На Сицилии виноградники, расположенные на склонах холмов, считаются особо благоприятными для выращивания винограда. В их микроклимате виноград и полученные из него вина обладают высокой интенсивностью аромата и четкостью структуры. Урожай, собранный для изготовления вина Kris, Pinot Noir , после прессования ферментируется в течение 6-12 дней в стальных емкостях и дубовых барриках при температуре до 28 °С. Предшествующая этому этапу 6-10-дневная мацерация позволяет получить красивый рубиновый цвет. Яблочно-молочное брожение сменяет выдержка в бочках из французского дуба, которая длится 4-6 месяцев.
Результатом сотрудничества двух выдающихся личностей в области итальянского виноделия — Леонардо ЛоКасцио и Франца Хааса — стала винодельня "Крис". Команда виноделов Крис объединила свой опыт и страсть с целью создания классических сортовых вин в современном выражении, которые передали бы уникальность территории Северо-Восточной Италии. Ответственно и скрупулезно виноделы подошли к выбору виноградников: были исслед
Произведено из редкого сицилийского винограда сорта Инзолия, который выращивается на участках в городке Салеми. Виноградники расположены на высокогорье, где почва богата известью и глиной. Лозы оформлены в виде единичных “деревцев”, чтобы получать максимум солнечного света. Урожайность лоз очень низкая — не больше 1,2 кг с растения. Это обеспечивает высокое качество ягод, которые собираются вручную в конце сентября. После мягкого прессования ягод при помощи мембранного пресса следует статическая декантация и медленная ферментация в специально отобранных дубовых бочках. Затем вино выдерживается в дубовых барриках на осадке в течение как минимум 8 месяцев. После бутилирования вино отправляется в прохладное помещение, где в наклонном положении дозревает в течение года. Этот процесс позволяет смягчить вкус вина и развить тонкий ароматический букет. Потенциал хранения этого вина составляет 5 и более лет.
Вино "Poggio Ai Merli" di Castellare является прямым доказательством того, что Тоскана является идеальным терруаром для винограда сорта Мерло. Это исключительное вино по праву входит в список лучших красных тосканских вин и уже стало легендарным. Обладая прекрасной структурой и великой личностью, "Poggio Ai Merli", впервые винифицированное из урожая 1999 года, сразу стало своего рода "символическим памятником" превосходных вин.
Уникальное расположение виноградников Кастелларе позволяет Мерло раскрыть невероятную элегантность. Лозы, посаженные в 1996 году, произрастают на высоте 350-400 метров над уровнем моря на известково-глинистых и суглинистых почвах. Урожай собирают в начале сентября. Алкогольная ферментация в течение 18-25 дней проходит в стальных емкостях при температуре 28 °C. После яблочно-молочного брожения вино 24-30 месяцев созревает в 225-литровых барриках из французского дуба. Перед поступлением в продажу вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках.
"Le Ginestre di Castellare" — свидетельство способности изобильных земель Тосканы рождать не только красные, но и великолепные белые вина. Даже в тех случаях, когда используются международные, а не автохтонные сорта винограда. "Ле Джинестре" — очень вкусное вино, в котором глубина Шардоне и деликатный аромат Совиньон Блан соединились в элегантном дуэте. Винодельня Castellare di Castellina каждый год выпускает не более 5000 бутылок этого вина. Почвы виноградников — преимущественно глинистые, с высоким содержанием известняка. Высота расположения участков варьируется от 350 до 400 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную в конце сентября. Винификация бережно измельченных плодов проходит в стальных танкерах в течение 15-20 дней при контролируемой температуре 15-18 °С. Выдерживается вино также в стальных емкостях на протяжении 4-х месяцев.
"Decanta" — идеальный пример синтеза инновационной и элегантной формы бутылки и утонченного содержания. Революционная бутылка с высоким горлышком наклонена на 68,2 градуса и легко превращается в графин, обеспечивая отличную оксигенацию вина. Само вино изготовлено из винограда сорта Барбера, выращенного в регионе Эмилия. Оно обладает необычайно современными характеристиками: высоким уровнем алкоголя, элегантным фруктовым ароматом и отлично сбалансированным, насыщенным, мягким вкусом. Выдержка вина в дубовых бочках в течение трех месяцев придает ему завидную структуру и сложность, тонко вышитую ткань тонких и стойких третичных нот, развитость и чистоту.
Результат мастерства итальянских виноделов. Производится из винограда сорта Санджовезе, выращенного на виноградниках компании Duca della Rocca в регионе Рубиконе. Этот регион имеет богатую историю, связанную с древним Римом и знаменитой рекой Рубикон, которую пересек Юлий Цезарь в начале Великой римской гражданской войны. Здесь создаются уникальные вина, отражающие терруар и климат этого края. Виноград собирают в момент оптимальной зрелости, сортируют и мягко прессуют. Ферментация проходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. После фильтрации вино бутилируют. Duca della Rocca Sangiovese - это южное итальянское солнце в бокале.
Результат удачного союза герцога Джулио Грациоли, потомка аристократической римской семьи, и энолога Филиппо Бакаларо. Семейство Грациоли давно занимается сельским хозяйством в разных частях Италии, но Джулио решил посвятить себя виноделию, чтобы показать уникальность и достоинство настоящих итальянских сортов винограда. С 2008 года компанию возглавляет Алессандро Бриньоне, который продолжает традиции и расширяет международное присутствие компании.
Производится компанией Contri Spumanti - одним из лидеров на рынке игристых и тихих вин в Италии. Компания была основана в 1980 году Лучано Контри, который продолжил семейную традицию виноделия, начатую его дедушкой Доменико в 30-х годах прошлого века. Компания использует современные технологии и строгий контроль качества на всех этапах производства. Виноград для вина Duca della Rocca Trebbiano собирается в момент оптимальной зрелости и мягко прессуется. Ферментация происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. После фильтрации вино бутилируется и доставляется потребителям по всему миру.
Создано из винограда сорта Негроамаро, который произрастает на известковых почвах в регионе Апулия на юге Италии. Этот сорт известен своей способностью давать вина с высокой кислотностью и танинами, а также с интенсивным цветом и ароматом. Виноград собирают в начале октября, когда он полностью созрел. Затем он подвергается винификации в стальных резервуарах при строгом контроле температуры. Выдержка вина проходит также в емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения составляет 2-3 года.
Производится из винограда сорта Санджовезе, который является самым распространенным красным сортом в Италии. Этот виноград выращивается в регионе Рубиконе, где он наслаждается теплым средиземноморским климатом и песчанистой почвой. Виноград собирается вручную, отбираются только лучшие ягоды, которые затем мягко прессуются и подвергаются контролируемому брожению при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Этот процесс позволяет сохранить все ароматические и вкусовые качества винограда и придать вину свежесть и легкость.
Результат семисотлетнего опыта и инноваций семьи Фрескобальди, одной из самых известных и уважаемых виноделов Тосканы. Для производства этого вина используется виноград сорта Сира с добавлением небольшого процента сорта Верментино, выращенный на лучших участках имения Тенута Аммирато. Ягоды собираются вручную в конце августа — начале сентября и подвергаются ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 4 месяца в стальных резервуарах и 1 месяц в бутылках в погребах винодельни. Таким образом, вино сохраняет свою свежесть, фруктовость и элегантность, которые делают его уникальным и неповторимым.
Вино категории “Супер Премиум”, которое создается в Тенута ди Кастильони, старинном поместье семьи Фрескобальди. Эта семья занимается выращиванием винограда в самом сердце Тосканы уже на протяжении 700 лет и является одним из самых известных и уважаемых виноделов Италии. Виноград для Giramonte выращивается на великолепных почвах с идеальным микроклиматом и подвергается строгому отбору. Это гарантирует высочайшее качество вина, которое отличается богатством, интенсивностью, шелковистостью и долгим послевкусием.
Результат сотрудничества между Элизабеттой Форадори и Марко Девиджили, биодинамическим виноделом из Кампо Роталиано, которые стремятся выразить истинную сущность этого сорта, широко распространенного в регионе Трентино. Элизабетта Форадори - одно из самых известных имен в виноделии Италии. Она является лучшим производителем итальянского вина.
Производится из автохтонного винограда сорта Терольдего, который выращивается на песчаных почвах в Кампо Роталиано, небольшой равнине в долине реки Ноче. Этот сорт имеет генетическую связь с Сира и в этом регионе достигает своего высшего выражения. Виноград проходит ферментацию в цементных емкостях, а затем вино выдерживается 12-20 месяцев в бочках из дуба и цементных чанах. Это придает сложность, глубину и убедительность. Вино производится по биодинамическим принципам, которые уважают природные ритмы и циклы, а также сохраняют истинный характер винограда.
Было впервые произведено в 1982 году хозяйством Castello Banfi, одним из лидеров итальянского виноделия. С тех пор постоянно совершенствуется и улучшается, используя лучшие технологии и традиции. Виноград для этого вина собирается с разных участков в южной части Монтальчино, где почва богата известняком и песком. Это придает вину особый характер и минеральность. Виноград охлаждается до низкой температуры, чтобы сохранить свежесть и аромат. Алкогольная ферментация проходит частично во французских барриках, частично в емкостях из нержавеющей стали. Это придает вину сложность и насыщенность. Выдержка на осадке длится 5-6 месяцев, а после розлива - еще 8-10 месяцев. Это позволяет вину полностью раскрыть свой потенциал и достичь баланса. Вино Fontanelle может храниться до 5-7 лет, но уже сейчас оно готово к употреблению.
Производится из винограда, выращенного на 16 гектарах земли в коммуне Гайоле ин Кьянти, в самом сердце Тосканы. Виноград проходит длительную мацерацию и ферментацию в специальных дубовых чанах, а затем выдерживается 18 месяцев в барриках из разных сортов дуба. Это придает вину сложность и насыщенность, а также позволяет ему храниться до 20 лет. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать или налить в большие бокалы, чтобы оно раскрыло все свои качества. Это вино идеально подходит для медитации и расслабления.
Для производства этого вина используется виноград сорта Верментино, который произрастает на виноградниках с глинисто-известковыми почвами на высоте 140-170 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей спонтанной ферментацией с дикими дрожжами в дубовых барриках. Выдерживается вино на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 20 месяцев. Перед бутилированием вино не подвергается осветлению и фильтрации. Таким образом, сохраняется естественный характер и выражение терруара. Вино производится по принципам биодинамического земледелия, которое уважает природу и жизненные циклы растений и животных.
Samas - это вино, созданное из отборного винограда сортов Верментино и Шардоне, которые выращиваются на песчаных почвах в области Изола дей Нураги на Сардинии. Этот регион известен своим уникальным климатом и терруаром, благоприятными для производства высококачественных вин.
Отличается от других вин хозяйства Квинтарелли несколькими особенностями. Во-первых, это единственное красное вино Квинтарелли, которое не производится из сушеного винограда или по технике Рипассо. Во-вторых, это самое молодое красное вино хозяйства, которое выдерживается всего два года в бочках из славонского дуба и один год в бутылках. В-третьих, для создания этого вина используется сок первого прессования (фьоре), который придает ему большую глубину и сложность. Название вина “Примофьоре” можно перевести как “Первоцвет” или “Первый пресс”, что отражает его уникальность и эксклюзивность.
Культовое и старейшее вино хозяйства Кастелло ди Ама, которое прославило его во всем мире с первого урожая в 1985 году. Оно производится из 100% Мерло, выращенного на двух небольших участках в верхней части виноградника Беллависта. Эти участки имеют особый микроклимат и почву, которые способствуют выражению всех качеств этого сорта. Виноградник ““Л`Аппарита”” имеет площадь 3,8 га и был посажен в 1982-85 годах.
Первое и старейшее вино хозяйства Кастелло ди Ама, которое прославило его по всему миру с 1985 года. Оно производится из винограда, выращенного на участке Л`Аппарита, который состоит из нескольких небольших плантаций на верхней части большого виноградника Виньето Беллависта. Этот участок был посажен Мерло в 1982-85 годах и имеет площадь 3,8 га.
Пино Гриджио — это сорт винограда, который отличается компактными маленькими гроздьями характерного серого цвета, за который виноград и получил свое название. В Италии этот сорт известен как Пино Гриджио, а во Франции — как Пино Гри. Это одна из мутаций бургундского сорта пино-нуар. Вина из этого сорта получаются ароматные, свежие и легкие.
Производится из винограда сорта Терольдего, который растет на пяти виноградниках в Кампо Роталиано — уникальной зоне между Альпами и Доломитами. Этот сорт имеет древние корни и связан с Средиземноморьем, как и гранат. Винодельня Форадори работает по биодинамическим принципам и уважает природу и терруар. Виноград для вина Granato Foradori собирают с лоз старше 100 лет, которые дают маленькие и концентрированные ягоды. После ферментации в открытых чанах вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках. Вино Granato Foradori — это вино с большим потенциалом хранения и развития: пик его зрелости придется на 2022-2038 годы.
Производится из винограда сорта Риболла Джалла, который произрастает на известково-мергелевых почвах в холмах над городом Гориция. Урожай собирают в конце сентября вручную. Ферментация и длительная мацерация на кожице без температурного контроля проводится в грузинских амфорах, закопанных в землю. Затем вино прессуется и возвращается в амфоры, где созревает 5 месяцев. После этого вино переливают в большие дубовые бочки и выдерживают на протяжении 6 лет. Розлив вина производят при убывающей луне без осветления и фильтрации.
Производится из винограда сортов Гарганега и Шардоне, выращенных на винограднике Foscarino в сердце классической зоны Соаве. Виноградник расположен на южном склоне холма на высоте 350 метров над уровнем моря и имеет вулканическую почву с преобладанием известняка. Урожай собирают вручную в небольшие ящики и транспортируют на винодельню, где виноград подвергается ферментации в барриках при контролируемой температуре. Яблочно-молочная ферментация не проводится, чтобы сохранить хорошую кислотность. Затем вино выдерживается в течение 6 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали и 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.
Создано из органического винограда сорта Фиано, который произрастает на вулканических почвах на высоте 800 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне ягоды подвергаются ферментации на кожице и мацерации при низкой температуре в течение 12 дней. Затем начинается малолактическая ферментация, которая придает вину округлость и полноту. Выдержка происходит на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев, а затем еще 8 месяцев в бутылке. Это позволяет вину сохранить свою свежесть и ароматность, а также приобрести потенциал для дальнейшего созревания.
Классическое сицилийское вино с прочной репутацией, которое несмотря на долгую историю, способно “говорить” на современном языке и отвечать вызовам быстро меняющихся тенденций. Вино производится компанией Duca di Salaparuta, которая успешно продаёт свою продукцию уже более 200 лет благодаря глубоким знаниям виноделов, умеющих взять самое лучшее от каждой лозы, что находится под их заботой. Вина Corvo излучают индивидуальность, обладают приятным гармоничным вкусом и являются примером отличного баланса между демократичной ценой и стабильно высоким качеством. Кредо и прирожденное свойство винодельни Corvo - дарить всему миру ароматы и вкусы солнечной изобильной земли Сицилии.
Классическое сицилийское вино из сортов Инзолия и Шардоне, которые выращиваются на теплых склонах западной части острова. Вино производится по старинной рецептуре, которая передается из поколения в поколение с 1824 года. Виноград проходит мягкое прессование и холодную ферментацию при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается до естественного осветления и бутилируется с дополнительной выдержкой минимум месяц.
Вино изготавливают в каждом уголке Италии. И хотя корни семьи Пиччини связаны с Тосканой, к 150-летию объединения страны они решили создать вино, которое представляет всю Италию. "Memoro" — уникальный проект, являющийся данью великой культуре и истории страны и выражающий итальянскую гордость семьи Пиччини. На этикетке вина изображен стилизованный компас, указывающий на то, что в бутылке "живут" четыре различных сорта винограда, каждых из которых представляет определенный итальянский регион.
Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на 16 гектарах виноградников в коммуне Гайоле ин Кьянти, расположенной в исторической зоне Кьянти Классико. Эта территория известна своей древней историей: здесь виноградники возделывались еще во времена этрусков, а первое упоминание о них датируется 1404 годом. Почва на этих виноградниках состоит из камня, известняка, песка, глины и сланца, что придает вину особый характер и минеральность.
Производится на знаменитом винном поместье Кастелло Банфи, которое расположено в южной части Монтальчино. Поместье имеет свою собственную аппелласьону Bolgheri Sassicaia DOC и является первым в мире винодельческим хозяйством, получившим международное признание за охрану окружающей среды и социальную ответственность. Виноградники расположены на разных высотах и почвах, что позволяет выражать разные характеристики сортов.
Purple Rose - это необычное розовое вино, которое производится методом сенье (saignee). Это означает, что после 12-тичасового настаивания на кожице винограда сок сливают самотеком, не подвергая его прессованию. Таким образом, вино получает свой неповторимый цвет и аромат. Ферментация проводится в стальных емкостях и частично (30%) в барриках второго пассажа, что придает вину сложность и глубину. Виноград для этого вина выращивается на глинисто-известняковых почвах в области Кьянти Классико - одном из самых престижных регионов Италии. Экспозиция виноградников: северо-восточная и юго-западная. Плотность посадки: 3000-5200 лоз/га. Сорт винограда: санджовезе - король тосканских вин.
Виноградники на южном склоне вулкана Этна, 20 га на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря в деревнях Бельпассо и Бьянкавилла. Почвы в основном состоят из песка (70-80%), хорошо дренированного, но также очень плодородного, богатого железом и медью и с низким содержанием известняка.
Виноградники: 10 га расположены на холмах с прекрасной экспозицией и известняковыми почвами. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых новые и в течение 3-х лет и 8 месяцев в бутылках.
Виноградники: виноград для кюве Colore выращивают на 4 виноградниках поместья: Ламоле, Олмо, Сиена и историческом Винчильята во Фьезоле. Они разделены на участки, с каждого виноград собирают в момент оптимальной зрелости до 8 раз. На виноградниках применяют органические практики. Способ выдержки: в течение 20 месяцев в старых барриках. Способ производства: ручной сбор, двойная селекция, гребнеотделение и бережное прессование. Каждый участок винифицируют отдельно: ферментация проходит в открытых барриках в течение 12-14 дней с регулярным деликатным перемешиванием. Затем проводится малолактическая ферментация в старых барриках. После выдержки в барриках вино бутилируют.
Виноградники: участок Пьетрабона находится в юго-западной части острова Джильо на высоте 200-500 метров над уровнем моря и обращен к нему же. Здесь на тысячелетних террасах растут 100-летние лозы ансоники. Лозы формируют в местном "стиле Джильо" — близко к земле, чтобы защитить их от ветров и суровых зим. Виноград возделывают органическими методами. Способ выдержки: в течение 7 месяцев 70% вин в барриках на осадке с регулярным баттонажем и 30% вин в стальных емкостях. Способ производства: ручной сбор, сортировка на гребнеотделителе и мягкое прессование. Ферментация при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 6-7 дней. После 70% вина ферментируют в барриках (новых, однолетних и двухлетних) еще 10 дней без контроля температуры, 30% вина остаются в стальных ёмкостях. После выдержки вино бутилируют.
Виноградники: несколько участков с различными типами почв, средний возраст лоз – 25 лет. Выдержка: в течение 24 месяцев во французских барриках и бочках из славонского дуба.
"Mr. Bio" TRM Traminer Aromatico — ароматное органическое белое вино из винограда сорта Траминер, который выращивается в зоне Trevenezie IGT, охватывающей все регионы Фриули-Венеция-Джулия и Венето, а также провинцию Трентино в Трентино-Альто-Адидже. Местный умеренный климат, незначительное количество осадков и умеренная влажность создают благоприятные условия для культивирования здорового, качественного винограда.
"Mr. Bio" PGR Pinot Grigio delle Venezie IGP — свежее органическое белое вино из винограда сорта Пино Гриджио, который выращивается в регионе Венеция. Виноградники защищены от холодных влияний благодаря наличию горной дуги на севере, охватывающей всю производственную зону. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдержка вина на осадке также протекает в емкостях из нержавеющей стали и занимает до 6 месяцев.
Le Manzane, Marzemino Passito — соблазнительно сладкое красное вино из винограда сорта Марцемино, который выращивается на высоте 200 метров над уровнем моря на глинистых почвах Венето. "Изюминка" этого вино заключается в том, что оно производится из подсушенного (слегка заизюмленного) винограда. Благодаря этому вино приобретает насыщенный вкус и богатый аромат. Ферментация протекает при температуре 20 °С на протяжении 40 дней. В течение этого времени регулярно проводится погружение шапки мезги для большего извлечения ароматических веществ из кожуры. Далее сок отделяется от мезги и осветляется перед выдержкой в небольших цементных емкостях. Созревание на осадке длится 18 месяцев. После розлива вино выдерживается в бутылках еще 4 месяца.
Le Manzane, Pinot Grigio delle Venezie — свежее белое сухое вино из винограда сорта Пино Гриджио, который собирается с 20-летних лоз, высаженных на глинистых почвах региона Венеция.
Виноградники: расположены в близи города Верона, на высоте 100–200 над уровнем моря. Почвы разнообразные с преобладанием известняка и глины. Средний возраст лоз 20–25 лет. Способ выдержки: непродолжительное время в стальных емкостях. Способ производства: ручной сбор в сентябре. Гребнеотделение и мягкое прессования. Ферментация при температуре 14-16 °С в ёмкостях из нержавеющей стали.
Виноградники: расположены в зоне Веронезе на высоте 100-350 м над уровнем моря на известняково-глинистых почвах. Возраст лоз составляет 20-25 лет. Плотность посадки - 2700 лоз/га. Тип формирования куста - двойная пергола. Способ выдержки: непродолжительная выдержка в бочках. Способ производства: ручной сбор во второй половине сентября. В течение последующих 60 дней происходит подвяливание ягод на соломенных циновках или в специальных ящиках (метод аппассименто). Мягкое прессование, после чего сусло подвергается ферментация при 25°С и мацерации на 10 дней.
Виноградники: Винья Джиттори (Vigna Gittori) — отдельный виноградник, расположенный на древних террасах с глинисто-известковыми почвами в зоне Кьянти Классико в коммуне Гайоле-ин-Кьянти. Участок площадью 2,25 га находится на высоте 450–500 метров над уровнем моря и обращён на юг. Средний возраст лоз 50 лет. На винограднике применяют органические методы возделывания.
Виноградники располагаются на холмах с глинисто-известковыми почвами в коммуне Гайоле-ин-Кьянти. Занимают 30 га на высоте 450–500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз 20–30 лет. На виноградниках применяют органические и биодинамические методы возделывания. Способ выдержки: 6 месяцев частично в новых дубовых бочках из французского дуба, частично на мезге в амфорах. После финального ассамбляжа еще 10 месяцев в амфоре Cocciopesto и 4 месяца в бутылках.
Виноградники: смешанные типы почв с большим количеством глины. Способ выдержки: непродолжительная в нейтральных емкостях. Способ производства: ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
"Палаццо делла Торе" — одно из великолепных вин Аллегрини, которое знают во всем мире. Виноград для его изготовления собирается с отдельного виноградника в Фумане ди Вальполичелла, лозы на котором были высажены в 1962-1989 годах. Семья Аллегрини приобрела этот виноградник в 1978 году. Виноградник расположен на высоте 240 метров над уровнем моря и имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Почвы здесь разнообразные, с преобладанием глины и известняка.
Красное сухое вино "Masseria Maime", обладающее отличной структурой, создано из винограда сорта Негроамаро, выращенного в поместье Массерия Майме, расположенном в одном из самых красивых районов Верхнего Саленто, недалеко от городка Сан-Пьетро-Вернотико. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется. После деликатного прессования проводится ферментация в чанах из нержавеющей стали при температуре 26-28 °С. Мацерация на кожице с регулярной перекачкой сусла, которая обеспечивает постепенное и сбалансированное извлечение цвета, аромата и структуры, длится около 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 12 месяцев осуществляются в бочках из французского и венгерского дуба, после розлива вино дозревает в бутылках еще 12 месяцев. Вину "Массерия Майме" рекомендуется перед употреблением дать "подышать" 15-30 минут.
Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят четыре вина — красные "Botrosecco", "Ampio delle Mortelle" и "Poggio alle Nane", а также белое вино "Vivia", которые являются ярким выражением терруара Мареммы.
Очень изысканное вино "La Grola" производится из собранного вручную винограда, произрастающего на одноименном винограднике "Ла Грола" в долине Сант'Амброджо, который располагается на высоте 310 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию, почвы состоят из глины и известняка. Лозы были посажены здесь в 1979 и 1998 годах. Когда Джованни Аллегрини приобрел "Ла Грола" в 1970-х годах, его осуждали, так как этот каменистый участок считался абсолютно непродуктивным. Но теперь Аллегрини называют провидцем, ведь именно здесь в 1983 году родились два великих вина — "Ла Пойа" и "Ла Грола", которые доказали преимущество бедных, суровых почв каменного холма, впитывающего воду как губка, и прекрасной экспозиции, обращенной к озеру.
Ca' Marcanda, "Promis" — восхитительное тосканское вино, прекрасно сочетающее в себе элегантность винограда сортов Мерло и Сира с изысканной строгостью Санджовезе. "Promis" — это запатентованное название для вина, выпускаемого семьей Гайя. Так Гайя решили обозначить исполнение обещаний, надежд ("promis" — в переводе "обещание"). Вино "Промис" приятно пить молодым, также оно обладает большим потенциалом хранения.
"Санта Чечилия" — флагманское вино Планеты, произведенное из самого важного и известного сицилийского сорта винограда — Неро д'Авола. После долгих исследований и поисков лучшего терруара для винограда этого сорта было найдено местечко Ното — самая южная зона в Сицилии с белыми почвами и древними виноградниками. Виноградник с красивым именем "Буонивини" расположен на высоте всего 50 метров над уровнем моря. Урожай собирают с 20 сентября. Ягоды отделяются от гребней, затем следует мацерация, которая длится 12 дней. После ферментации вино созревает в течение 14 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба Аллье. Розлив в бутылки происходит в марте. Вино можно пить молодым, а можно хранить в течение 8-10 лет.
Элегантное белое вино Jermann, Sauvignon, первый винтаж которого состоялся в 1974 году, создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках в Вилланова ди Фарра, на плато, расположенном между холмами Коллио с одной стороны и рекой Изонцо с другой. Почвы здесь в основном глинистые и гравийные, богатые мергелем и песчаником. Оптимальные воздушные потоки обеспечивают значительное колебание дневных и ночных температур. Виноградники имеют юго-западную и северо-западную экспозицию. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После сбора урожая и мягкого прессования винограда начинается ферментация в стальных чанах при строго контролируемой температуре, которая длится от 7 до 10 дней. После этого вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали около шести месяцев и несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.
Близ Палермо есть район под названием Джале, состоящий только из белых домов и типичного для региона культурного ландшафта, в честь которого и названо вино "Jale". Оно создается из урожая с одного виноградника под названием "Ventaglio" ("Веер"), потому что имеет веерообразный контур. Виноградник разбит в Пьяна дельи Альбанези на большой высоте (около 700 метров над уровнем моря). Благодаря высоте и разнице между дневными и ночными температурами, выращиваемый здесь Шардоне сочетает в себе сложность и силу, прекрасную фруктовость, минеральность и свежесть. Урожай собирают вручную достаточно рано — в первой декаде августа. После холодной мацерации и последующей ферментации в 225-литровых барриках, вино выдерживается в них же в течение шести месяцев. "Джале" обладает уникальным характером и хорошим потенциалом хранения, составляющим не менее 4-5 лет.
Это белое вино было идеальным выбором для особого случая. Оно имело приятный аромат и богатый вкус, который запоминается. Я рекомендую его всем любителям качественного вина.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие