво стал первым апулийским виноградом, который приобрел славу вне рамок региона. Раньше его добавляли только в купажи для придания винам мощи, но затем производители Апулии поняли, что они могут производить из Примитиво прекрасные моносортовые вина с богатым вкусом, насыщенным цветом и концентрированным ароматом. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.
Сезон 2021 года в Апулии был засушливым, урожайность была слегка меньше (на 5%), чем в предыдущем году. Дважды в июле и августе местами выпадал град, который причинил значительный ущерб. В этом году виноград созрел вовремя. Примитиво был собран в сентябре.
Для создания красного вина "Pavo Nero" Appassimento, Puglia IGT производитель использует виноград сортов Негроамаро и Примитиво. Примитиво стал первым апулийским виноградом, который приобрел славу вне рамок региона. Раньше его добавляли только в купажи для придания винам мощи, но затем производители Апулии поняли, что они могут производить из Примитиво прекрасные моносортовые вина с богатым вкусом, насыщенным цветом и концентрированным ароматом. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.
"Collepiano" — сильное, энергичное красное вино из винограда сорта Сагрантино. Вино отличается щедрым и мягким вкусом с бархатистыми танинами и стойким послевкусием. Несмотря на определенную тяжеловесность танинов, вино демонстрирует выразительный фруктовый вкус и отличный баланс. "Коллепиано" — выдающееся вино с экстремально длительным послевкусием, которое позволяет развиваться вкусу вина почти бесконечно.
Красное вино "Коллепиано" носит на этикетке обозначение DOCG. Это самое высокое положение в иерархии вин Италии. Вокруг горлышка каждой бутылки вина наклеивается специальная пронумерованная марка, которая свидетельствует о том, что вино прошло дегустацию, одобрено специалистами с государственной лицензией и гарантирует соблюдение всех стандартов. Конечно, критерии производства этого вина намного строже, чем для других вин.
К 25-летию семейной винодельни Марко Капрай создал одно из лучших вин из Сагрантино — "25 Anni", и оно сразу стало сенсацией. С первого урожая рейтинг вина не опускался ниже 90 баллов. Вино "25 Anni" является результатом глубоких исследований и тщательного клонального отбора лучших сортов винограда Сагрантино. Это вино до сих пор поддерживает свою репутацию уникальным характером, силой и элегантностью. Винный эксперт "Wine Spectator" назвал его "Super Sagrantino". После винификации вино выдерживается около двух лет в новых французских дубовых бочках, а затем восемь месяцев в бутылках.
Красное вино "25 Anni" носит на этикетке обозначение DOCG. Это самое высокое положение в иерархии вин Италии. Вокруг горлышка каждой бутылки вина наклеивается специальная пронумерованная марка, которая свидетельствует о том, что вино прошло дегустацию, одобрено специалистами с государственной лицензией и гарантирует соблюдение всех стандартов. Конечно, критерии производства этого вина намного строже, чем для других вин.
Вино Монтефалько Россо, поражающее своим ароматом и зрелостью, производят из винограда сортов Санджовезе, Сагрантино и Мерло, тщательно отобранных с виноградников Умбрии. Будучи большим регионом, Умбрия имеет несколько климатических зон, от средиземноморской до континентальной. Лето здесь обычно сухое и теплое, а зима мягкая. Осадков мало, что создает низкий уровень влажности, при этом большая часть осадков сосредоточена в восточной части региона. Урожайность с гектара не превышает 100 ц.
Урожай собирают вручную в последнюю неделю сентября-первую неделю октября. Процесс винификации включает в себя ферментацию и мацерацию в течение 10-15 дней. Для получения полного аромата и насыщенного цвета от виноградной кожицы, сусло перекачивают дважды в день. Вино выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках и разливается в бутылки, после чего еще не менее 4-х месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.
Состав почв, образованных известняковыми глинами средней текстуры, и идеальная экспозиция участков, с которых собирают урожай, являются важными факторами, обеспечивающими мощность и элегантность красного сухого вина "Montebello". Особую глубину этому вину придает сложная, но гармоничная смесь девяти сортов винограда, которая представляет купаж "Монтебелло". В течение долгого времени компания Badia a Coltibuono занималась изучением и восстановлением древних сортов, типичных для области Гайоле-ин-Кьянти, таких как Маммоло, Чильеджоло, Колорино, Пунителло, Санфорте, Мальвазия Нера, Канайоло и Фолья Тонда. Возраст виноградных лоз колеблется от 21 до 32 лет.
Каждый сорт винифицируют отдельно в деревянных чанах с местными дрожжами, после чего вручную прессуют, отделяя сок от мезги. Использование местных дрожжей и естественное брожение способствуют выражению сложности и гармоничной интеграции сортов. Вина созревают на протяжении 12-14 месяцев в использованных ранее барриках.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие