Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется соответствующее количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках из региона Дору. Общая продолжительность выдержки портвейна в бочках составляет минимум 33 года. Возможно проведение щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от пожеланий клиента).
Органический сбор урожая. Ручной отбор ягод на винограднике и сортировка на триажном столе. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в течение 16 месяцев в новых дубовых бочках (20 %).
Ручной сбор винограда в небольшие ящики (проводится в несколько этапов при достижении ягодами оптимальной спелости). Гравитационный перенос винограда в чаны из нержавеющей стали. Отделение гребней, двойная сортировка с помощью вибрационных столов и ручной проверки. Бережное прессование, предварительная мацерация при низкой температуре около +3 °C в течение четырёх дней. Раздельная алкогольная ферментация винограда с разных участков при контролируемой температуре не выше +26 °C. Ручной пижаж. Малолактическая ферментация в чанах из нержавеющей стали небольшого объёма. Выдержка в дубовых бочках объёмом 225 литров (50 % новых бочек) на протяжении 14 месяцев. Фильтрация, розлив по бутылкам. Максимальный объём производства — до 12 000 бутылок.
Органический ручной сбор урожая с сортировкой ягод. Отделение гребней. Нежное раздавливание плодов. Холодная предварительная ферментация в течение шести дней при температуре +14 °C. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в ротационных ёмкостях Vinimatic. Поздняя малолактическая ферментация (июнь–июль). Выдержка в французских дубовых бочках (15 % новых) из региона Алье со средним обжигом и объёмом 228 литров. Разлив производится через 18 месяцев после сбора урожая, после лёгкой фильтрации.
Ручной сбор винограда, отбор и сортировка. Бережное дробление ягод. Алкогольная ферментация с одновременной мацерацией в течение 20–25 дней при температуре 25–30 °C. Выдержка в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев (треть бочек — новые).
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка, удаление гребней. Холодная мацерация. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, открытых бетонных ёмкостях и дубовых бочках при температуре +18 °C…+25 °C на протяжении 7–8 дней. Послеферментационная мацерация 2–5 дней и малолактическое брожение. Выдержка в бочках из американского и французского дуба на протяжении 15 месяцев, затем ещё 12 месяцев в бутылках. Двойная фильтрация и осветление с помощью бентонита.
Ручной сбор урожая (60%) и механизированный сбор (40%). Винификация с использованием природных (нативных) дрожжей в чанах из нержавеющей стали в течение 3–4 недель при температуре 28–30 °C. Дважды в день проводится ремюаж и один раз — делестаж во время винификации. Малолактическая ферментация осуществляется в больших дубовых бочках объёмом 2500–3000 литров из французского дуба, после чего следует выдержка от 8 до 18 месяцев. Используется щадящая фильтрация. Разлив по бутылкам объёмом 0,75, 1,5 и 3 литра. Хранение бутылок в погребе в течение минимум одного месяца перед выпуском. Объём производства составляет 120–150 тысяч бутылок.
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Грозди затем отправляются в холодильную камеру на 12 часов для сохранения своих свойств. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Сусло перекачивается в чаны из нержавеющей стали, где происходит интенсивная мацерация и алкогольная ферментация. Регулярное перемешивание для лучшей экстракции красящих веществ. Когда в бродящем сусле достигается нужный уровень сахара, к нему добавляют определённое количество агварденте (винного дистиллята). Полученное креплёное вино выдерживают в дубовых бочках в регионе Douro минимум два года. Затем формируется окончательный купаж из вин определённого года (винтажа), качество и стиль которых соответствуют стандарту LBV текущего года.
Сбор винограда. Отделение гребней, ручная сортировка. Бережное прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Выдержка вина в погребе перед розливом по бутылкам в течение 16 месяцев (10 месяцев в дубовых бочках). Фильтрация, розлив по бутылкам.
Сбор винограда, отбор и сортировка. Удаление гребней. Бережное прессование и стабилизация. Алкогольная ферментация с контролем температуры, мацерация. Оклейка, фильтрация. Розлив.
Сбор винограда. Ферментация в стальных ёмкостях Во время сбора урожая виноград тщательно отбирается и сортируется. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию, после чего начинается процесс алкогольной ферментации в стальных чанах. Этот метод обеспечивает оптимальное сохранение вкусовых качеств винограда и позволяет получить вино с насыщенным ароматом и ярким цветом.
Сбор винограда и его обработка. Отделение ягод от гребней и дробление. Алкогольная ферментация при контролируемых температурах в стальных ёмкостях. Фильтрование сусла и кратковременная выдержка в стальных резервуарах.
Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Короткая холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическое брожение. Фильтрация.
Отбор и сортировка ягод во время сбора урожая обеспечивают высокое качество продукции. Затем следует мягкое прессование, которое помогает извлечь сок из ягод. Осветление сусла происходит методом отстаивания, что позволяет удалить нежелательные примеси. Терморегулируемая алкогольная ферментация протекает в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, обеспечивая оптимальные условия для брожения. После этого выполняется стабилизация холодом, фильтрация и розлив готового продукта.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Урожай собирается вручную, за чем следует процесс подсушивания ягод. После мягкого прессования начинается длительное брожение в контакте с кожицей. Завершает процесс выдержка в больших дубовых бочках.
Урожай винограда вручную собирается в середине октября. После отбора и сортировки ягод происходит гребнеотделение. Алкогольная ферментация и мацерация проводятся в стальных емкостях в течение 18 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба с легким обжигом на протяжении 14 месяцев.
Сбор винограда осуществляется вручную с последующим внимательным отбором. Холодная мацерация применяется к 20% целых гроздей. В начальной стадии ферментации ежедневно проводится пижаж, за которым следует ремонтаж. Винификация длится 15 дней. После прессования на пневматическом прессе вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Процесс включает малолактическую ферментацию и сутираж, при этом оклейка и фильтрация не производятся.
Урожай собирается вручную, после чего происходит гребнеотделение и аккуратное прессование. Ферментация вина осуществляется с помощью дрожжей, а выдержка продолжается 8-9 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор урожая и двойной отбор предшествуют мацерации при 8 °С в течение 12 дней. Ферментация вина происходит в стальных емкостях при 27-29 ºC на протяжении 17 дней, за которой следует малолактическая ферментация. Выдержка вина длится 10-12 месяцев в французских дубовых бочках.
Вначале осуществляется заготовка урожая. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего напиток подвергается выдержке в дубовых бочках.
Виноград собирается вручную, после чего проходит отбор и сортировку. Гребни удаляются перед мацерацией, которая проводится при температуре 12-14 °C. Алкогольная ферментация и дополнительная мацерация в стальных резервуарах длится от 15 до 20 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении года.
Ручной сбор урожая переходит в традиционную ферментацию в цементных резервуарах. Выдержка на осадке проводится в 50-литровых французских дубовых бочках на протяжении 6-12 месяцев.
Сначала осуществляется ручной сбор урожая с последующей тщательной сортировкой ягод. Ферментация проводится традиционным методом в чанах из нержавеющей стали, а затем вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении 8-10 месяцев.
В процессе ручного сбора урожая производится отбор и сортировка ягод, за которыми следует прессование. Алкогольная ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После трехмесячной выдержки в стальных чанах вино фильтруется и разливается.
После сбора урожая и тщательного отбора виноград ферментируется в стальных чанах в течение 12-14 дней при температуре 28-29 °C. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба различного объема на протяжении 10 месяцев.
Вначале идет сбор урожая, за которым следуют гребнеотделение и прессование. Мацерация и ферментация при контролируемой температуре 25°C занимают 12 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается на осадке до конца февраля.
Уборка винограда. Затем следует ферментация при строго регулируемой температуре на протяжении двух недель. Послеферментационная выдержка мезги длится до двух недель. Вино созревает в емкостях из нержавеющей стали в течение двух месяцев.
После ручного сбора урожая и деликатного дробления проводится алкогольная ферментация в условиях контролируемой температуры. Завершают процесс постферментационная мацерация, малолактическая ферментация и двойная фильтрация. Вино затем выдерживается в бочках из славонского дуба в течение двух лет.
Вручную собранный урожай подвергается нежному измельчению. Ферментация алкоголя проходит в стальных резервуарах при 24-26°С на протяжении недели до десяти дней. После ферментации следует мацерация, малолактическая ферментация и тщательная двойная фильтрация.
Первоначально проводится сбор урожая, гребнеотделение и дробление. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре на протяжении 6-12 дней. Мацерация проходит при температуре около 25°C в течение максимум одного месяца. Завершается процесс выдержкой в чанах из нержавеющей стали.
В начале процесса виноделия производится ручной сбор урожая, за которым следует его отбор и охлаждение. Затем вино подвергается традиционной ферментации и созревает на тонком осадке в течение шести месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.
Вручную собранный урожай проходит сортировку и охлаждение. Мягкое прессование предшествует ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах, после чего вино выдерживается на тонком осадке.
В начале винодельческого процесса происходит заготовка урожая, после чего вино подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Половина напитка созревает в течение восьми месяцев в дубовых бочках, а другая половина — в стальных емкостях.
Первоначально проводится сбор урожая, за которым следует отбор ягод и их аккуратное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация осуществляется в стальных резервуарах.
Сбор урожая и аккуратное дробление ягод. Ферментация осуществляется в стальных емкостях с температурным контролем, после чего вино выдерживается в бочках из американского дуба на протяжении шести месяцев.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие