Oremus (лат. призыв к молитве) гордится 115 га своих виноградников, некоторые из которых имеют более древнюю историю, нежели сама винодельня (в старых документах есть упоминания о том, что именно здесь еще в 1631 году были собраны ягоды для первого в истории асу). Виноградники хозяйства расположены в четырех коммунах: Толчва (Мандулаш, Кутпатка, Лече и Середи-Вай), Тарцал (Деак), Токай (Мариасси) и Шаторьяуйхели (Оремуш). Главное преимущество такого набора заключается в том, что здесь представлены все виды токайских почв, среди которых преобладает лесс и вулканический туф, чаще всего содержащие глину. Лозы высажены у подножия гор, защищающих виноградники от холодного северного ветра, на высоте ниже 200 м над уровнем моря и благодаря прекрасной экспозиции получают достаточное количество солнечного света. Возраст лоз 15 лет. Выдержка: в течение 6 месяцев в новых бочках из венгерского дуба и не менее года в бутылках.
Виноград паломино для этого хереса собирается с виноградника Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba – белый). Виноград педро хименес – с виноградника Carrascal (Карраскаль) с преобладанием глинисто-песчаной почвы. Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии солера-криадера, которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются солера, бочки остальных рядов – криадерас. Херес бутилируется из бочек солеры (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. V. O. S. – Very Old Sherry (очень старый херес). По закону, это вино выдерживается в системе солера-криадера не менее 20 лет. Олоросо Солера 1842 выдерживается минимум 25 лет.
Виноград паломино для этого хереса собирается с виноградников, где преобладает меловая почва альбариса (alba – белый). Виноград педро хименес – с преобладающих глинисто-песчаных почв. Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии солера-криадера, которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются солера, бочки остальных рядов – криадерас. Херес бутилируется из бочек солеры (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Крим Исабела выдерживается в солере без участия флора более 15 лет.
Quinta do Portal (Кинта до Портал), упоминания о которой встречаются с конца XIX века, принадлежала разным виноделам. Последними владельцами с 60-х по 90-е годы прошлого века была компания Sandeman. В настоящее время Quinta do Portal является семейным проектом. После приобретения кинты в 1995-1997 годах, было решено делать ставку не только на портвейны, но и на сухие вина отменного качества. Была построена новая современная винодельня, оборудованная с учетом принципа гравитации, то есть виноматериал перемещается в ферментационные чаны, а затем в бочки без использования насосов. Были выстроены собственные погреба с климат контролем для выдерживания вин и портвейнов. Весь комплекс был спроектирован известным португальским архитектором Сиза Виейра (Siza Vieira). Quinta do Portal исповедует философию комплексного управления виноградниками, стремясь к тому, чтобы свести к минимуму загрязнение окружающей среды.
Портвейн насыщенного вишнево-красного цвета с темно-рубиновыми бликами. Мощный аромат вина наполнен оттенками черной смородины, ванили, гвоздики и минеральными нотками сланца. Тонкие мятные нюансы добавляют букету свежести. В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин – управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле meio-seco. Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов.
Производится из самого популярного сорта на острове – Тинта Негра. После ферментации вино дополнительно выдерживают в течение минимум 3-х лет в бочках из американского дуба.
Gonzalez Byass (Гонсалес Биас) был основан в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в регионе Херес, Испания. В возрасте 23 лет он решил посвятить себя изготовлению и продаже хересных вин и крепких напитков. В 1844 году первые бочки хереса Тио Пепе были экспортированы в Лондон. Название Тио Пепе – это дань благодарности дяде основателя, Хосе Анхелю. Затем, в 1855 году, британский дистрибьютор, Роберт Блэк Биас стал партнером компании, для укрепления деловых связей с Великобританией – основным рынком сбыта хересных вин в то время. Коммерческий альянс между семьями Биас и Гонсалес продолжался до 1988 года, когда семья Биас вышла из дела, а винодельня перешла в руки прямых потомков Мануэля Марии Гонсалес.
Цвет хереса – глубокий, темно-коричневый с красноватым оттенком. Аромат хереса насыщенный и плотный, с выраженными оттенками сухофруктов, орехов, сливочными тонами и дымными нюансами.
Aecovi-Jerez (Аекови-Херес) – кооператив, образованный в 1989 году, в который входят четыре более мелких кооператива зоны Marco de Jerez – Catolico-Agricola (Chipiona), Nuestra Senora de las Angustias (Jerez), Covisan (Sanlucar de Barrameda) и Union de Viticultores Chiclaneros (Chiclana). Всего под покровительством компании находится около 1 200 мелких поставщиков винограда или 20% всех виноградников хересного треугольника.
Вина под маркой Aecovi производятся с 2008 года с использованием исключительно традиционных методов виноделия и из сертифицированного сырья.
Вермут имеет долгую и увлекательную историю, которая началась в 1786 году в Турине. Тогда Антонио Бенедетто Карпано, аптекарь по образованию, изобрел новый рецепт вермута, смешав вино с травами, специями и мускатным орехом. Его вермут так понравился королю Витторио Амедео III, что он приказал сделать его официальным напитком при дворе. С тех пор вермут Карпано стал символом Турина и любимым аперитивом его жителей.
Kopke, Fine Ruby Porto — портвейн, выдержанный в дубовых бочках не менее трёх лет. Виноград автохтонных португальских сортов, используемый для его производства, выращивается в разных терруарах региона Дору, где виноградарство и виноделие развивались веками. Урожай собирают вручную и перевозят на винодельню в небольших ящиках. Виноград отделяют от гребней и измельчают. Ферментация и мацерация происходят в стальных чанах при температуре 28–30 °C. Ферментацию базового вина останавливают, добавляя виноградный спирт высокой крепости. Это повышает содержание алкоголя и уничтожает дрожжи. Количество несброженного сахара, оставшегося в сусле, определяет сладость вина.
Kopke, 10 Years Old Porto — благородный портвейн с идеальным балансом вкуса. Его цвет золотистый, в аромате ощущается сладкий букет миндаля и сливочного ириса. Вкус портвейна менее сладкий, чем аромат. В нём присутствуют гармоничная кислинка и гладкие медово-древесные оттенки. Десятилетняя выдержка в дубовых бочках отчётливо заметна в тонком послевкусии, где сладость переходит в приятную кислотность.
«Номерной резерв», канонический сорт — натуральное красное сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Саперави, выращенных на собственных виноградниках компании. Вина этой серии производятся по традиционной технологии, но без использования бочковой выдержки, что позволяет максимально сохранить сортовые характеристики и естественную фруктовость, дополненные уникальными особенностями фанагорийского терруара.
Golden Spiral Ice — это высококачественное и элегантное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Рислинг и Сильванер, выращенных на берегах реки Мозель в регионе Рейнхессен. Урожай собирают поздно, когда ягоды подмораживаются. Благодаря этому виноград приобретает концентрированную сладость. Вино обладает ярким фруктовым ароматом и насыщенным вкусом с идеальным балансом натуральной сладости фруктов и естественной острой кислотности.
Оригинальное белое сладкое вино Portal Moscatel Douro производится из винограда сорта Москатель Гальего, который выращивается в регионе Дору на почвах с высоким содержанием гранита и сланца. Сбор урожая происходит в сентябре. Собранные вручную гроздья укладывают в небольшие ящики и доставляют на винодельню, где они проходят тщательный контроль. Затем ягоды отделяют от гребней и прессуют. Брожение сусла происходит в стальных ёмкостях при температуре около 20 °C без малолактической ферментации. Стабилизация процесса осуществляется при пониженной температуре.
Усадьба Дивноморское — самая южная винодельня Краснодарского края. Благодаря почти круглогодичному солнечному освещению терруара здесь выращивают виноград для производства тихих и игристых вин. Современное оборудование, обилие солнечных дней и тщательный подход к виноделию позволяют Усадьбе Дивноморское создавать высококачественные напитки.
Askaneli & Co., Rkatsiteli «Late Harvest» — изысканное, насыщенное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сорта Ркацители позднего сбора. Этот виноград выращивается в Кахетии, в муниципалитете Сагареджо. Ручной сбор винограда часто начинается при первых заморозках. Ркацители, поступивший на винодельню, отбирается вручную на сортировочном столе. Ягоды подвяливаются в течение месяца в подвешенном состоянии, после чего их мягко прессуют. Сусло самотеком отделяют от выжимок и ферментируют при температуре не выше 28 °C во французских дубовых бочках, которые заполнены на две трети. Брожение останавливают, когда уровень остаточного сахара достигает 7–11 %. После завершения ферментации бочки доливают аналогичным вином. Выдержка во французских дубовых бочках при температуре 15 °C длится 30 месяцев. Каждые три месяца вино декантируют путём переливания. Готовое вино фильтруют, оставляют отдыхать на 10 дней и разливают по бутылкам.
Petit Guiraud — это второе вино от Chateau Guiraud, созданное из купажа двух сортов винограда: Семильон и Совиньон Блан. Одно из главных достоинств Petit Guiraud — его доступность и возможность наслаждаться повседневной роскошью. Это вино производится на специально выделенных участках, расположенных в зимнем саду поместья. Лозы, возраст которых составляет 25–30 лет, высажены на песчано-гравийных почвах (80%) и глинистом гравии (20%). Подземные слои состоят из глубокого прозрачного песка, чистого гравия, красной глины и известняковых мергелей, а также содержат залежи окаменелых устриц. Частично выдерживаясь в бочках, Petit Guiraud отличается свежестью и питкостью. Это вино — воплощение современной роскоши, доступной каждому. Petit Guiraud имеет сертификат AB и использует методы пермакультуры на всём винограднике.
Винтажный портвейн — гордость компании Churchill’s. Портвейн Churchill’s Vintage Port 2016 года отличается молодым возрастом, красивым профилем, необычайной элегантностью, утончённостью и балансом. Создатель портвейна, Джонни Грэм, говорит о винтаже: «2016 год был превосходным годом для виноградарства в Дору. Год, в котором сочетались идеальные климатические условия и идеальный цикл созревания винограда. И 2016 год — именно это, концентрированный урожай с исключительным качеством выдержки». Вино изготовлено из урожая старых лоз (в среднем старше 50 лет) из субрегионов Сима Корго и Верхний Дору в долине Дору, основу которых составляют старые лозы из Кинта да Грича. Винтаж будет прекрасно храниться более 30 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация не менее двух часов. Перед декантацией поставьте бутылку вертикально на несколько часов.
Портвейн Churchill’s категории Crusted — это высококачественный напиток, изготовленный из купажа автохтонных португальских сортов винограда: Тинта Рориз, Тинта Франческа, Тинта Баррока, Турига Насьональ, Турига Франка и Тинта Као. Категория Crusted указывает на то, что этот портвейн не является винтажным, но обладает высоким качеством, аналогичным винтажному, и создан на основе выдержанных порто не менее двух миллезимов. Выдержка происходит в дубовых бочках в течение 6 месяцев, после чего портвейн бутилируют без фильтрации и дополнительно выдерживают в бутылке минимум 3 года. За это время напиток продолжает развиваться, как винтажный портвейн, и образует густой естественный осадок, или «корку», откуда и происходит название «корковый портвейн». Churchill’s Crusted Port — единственный портвейн, на этикетке которого указан год бутилирования. Перед подачей рекомендуется декантация в течение 2 часов.
«Grands Terroirs» Sauternes — это традиционное десертное вино, изготовленное в стальных чанах. Оно обладает ярким фруктовым вкусом и отражает особенности своего терруара. Сотерн расположен к юго-востоку от Бордо между реками Гаронна и Сирон, которые влияют на климат региона. Влажный утренний воздух сменяется дневной жарой, способствуя образованию благородной плесени Ботритис на виноградных ягодах. Вино «Гран Терруар» Сотерн — результат строгого отбора плодов командой энологов компании Дурт. Из сотен бочек отбираются только самые интересные образцы со сбалансированным вкусом и характерными особенностями Сотерна.
Churchill’s Reserve Port производится из винограда, выращенного в португальском регионе Дору. Выдержка вина проходит в деревянных бочках, а винификация осуществляется традиционным способом.
Лёгкое, гармоничное натуральное белое сладкое вино «The Ancestor» обладает приятным балансом сладости и кислотности, а также фруктовыми нотами вкуса и аромата. Благодаря низкому содержанию алкоголя, это вино можно употреблять в чистом виде или сочетать с разнообразными блюдами.
Портвейн «Агдам» — легендарный напиток с долгой историей. Современный «Агдам» изготавливают путём купажирования выдержанного вина из винограда сорта Ркацители и винных дистиллятов. Виноград для этого портвейна выращивают под палящим солнцем Азербайджана. Благодаря длительной выдержке в дубовых бочках вино приобретает характерный аромат и сложный, гармоничный вкус.
Domaine de Saint Pierre производит роскошное вино Les Larmes du Paradis из винограда сорта Шардоне с небольшим количеством винограда сорта Труссо. Вино изготавливается в стиле Macvin, характерном для апелласьона Юра, путём остановки первичного брожения с использованием дистиллированного виноградного спирта, сохраняя достаточное количество остаточного сахара. Это вино служит прекрасным аперитивом и отлично сочетается с сырами с плесенью. Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году Philippe Moyne, который оставил юридическую практику и занялся виноделием, начав с пересадки лоз в знаменитых деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, обучавшийся виноградарству в Боне, стал управляющим хозяйства и к 2008 году перевёл все виноградники на органическое производство. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу, и Фабрис сразу же приобрёл его.
Способ производства: Barolo Chinato производится путём добавления в вино Barolo DOCG спиртового настоя хинного дерева, трав и специй. Экстракт для настоя получают методом холодного настаивания. После смешивания вина и настоя следует выдержка в течение 6 месяцев, холодная стабилизация, двойная фильтрация и розлив по бутылкам.
Терруар Гран Крю Пферзигберг, расположенный на юго-восточных склонах Эльзаса, обладает идеальными условиями для выращивания винограда благодаря оптимальному количеству солнечного света. Почвы здесь глинистые и известняковые, богатые галькой и твёрдым ракушечным известняком. Сбор винограда проводился позднее, когда ягоды накопили достаточное количество сахаров. Винификация проходила в стальных чанах с термоконтролем.
Покупайте Сладкое вино в Москве от 225 ₽ до 388 080 ₽ в магазинах Winemore
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие