Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино красивого пурпурно-красного цвета. В насыщенном и комплексном букете переплетаются многообразие фруктовых и ягодных оттенков, специй и сафьяновой кожи. Круглое и резонирующее во вкусе вино, с бархатистым, мягким послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается со стейком из говядины с луковым мармеладом, мясным буррито, утиными ножками конфи.
Это интересно!
Виноградники расположены в самой высокой точке Сент-Эмильона, на высоте 110 м над уровнем моря. Всего 33 гектара, преобладает три типа почв: глина с кремнием, илистая глина и известняк.
Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 75% которых новые.
Ручной сбор урожая с последующим триажем. Алкогольная ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Бутилируется без фильтрации.
