Ручной сбор винограда, сортировка и отбор. Отделение гребней. Нежное прессование в закрытых пневматических прессах. Короткая холодная предварительная мацерация перед ферментацией. Регулирование температуры алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Холодная стабилизация. Двойная фильтрация.
Виски изготавливается из высококачественных солодовых спиртов, полученных в результате двукратной дистилляции и выдерживаемых в дубовых бочках не менее трёх лет. Этот уникальный купаж состоит из односолодовых виски Tomintoul, выбранных из определённых винтажей, и редкого односолодового виски Tomintoul с торфом. Каждый из этих отдельных виски либо полностью выдерживался, либо дополнительно выдерживался в бочках из-под хереса Олоросо.
Органический сбор винограда в небольшие ящики по 5 кг для сохранения целостности ягод. Отбор и сортировка. Бережное прессование целых гроздей. Сок самотеком поступает в ёмкости из нержавеющей стали, затем под воздействием силы тяжести перемещается в дубовые бочки объёмом 600 литров для алкогольной ферментации с использованием натуральных дрожжевых культур (100%). Малолактическая ферментация проводится полностью. Выдержка на осадке в новых дубовых бочках (45%) на протяжении минимум 6 месяцев. Обработка бентонитом и однократная фильтрация.
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры 15 °C, стабилизация при 20 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев. Однократная фильтрация.
Ручной сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод. Предферментационная мацерация в течение 18–20 часов при температуре 10–12 °C без доступа кислорода. Алкогольная ферментация 10 % сусла в бочках объёмом 20–27 гл с последующей выдержкой на осадке в течение 6 месяцев. Алкогольная ферментация 90 % сусла в стальных ёмкостях. Ассамбляж.
Органический сбор винограда с конца сентября до конца октября. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в стальных ёмкостях при низких температурах.
Ручной сбор урожая в первой половине сентября, последующий отбор и сортировка. Бережное прессование, исключающее длительное соприкосновение с кожурой. Алкогольная ферментация при температуре 18 °C на протяжении 10–15 дней. Фильтрация и розлив.
Ручной сбор плодов. Отбор и сортировка фруктов. Бережное прессование. Предварительная ферментационная криомацерация на протяжении 18 часов при температуре 10 °C. Алкогольное брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15 °C на протяжении 8–10 дней. Малолактическое брожение. Стабилизация в стальных ёмкостях на протяжении 4 месяцев. Дозревание в бутылках на протяжении 2 месяцев.
Ручной сбор винограда, прессование целыми гроздями. Каждый сорт ферментируется отдельно с использованием различных штаммов дрожжей при контролируемой температуре. 50 % вина ферментируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 10 месяцев.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.
Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 15–20 дней при температуре 15–17 °C. Стабилизация и фильтрация.
Ручной сбор и сортировка винограда. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Фильтрация и стабилизация. Розлив по бутылкам.
Сбор урожая после достижения ягодами оптимальной степени зрелости. Отбор и сортировка. Отделение гребней, мягкое прессование. Ферментация с контролем температуры. Фильтрация, розлив.
Pithos Viognier & Muscat — это ароматное белое вино, созданное из эксклюзивного винограда Вионье и Мускат. Вионье произрастает в Геройском, на высоте 100 метров над уровнем моря, где лозы питаются минералами темно-каштановых почв. Мускат же доставляется из Хмельницкого, где виноградные лозы, возрастом в 15 лет, растут на плодородных глинисто-известковых почвах.
Verdejo Organic — это сухое белое вино, воплощённое из урожая Вердехо. Винодельня уделяет особое внимание экологичным практикам, отказываясь от химикатов в процессе выращивания. Уборка винограда происходит ночью, когда ягоды достигают идеальной зрелости. Затем следует 12-часовая холодная мацерация при 6 °С и 21-дневная ферментация с использованием диких дрожжей в стальных резервуарах при температуре 15 °С. Вино созревает 3 месяца на осадке, что способствует его сложности. Срок годности составляет до двух лет.
“Пьер Шалето” Блан из аппелласьона Кот-дю-Рон — это изящное белое сухое вино, созданное из смеси Гренаш Блан и Руссан. Виноград для этого вина выращивается на каменистых почвах около Бург Сент-Андеоль. Урожай собирается в утренние прохладные часы, а затем виноград прессуется и ферментируется при температуре 15-16 °С в стальных резервуарах. Это вино отлично подходит в качестве аперитива и в сочетании с рыбными блюдами, особенно с форелью.
‘Rocca Rotta’ Bianco Amabile от Caviro — это полусладкое белое вино с гладким вкусом и нежным ароматом, созданное из сортов Треббьяно и Катарратто. Виноград достигает пика зрелости перед сбором и проходит контролируемую ферментацию, которая останавливается для сохранения сладости. После фильтрации вино готово к разливу.
Fleur de la Reine Blanc Sec — это освежающее белое сухое вино, которое радует своими фруктовыми и цветочными нюансами. Произведенное из избранных белых виноградных сортов южнофранцузского происхождения.
Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с использованием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (тридцать процентов новых бочек). Обработка яичным белком. Фильтрация.
Организованный ручной сбор винограда включает триаж (сортировку) и отбор. Целые грозди прессуются, а сусло перемещается в бочки без удаления осадка. Перед ферментацией проводится предварительная мацерация. Алкогольная ферментация осуществляется в бочках с использованием нативных дрожжей. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка проходит в старых дубовых бочках на тонком осадке в течение 13 месяцев.
Сбор винограда происходит ранним утром, когда температура ещё прохладная. Грозди прессуются целиком, обеспечивая целостность ягод. Алкогольная ферментация протекает спонтанно с использованием нативных штаммов дрожжей, обитающих на поверхности дубовой древесины. Бочки изготовлены из французского и венгерского дуба, имеют различные объёмы: 500, 300 и 225 литров, новые и бывшие в употреблении (вторая заливка).
Сбор винограда производится вручную. Сортировка и отбор ягод. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, после чего выдержка на осадке не менее одного года.
Сбор урожая и его тщательный отбор. Прямое прессование и холодное отстаивание. Ферментация при контролируемой температуре 16–18 °C с использованием нативных дрожжей и последующей малолактикой. Выдержка на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 5–6 месяцев. Осветление и фильтрация.
Сбор винограда вручную в ночное время для поддержания оптимальной прохладной температуры. Отделение гребней, ручная сортировка. Бережное прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре 16 °C. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев. Только 10 % вина выдерживается в дубовых бочках объёмом 225 литров. Фильтрация, розлив.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Ручной сбор винограда в небольшие ящики. Бережное прессование. Терморегуляция процесса алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках на протяжении шести месяцев.
Уборка урожая. Отделение гребней, бережное прессование. Непродолжительная мацерация на мезге в течение ночного периода. Спиртовое брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–17 °C. Созревание на осадке в течение двух месяцев, стабилизация и фильтрация.
Сбор урожая, его сортировка и бережное прессование. Затем следует алкогольная ферментация с терморегуляцией при низкой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого проводится осветление, фильтрация и розлив.
Ночной сбор винограда (обеспечивает большую свежесть и лёгкость вина благодаря низким температурам в ночное время) проводится с использованием лучших участков и в соответствии с лунными фазами. При транспортировке избегают контакта винограда со сталью, проводят мягкое прессование и дробление. Алкогольное брожение осуществляется в стальных резервуарах. Затем следует микрофильтрация и розлив.
Процесс сбора урожая включает отбор и сортировку ягод. Затем следует мягкое прессование. Осветление сусла происходит методом отстаивания. Терморегулируемая алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого выполняется стабилизация холодом, фильтрация и розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Сбор урожая, включающий сортировку ягод и отделение гребней. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация с терморегуляцией при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Ручной сбор винограда сопровождается отбором и сортировкой. Прессование целых гроздей осуществляется с особой осторожностью, а сусло переводится в бочки без удаления осадка. Предферментационная мацерация предшествует алкогольной ферментации в бочках с использованием нативных дрожжей. Малолактическая ферментация проводится перед 13-месячной выдержкой вина в старых дубовых бочках на тонком осадке.
Урожай винограда отбирается и прессуется, затем отстаивается в холоде. Ферментация на нативных дрожжах происходит при 16-18°С, с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах 10 месяцев, после чего осветляется и фильтруется.
В конце сентября проводится ручной сбор винограда, за которым следует его отбор и сортировка. Ферментация алкоголя осуществляется с использованием диких дрожжевых культур. Полностью проводится малолактическая ферментация. Вино затем выдерживается в дубовых бочках, 20% из которых новые, на протяжении не менее 12 месяцев. Процесс завершается оклейкой и фильтрацией.
Виноград собирается вручную, подвергается мягкому прессованию, затем ферментируется при регулируемой температуре. После этого вино выдерживается в стальных резервуарах, проходит фильтрацию и готовится к розливу.
Уборка винограда сопровождается нежным прессованием. Алкогольная ферментация происходит при строго контролируемой температуре, за которой следует выдержка в стальных резервуарах. Процесс завершается фильтрацией и бутилированием.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие