Этот великолепный Пино Нуар выдерживается в дубовых барриках (25% новые) в течение 12 месяцев, с дополнительной выдержкой в нержавеющей стали (2 месяца). Вино обладает прекрасным потенциалом в 15-20 лет.
Жевре-Шамбертен – наиболее знаменитая коммуна в области Кот де Нюи. Домену принадлежат 2,6 га виноградников с прекрасными экспозициями. Почвы: глинисто-известняковые, возраст лоз: около 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых обновляется ежегодно.
Hans Baer, Pinot Noir Rose "Alcohol Free" — безалкогольное розовое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках Пфальца. По окончании сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Деалкоголизация проводится методом вакуумной дистилляции путем нагрева до 28 °С. Непродолжительная выдержка также проводится в чанах из нержавеющей стали.
Rhys Vineyards, "Alesia" Pinot Noir, Anderson Valley — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках в Долине Андерсон. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей предферментационной мацерацией при температуре 10 °С. Самопроизвольная ферментация с местными дрожжами начинается при температуре 21 °С. Выдерживается вино 12 месяцев на осадке, после чего проводится ассамбляж и дальнейшая выдержка в дубовых бочках в течение 17-18 месяцев. Бутилирование проводится без фильтрации и осветления.
"Поместье Голубицкое" выпускает премиальные вина под брендом "Golubitskoe Estate" классической и резервной линеек с защищенным географическим указанием (ЗГУ) "Кубань. Таманский полуостров". Вина производятся исключительно из винограда с собственных виноградников компании, которые впитали все уникальные характеристики терруара "Голубицкая стрелка", являющегося второй в России зарегистрированной географической зоной для вин с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП).
Cono Sur, "Bicicleta" Pinot Noir Rose — элегантное и освежающее вино, которое относится к линейке "Bicicleta", являющейся особой гордостью и радостью компании Коно Сур. Линия вин "Бисиклета" была признана одной из наиболее полных в Чили в связи с широким разнообразием используемых сортов винограда (более одиннадцати). "Bicicleta" — визитная карточка винодельни Коно Сур. Эти вина как нельзя лучше отражают страсть, преданность и уважение компании к окружающей среде, а также инновации и упорство в поиске новейших технологий в виноделии и виноградарстве с целью заботы о землях, где выращивают виноградники.
"Bicicleta" Pinot Noir — красное чилийское вино с соблазнительным, ярким и сочным ягодным вкусом. Создается из сорта Пино Нуар, который выращивается в Центральной Долине в условиях умеренного, мягкого климата. Вино выдерживается в в течение 8 месяцев: 50% — в дубовых баррелях и 50% — в резервуарах из нержавеющей стали. Линия вин "Бисиклета" была признана одной из наиболее полных в Чили в связи с широким разнообразием используемых сортов винограда (более одиннадцати). "Бисиклета" — визитная карточка винодельни Коно Сур. Изображение велосипеда на этикетке вина символизирует философию Cono Sur - преданность и уважение к природе, настойчивость в заботе о земле, использование новейших экологичных технологий.
"Charlouise"— великолепное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, которое соответствует самым высоким запросам. Элегантное и сложное, оно получает глубокий вкус благодаря особенностям терруара с глинисто-известковыми почвами и почтенному возрасту виноградных лоз. Виноград собирается вручную, дробится и подвергается мацерации на кожице. Ферментация на природных дрожжах сопровождается мягкой перекачкой сусла. Выдержка проводится в дубовых бочках, треть из которых однолетние, две трети — новые. Ее длительность в зависимости от года составляет от 11 до 18 месяцев.
Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "La Bondue" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ла Бондю" на глинисто-известковых почвах с примесью железа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.
Австрийское красное сухое вино Birgit Braunstein, Pinot vom Sonnenberg создано для ценителей классического бургундского стиля и отлично подходит на роль летнего аперитива. В качестве сырья производитель использует урожай сорта Пино Нуар, собранный на известковых почвах с вкраплениями ракушечника зоны Тенау. Виноградники сертифицированы как биодинамические (Demeter). Вино изготавливается путем традиционной винификации в стальных резервуарах, включающей длительную мацерацию, которая длится на протяжении 2 недель. После сбраживания вино выдерживается в больших дубовых бочках и барриках в течение 12 месяцев.
"Cosmos" Pinot Noir — сочное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании на плато Каратау. Благоприятные геоклиматические условия позволяют получить качественный урожай. Виноград собирается вручную с 20-летних лоз в небольшие ящики по 10 кг. Сбор урожая, как правило, осуществляется в начале сентября. На винодельне 70% урожая подвергаются гребнеотделению, а остальные 30% — винификации целыми гроздями. После 7-дневной криомацерации начинается алкогольное брожение при контролируемой температуре 20 °С, которое длится 15 дней. При ферментации используются только "дикие" натуральные дрожжи.
Виноградник "Sutherland" расположен примерно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Он уникален своим местонахождением на высоком плато, окруженном горами. Эта область знаменита своими яблоневыми садами, а теперь завоевывает признание своими ароматными белыми винами. Близость к морю с его прохладными бризами позволяет винограду созревать медленнее, чем в других регионах Кейптауна.
"Eloisa" Pinot Noir — выразительное красное вино с насыщенным ароматом и свежим, хорошо сбалансированным вкусом. Вино производится из одноименного сорта винограда, выращенного в долине Касабланка. Этот прекрасный терруар определен постоянными прибрежными бризами, низкой температурой в течение сезона и почвами, состоящими из гранита и слюды. Резкие перепады дневных и ночных температур способствуют идеальному созреванию винограда, достижению отличного уровня кислотности и оптимальной свежести.
Stift Gottweig, "Gottweiger Berg" Pinot Noir, Niederosterreich — изысканное красное сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании, разбитых вокруг горы Гёттвайгер. Бенедиктинское аббатство Stift Gottweig, спроектированное Лукасом фон Хильдебрандтом, расположилось на вершине горы Gottweiger Berg и еще издалека приветствует бенедиктинцев красивым фасадом в стиле барокко. Деревня "Gottweiger Berg", известная с 1083 года, имеет идеальное месторасположение для выращивания винограда.
Tenute Neirano, "La Cupola" Pinot Nero DOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Неро, произрастающий на высоте около 300 метров над уровнем моря в Пьемонте. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации с регулярным ремонтажем. Мацерация в контакте со своими шкурками длится три недели. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в небольших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.
Domaine Francois Xavier De Vaux, Pommard 1er Cru "Clos Micault" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos Micault" класса Премье Крю в апелласьоне Поммар. Апелласьон Поммар, который находится между Бон и Вольне, является одним из самых известных винодельческих регионов, производящим красные вина. Красно-бурые почвы Поммар богаты твердыми породами известняка. Участок "Clos Micault" лежит на очень пологих склонах у подножия пояса Premier Crus. Вина с этих более низких склонов, как правило, относятся к числу более легких, однако, вина "Clos Micault" имеют репутацию довольно крепких. Виноградник назван в честь дворянина графа Вивана де Мико, который построил замок вокруг виноградников, за которыми раньше ухаживали цистерцианские монахи. "Clos Micault" находится на другой стороне деревни от замка, но всего в 500 метрах от винодельни, на территории оригинального монастыря.
Красное сухое вино Jean Bouchard, Pommard AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Поммар. Аппелласьон Поммар является одним из самых известных винодельческих регионов в Кот де Бон, производящим красные вина. Красно-бурые почвы Поммар богаты твердыми породами известняка. Склоны Поммар, на которых растут лозы Пино Нуар, отличаются большой крутизной, а южная и юго-восточная экспозиция дарит винограду самые благоприятные условия созревания. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев.
Jean Bouchard, Volnay AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в коммуне Вольне в субрегионе Кот де Бон. Виноградники расположены на склонах холмов, обращенных на восток, благодаря чему лозы получают достаточное количество солнечного света. Виноградные лозы культивируются на хорошо дренированных глинисто-известняковых почвах. В 2017 году урожай был собран вручную в начале сентября. Собранный урожай очень быстро транспортировали на винодельню, где виноград подвергли тщательной сортировке и гребнеотделению.
Красное сухое вино Jean Bouchard, Aloxe-Corton произведено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в знаменитой деревне Алокс-Кортон, расположенной на пересечении двух ключевых винодельческих регионов Бургундии — Кот де Бон и Кот де Нюи. Ландшафт отличается изменчивостью: пологие участки сменяются довольно крутыми холмами. Почвы виноградника с юго-восточной экспозицией, расположенного у подножия холма, состоят из глины и известняка. Урожай собирают вручную. Винификация протекает в терморегулируемых открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сент-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сент-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой почвы образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.
Красное вино Jean Bouchard, Cote De Nuits-Villages AOC изготавливается из урожая Пино Нуар старых полувековых виноградников. Небольшое количество винограда, собираемого здесь, всегда достигает полной зрелости. Кроме того, грозди имеют маленький размер, а ягод — очень толстую шкурку. Это придает высокую концентрацию их вкусу. Винификация проводится в открытых терморегулируемых емкостях при температуре 28-30 °С. Выдержка в дубовых бочках длится от 8 до 12 месяцев.
Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар. Бургундия испокон веков служила лучшей площадкой для демонстрации всех преимуществ Пино Нуар. Во Франции имя этого винограда даже стало синонимом элегантности и изысканности. Для создания вина Пино Нуар собирают со многих участков Бургундии, расположенных на различной высоте и с разной экспозицией. Богатство различий терруарных характеристик участков обуславливает сложность и глубину вкуса будущего вина. Почвы преимущественно известняково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30°С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках в течение 8-12 месяцев.
Красное сухое вино Florian Mollet, Menetou-Salon Rouge изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с лучших участков апелласьона Менету-Салон. Апелласьон расположен к юго-западу от Сансер и занимает всего 553 га. Здесь разбиты очень старые виноградники. Свидетельства наличия виноградников в Менету-Салон можно найти в писаниях 1063, 1097 и 1100 годов, в которых упоминается о пожертвовании лордом Менету земель с виноградниками различным религиозным орденам, в частности, аббатству Сен-Сюльпис-ле-Бурже. Виноградные лозы, возраст которых варьируется от 15 до 20 лет, выращиваются на глинисто-известковых почвах с содержанием киммериджских мергелей, обеспечивающих хороший естественный дренаж. Урожай бережно собирают вручную по достижении ягодами полной зрелости, в результате чего получают Пино Нуар с утонченным, шелковистым вкусом.
Изысканное, нежное красное сухое вино Florian Mollet, Pinot Noir изготавливается из одноименного сорта винограда, произрастающего на виноградниках региона Sologne Viticole в долине Луары. Виноградные лозы, возраст которых составляет 10-25 лет, выращиваются на глинисто-известковых почвах, обеспечивающих хороший естественный дренаж и аэрацию. Здесь царит континентальный прохладный климат. Урожай бережно собирают вручную по достижении ягодами полной зрелости, в результате чего получают Пино Нуар с утонченным, шелковистым вкусом. После сбора урожая виноград остается на хранение в чанах. За неделю до брожения ягоды подвергаются холодной мацерации.
Нежное розовое вино Florian Mollet, Sancerre AOC Rose изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках апелласьона Сансер в восточной части долины Луары. Виноградники раскинулись на живописных холмах с видом на реку Луара, открытые для солнечных лучей и защищенные от холодных ветров. Виноградные лозы, возраст которых составляет 10-25 лет, выращиваются на глинисто-известняковых почвах с содержанием кремния, который придает винам поместья уникальную индивидуальность. Здесь царит континентальный климат, характеризующийся более коротким и жарким летом, чем в прибрежных районах, и длинной, холодной зимой.
Утонченное розовое сухое вино Florian Mollet, Pinot Noir Rose изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глинистых почвах, содержащих мергель и кремний, который придает винам поместья уникальную индивидуальность. Виноградники раскинулись на живописных холмах долины Луары, открытых для солнечных лучей. Мягкий климат долины позволяет сорту Пино Нуар полностью раскрыть свою элегантную фруктовость и свежесть. После сбора урожая виноград быстро доставляют на винодельню. Ягоды подвергаются мягкому прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14-18 °С в течение 15-20 дней. Яркое, освежающее Пино Нуар Розе — идеальное вино для ежедневного удовольствия.
"Noir" Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC — одно из самых красивых выражений Пино Неро из региона Ольтрепо Павезе. Для того, чтобы получить вино отличного качества, сорт требует идеальное сочетание температур и почв с определенными характеристиками. Сбор урожая производится вручную, виноград тщательно сортируется. Более 15 дней длится процесс винификации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 26 °С. Далее около года вино выдерживается в бочках из французского дуба.
Линейка вин "I Feudi di Romans" была рождена благодаря безграничному уважению, любви и преклонению перед силой дарующей жизнь земли. Богатые плодородные почвы вдоль реки Исонцо стали колыбелью для элегантных, изумительных в своей чистоте вин.
Алкогольная ферментация в нейтральных чанах 10-14 дней при температуре 26-32°С. Ремонтаж дважды в день. Затем вино снимают с осадка и выдерживают 10-12 месяцев в дубовых бочках. Вино подходит веганам.
Вино Pommard Premier Cru "Grand Clos des Epenots" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке класса Премье Крю, расположенном на восточном склоне холмов к северу от Поммар. Площадь виноградника — 4,89 га, средний возраст лоз составляет около 60 лет. Почва представляет собой смесь глины, известняка и гравия. Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке на винограднике и на винодельне. Ферментация в контакте с мезгой протекает при контролируемой температуре, не превышающей 30 °С, с регулярным пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 18-24 месяцев. Вино бутилируется без предварительной фильтрации и оклейки. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 гг.
Деликатное прессование урожая. Преферментационное отстаивание в течение 36 часов. Спонтанная алкогольная ферментация при контролируемой температуре 15-18°С. Выдержка на осадке в течение 4 месяцев. Винификация только в нейтральных чанах. Вино подходит веганам.
Kranz, "Kalmit" Spatburgunder GG Trocken — изысканное красное сухо вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградника "Kalmit" категории Grosses Gewachs, аналогичной французскому Гран Крю. Kleine Kalmit представляет собой холм высотой 270 метров, образовавшийся во время опускания грабена Верхнего Рейна в третичном периоде. Пористый известняк в качестве основы и изменяющийся верхний слой почвы, такой как лёсс, мергель или суглинок, делают эту местность уникальной. Виноградник "Kalmit" расположен на южном склоне Kleine Kalmit и является гордостью винодельни Kranz. В недрах участка залегает известняк, встречаются слои глины и мергеля. Южный склон обеспечивает лозам доступ к солнечному свету в течение всего дня. Это самые оптимальные условия для получения очень зрелых вин с сильным характером.
Kranz, "Arzheimer am Furstenweg" Spatburgunder Trocken — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике Furstenweg класса Erste Lage, аналогичного французскому Премье Крю, на восточном склоне Малого Кальмита. Почвы участка — суглинистые, с высоким содержанием извести. Собранный вручную виноград сортируется на винодельне и частично отделяется от плодоножек. Часть ягод винифицируется целыми, без дробления. Спонтанная ферментация протекает в стальных чанах с использованием диких дрожжей. Затем сок отделяют от мезги путем прессования при низком давлении. С помощью силы тяжести молодое вино переносят в баррики из французского дуба. Созревание на осадке длится 18 месяцев. Вино разливается нефильтрованным. Потенциал вина составляет 5-8 лет.
Domaine Philippe Girard, Pommard Vieilles Vignes AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках апелласьона Поммар. Возраст лоз составляет 50-70 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и преферментационной мацерации в течение 4-5 дней следует традиционная ферментация в течение 8-10 дней, регулярно проводятся ремонтаж и пижаж. Затем вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые.
Confuron-Cotetidot, Bourgogne Passetoutgrain — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гаме и Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Domaine Confuron-Coitetidot на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 15-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 4-6 лет.
Красное сухое вино "Neuenahr Balthasar" Spatburgunder представляет собой смесь филигранного, минерального Пино Нуар, выращенного на сланцевых почвах Оберара, с мощным Пино Нуар, взращённым на крепких почвах Унтерара. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали и тщательного прессования сусло проходит яблочно-молочное брожение в старых барриках. Вино созревает в этих же бочках на протяжении 8 месяцев, после чего разливается без фильтрации. Вино прекрасно сочетается с пастой с острыми соусами, такими как болоньезе, а также блюдами из дичи или хорошим оссобуко. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.
Виноградники располагаются на известняково-глинистых почвах. Средний возраст лоз: 20 лет. Урожайность: 50 гл/га. Выдержка: проводится на осадке в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали в течение 3-4 месяцев.
Неповторимый вкус и аромат создают особую атмосферу и делают розовое вино прекрасным выбором для особых моментов в жизни, которые заслуживают особого внимания.
Вино Pommard Village 2019 г. производится на виноградниках, расположенных на вершине холма и обращенных на юг. Урожайность очень низкая, и виноград собирают вручную в небольшие ящики. Применяются принципы органического и биодинамического виноградарства. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев. При производстве используются натуральные дрожжи, а ферментация происходит цельными гроздьями в нейтральных ёмкостях. Вина Поммара уже более двух веков считаются одними из лучших бургундских вин, а насыщенный стиль и легко произносимое имя делают их популярными повсюду от США до Китая.
Участок Премье Крю Шампо общей площадью около 6,5 га расположен в северной части апелласьона на границе коммун Жевре-Шамбертен и Брошон. Домену принадлежит 0,33 га. Высота над уровнем моря 280 м, склон пологий, экспозиция юго-восточная. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз 55-70 лет. Работы на винограднике ведутся согласно органическим методам.
Особый участок (лье-ди) Лонжеруа расположен на склоне холма в северной части Марсане, самого северного апелласьона в Кот-де-Нюи. Высота над уровнем моря 300 м. Почвы образует пласт средне-юрского периода, включающий в себя известняк, камни, песок и глину. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз преимущественно 70 и более лет.
Площадь, принадлежащая домену: 1,0001 га. Растущие здесь лозы пино нуар – результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Выдержка: проводится в маленьких дубовых бочках в течение 14-16 месяцев.
Площадь, принадлежащая домену: 1,0001 га. Растущие здесь лозы пино нуар – результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Выдержка: проводится в маленьких дубовых бочках в течение 14-16 месяцев.
Пять участков общей площадью около 2 га в нижних и верхних частях склона. Экспозиция юго-восточная. Почвы – глубокий слой мергеля. Средний возраст лоз 25 лет.
Доля Domaine Bruno Clair на винограднике Бон-Мар Гран Крю составляет чуть более 0,41 га. Участок лежит на территории коммуны Море-Се-Дени и примыкает к прославленному винограднику Кло-де-Тар. Почва на его территории представляет собой белый мергель с высоким содержанием глины, прекрасно подчеркивающий комплексный характер вин из пино нуара. Часть лоз была высажена в 1946 г., а оставшаяся часть – в 1980 г. Выдержка: в течение 16-22 месяцев в бургундских барриках.
Ручной сбор винограда с 13 сентября в небольшие 5-килограммовые ящики. Отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с использованием нативных дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев. Без оклейки. Однократная фильтрация. Площадь виноградника: 1,6552 га. Почвы: глинистый известняк. Средний возраст лоз: 76 лет. Виноградники расположены на высоте 241 м над у.м. с экспозицией на восток. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Объем производства: 9 317 бутылок.
Ручной сбор винограда 12 сентября, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (50% новые) в течение не менее 6 месяцев. Без оклейки. Площадь виноградника 0,0605 га. Почвы: глина, известняк. Возраст лоз – 45 лет. Высота участка 280 м над уровнем моря, экспозиция восточная и юго-восточная. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Урожайность 38 гл/га.
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод, гребнеотделение. Мягкое дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали. Двойная фильтрация. Розлив. Виноград выращен на территории винодельческого региона Мальборо.
Виноградники AOC Santenay расположены в южной части Кот де Бон у предгорья Мон де Сен. Этимологически название восходит к римскому обозначению этого места – santinae aquae (целительные источники). Красные вина здесь получаются насыщенными, богатыми элегантными танинами, с классическими оттенками красных лесных ягод. 100% вина выдерживается в дубе от 14 до 16 мес (15-20% нового дуба).
Возможно, самый великий сорт в мире Пино Нуар, лучшие образцы которого по праву производят в Бургундии, нашел для себя еще один дом – это виноградники хозяйства Пол Клювер. На данный момент здесь посажено целых 18,5 га виноградников Пино Нуара, что составляет 22,8% от общей площади посадок. Первые лозы были посажены в 1989г, а самые молодые лозы в 2004 г., возраст лоз: от 5 до 23 лет. Почвы в основном состоят из буккевелдского глинистого сланца, с глубоко заложенными слоями глины. Высота виноградника с Пино Нуаром над уровнем моря: 280-400 м.
Море-Сен-Дени – царство Пино Нуара. Половина виноградников здесь классифицированы как Premier и Grand Cru. 100% вина выдерживается в дубе от 14 до 16 месяцев (15-25% новых бочек). Местные вина сочетают в себе лучшие качества соседних аппелласьонов: утонченность и женственность (Шамболь Мюзиньи), а также крепкий стержень и твердый характер (Жевре Шамбертен).
Именно в этой маленькой деревушке с 210 га виноградников, расположенной в северной части Кот-де-Нюи, производятся самые известные красные бургундские вина, такие как Романе-Конти и Ришбур. Обе деревни Vosne-Romanée и Flagey-Echézeaux имеют право носить наименование Vosne-Romanée. Лозы Domaine de Clos Frantin расположены на виноградниках Damaudes и Maizières – это прекрасный союз двух терруаров, отлично дополняющих друг друга. Вино проходит выдержку в дубовых бочках (20-30% новые) 14-16 месяцев.
Les Malconsorts является исключительным Премье Крю. Альберу Бишо принадлежит 1,75 га этой жемчужины, которая расположена рядом с легендарными виноградниками (менее чем в 400 метрах от Романе-Конти и менее чем в 600 метрах от Ришбура). Эта земля когда-то была причиной вражды между двумя друзьями-партнёрами, и название Malconsorts (mal – фр. плохой, consorts – лат. партнёр) напоминает об их неуместном поведении. Выдержка вина проходит в дубовых бочках в течение 14-18 месяцев.
Надпись Вье Винь (старые лозы) означает, что виноград для этого потрясающего вина был собран с лоз, обладающих почтенным возрастом (35-40 лет). Различная экспозиция и высота виноградников, расположенных в Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон, позволяют создавать вина удивительной сложности, а серьёзный возраст виноградных лоз придает вину концентрированность и глубину характерных сортовых ароматов. Вино выдерживается в небольших бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
Построенный в 1298 году, замок Шато де Драси претерпел значительные изменения на протяжении последующих веков. Винодельня и погреба длиной 75 метров, построенные в 1728 году, до сих пор используются в полной мере. Виноградники расположены на севере департамента Сон-э-Луар. Для выдержки вина используются чаны из нержавеющей стали, 20% вина выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев.
Для кюве Ле Дам Югет отбирается виноград с лучших участков Кот де Нюи, расположенных на плато на высоте 300-400 метров с юго-восточной экспозицией, что позволяет лозам получать большое количество солнечного света. 50% вина выдерживается в дубе, 50% в стали от 12 до 14 месяцев, при этом сохраняя прекрасную свежесть.
Восхитительный Пино Нуар в элегантном, строгом австрийском стиле. Виноградники хозяйства Paul Achs расположены внутри и вокруг Гольса. 25 гектаров, разбросаны по 40 участкам, каждый с индивидуальным терруаром. Такое разнообразие позволяет из года в год производить особенные аутентичные вина. Винодельня перешла на биодинамическое виноделие с 2006 года. Но даже до этого на виноградниках не использовались искуственные удобрения. Сорняки всегда удалялись механически и никогда химически.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие