Сбор винограда вручную. Продуманная классификация плодов с последующим удалением гребней. Понижение температуры мезги до прессования под защитой инертной газовой среды. Ферментация алкоголя в регулируемых температурных условиях очищенного сусла в контейнерах из стали. Процесс малолактического брожения. Длительное созревание на мелком дрожжевом осадке продолжительностью в 12 месяцев.
Ручной сбор урожая предшествует отбору и сортировке ягод. Деликатное прессование, алкогольная ферментация при температуре 14-15°C в емкостях из нержавеющей стали с использованием культурных рас дрожжей. Выдержка вина происходит на тонком осадке в стальных емкостях в течение 12 месяцев, после чего вино снимается с осадка. Процесс завершается без оклейки и фильтрации.
Сбор урожая и тщательный отбор ягод предшествуют мягкому прессованию. Алкогольная ферментация проходит при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино стабилизируется и фильтруется перед розливом.
По мере созревания ягод проводится их сбор и тщательный отбор. Мягкое прессование, мацерация и алкогольная ферментация ведутся в контролируемых условиях в резервуарах из нержавеющей стали. После этого вино стабилизируется и фильтруется перед розливом.
Сбор винограда осуществляется при достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательного отбора следует мягкое прессование. Алкогольная ферментация с мацерацией проходит в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Перед розливом вино стабилизируется и фильтруется.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Вначале происходит тщательный сбор урожая. А затем следует избирательный процесс и классификация плодов. Далее осуществляется осторожное прессование. Наконец, терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при сниженной температуре завершает процесс.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
Вионье — один из самых ароматных белых сортов винограда, известный своей изысканностью и неповторимым вкусом. В 70-х годах XX века его популяция во Франции была на грани исчезновения, однако благодаря усилиям виноделов других стран, таких как США, Австралия, Аргентина, Чили, Новая Зеландия и ЮАР, этот сорт смог возродиться и продолжает радовать ценителей своим превосходным качеством.
Сегодня виноделы Краснодарского края активно используют вионье в производстве своих вин, благодаря его пышному фруктово-цветочному характеру. В жарком климате юга России этот сорт винограда раскрывает весь свой потенциал и идеально сочетается с богатой и насыщенной кухней региона. Однако найти 100% вионье в Краснодарском крае по-прежнему остаётся большой редкостью.
Алексей Толстой назвал усадьбу Маркотх в честь географического хребта, подчёркивая особенности терруара виноградника. Слово Маркотх переводится с черкесского как ежевичный или ягодный.
Сорт сира, происходящий из Франции, включает около девяноста официально признанных разновидностей, среди которых эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете этот сорт известен как шираз, с которого началось развитие австралийского виноделия в XIX веке. Сегодня Австралия является вторым производителем шираза сира в мире после Франции.
Каберне фран с отдельного, небольшого виноградника отличается чистотой и благородством происхождения. Он обладает утончённым французским характером, без намёка на южную жару и высокую крепость, и не содержит излишней концентрации вкуса и аромата. Бережная работа с дубовыми бочками, в которых выдерживалась лишь часть вина, придаёт ему элегантные табачные акценты с лёгкими оттенками специй, подчёркивая сортовые черты: чернику, малину и перец.
Французский сорт вионье произрастает на глинисто-известняковых почвах Балаклавской долины, где в уникальных микроклиматических условиях ягоды достигают идеальной зрелости. По мнению экспертов Большой Русской Винной Экспедиции, выдержка на тонком осадке в течение минимум трёх месяцев наполняет вино ароматами сладкой выпечки, миндального печенья и придаёт минеральный характер. Loco Cimbali Pinot Meunier вошёл в двадцатку лучших российских тихих белых вин без выдержки согласно рейтингу Simple Wine News.
В XV веке южный берег Крыма находился под контролем генуэзцев. Они основали крепость Чембало на территории современной Балаклавы, а окрестные земли называли Loco Cimbali, что в переводе означает Чембальское место. Генуэзцы выращивали виноград в долинах, где сегодня находятся виноградники Золотой Балки. Олег Репин, один из лучших крымских виноделов, занимается производством выдержанных вин линейки Балаклавы. Золотая Балка использует исключительно собственный виноград, выращенный на крымской земле. Это уникальный вулканический микротерруар, единственный в Севастопольском регионе.
Красное сухое вино производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые выращиваются вблизи станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и продолжительная тёплая осень способствуют равномерному созреванию урожая. Лозы посажены на уплотнённых почвах с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Красное сухое вино с защищённым географическим наименованием произведено из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник имеет общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и продолжительная тёплая осень способствуют равномерному созреванию урожая. Лозы посажены на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Белое сухое вино с защищённым географическим наименованием изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и заметные суточные колебания температуры способствуют равномерному созреванию ягод с сохранением характерной для белых вин кислотности. Лозы посажены на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Розовое сухое вино с защищённым географическим наименованием производится из винограда сорта Каберне Фран, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и продолжительный тёплый осенний период способствуют равномерному созреванию ягод. Лозы растут на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
«Kaffa» — это аутентичные вина Крыма, произведённые исключительно из винограда, выращенного на полуострове. В производстве используются популярные сорта, отражающие уникальность местного терруара. Золотой росток виноградной лозы стал символом линейки «Каффа», символизируя стремление к постоянному совершенствованию, желание сохранить традиции и наследие, а также неразрывную связь с землёй.
«Kaffa» — это аутентичные вина Крыма, произведённые исключительно из винограда, выращенного на виноградниках полуострова. В производстве используются популярные сорта, которые наилучшим образом отражают уникальность местного терруара. Золотой росток виноградной лозы стал символом линейки «Каффа», символизируя стремление компании к постоянному совершенствованию, желание сохранить многовековые традиции и наследие, а также неразрывную связь с землёй, которая щедро одаривает виноделов своими плодами.
Является частью коллекции “Токлук”, которая отражает современное видение крымского виноделия компании “Солнечная Долина”. Название коллекции происходит от Токлук-Сырт, красивого хребта, расположенного между Судаком и поселком Солнечная долина. Вина “Токлук” созданы с использованием уникального авторского подхода, который заключается в сочетании необычных и редких сортов винограда, многие из которых впервые вошли в крымские купажи.
Результат экспериментов винодельческой компании “Солнечная Долина”, которая стремится создавать современные и оригинальные крымские вина. Компания назвала свою линейку в честь Токлук-Сырт, красивого хребта, расположенного между Судаком и Солнечной долиной. Вина “Токлук” — это необычные ассамбляжи из разных сортов винограда, многие из которых впервые использованы в крымских купажах. Компания придерживается уникального авторского подхода, который позволяет создавать вина с интригующими и экспериментальными вкусами.
Необычное и экспериментальное вино, которое создано по уникальному авторскому рецепту компании Солнечная Долина. Эта компания является одним из старейших и крупнейших винодельческих предприятий Крыма, которое было основано в 1888 году князем Голицыным. Компания расположена неподалеку от города Судак на восточном побережье Крымского полуострова, в живописном месте, называемом Солнечная долина. Здесь находится Токлук-Сырт, хребет, который дал название линейке вин “Токлук”.
Производится из винограда сортов Алиготе, Рислинг и Кокур, которые выращиваются на южных склонах восточного побережья полуострова. Виноград собирается вручную в оптимальную фазу созревания и проходит тщательный отбор. Вино ферментируется при контролируемой температуре и выдерживается в нержавеющих емкостях. Этот процесс позволяет сохранить естественную сладость и аромат винограда, придавая вину легкость и гармонию. Вино имеет оптимальную температуру подачи 10-12 °С и рекомендуется употреблять в течение двух лет после урожая.
Является результатом долгой и славной истории виноделия в Крыму. Оно производится из пяти сортов винограда, как местных, так и зарубежных: Ркацители, Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан, Кокур. Эти сорта выращиваются на виноградниках в Солнечной долине, которая находится недалеко от Судака. Это место было выбрано князем Голицыным в конце 19 века, как одно из лучших для виноградарства в Крыму.
Создается по традиционной технологии, которую бережно хранит и совершенствует французский винодел Жером Барре. Он лично отбирает лучшие участки с лозами сорта Саперави, с которых собирается вручную урожай. Затем виноград проходит тщательную сортировку, дробление, ферментацию и выдержку в дубовых бочках.
Производится из винограда сорта Совиньон Зеленый, который выращивается на собственных виноградниках компании “Солнечная Долина”. Эта компания была основана в 1888 году князем Голицыным, который увидел великолепный потенциал местной земли для виноградарства. С тех пор компания развивалась и совершенствовалась, проходя разные этапы истории. Сейчас “Солнечная Долина” — это современный завод полного цикла, который сочетает в себе традиции и инновации.
Создано из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира, выращенного в Альминской долине. Уникальный терруар этой долины, мягкий средиземноморский климат и богатые почвы способствуют выращиванию высококачественного винограда.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие