Ручной сбор винограда, отделение гребней, мягкое прессование. Алкогольная ферментация осуществляется на мезге в нейтральных ёмкостях при температуре +25 °C…+28 °C. Затем проводятся ремюаж и пижаж.
Сбор урожая производится при достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости с небольшим уровнем перезрелости. Затем осуществляется сортировка и мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит под контролем температуры в чанах из нержавеющей стали. После этого следует выдержка в нейтральных резервуарах на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. Далее проводится бережная фильтрация и розлив по бутылкам.
Сбор урожая, отбор и сортировка. Удаление гребней. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации и мацерации. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 9 месяцев. Фильтрация и оклейка. Розлив.
Процесс сбора урожая, отбора и сортировки включает гребнеотделение, деликатное прессование и стабилизацию. Затем следует терморегулируемая алкогольная ферментация. После этого проводятся операции оклейки и фильтрации. Завершающим этапом является розлив.
Ручной сбор винограда, сортировка и отбор. Отделение гребней. Нежное прессование в закрытых пневматических прессах. Короткая холодная предварительная мацерация перед ферментацией. Регулирование температуры алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Холодная стабилизация. Двойная фильтрация.
Виски изготавливается из высококачественных солодовых спиртов, полученных в результате двукратной дистилляции и выдерживаемых в дубовых бочках не менее трёх лет. Этот уникальный купаж состоит из односолодовых виски Tomintoul, выбранных из определённых винтажей, и редкого односолодового виски Tomintoul с торфом. Каждый из этих отдельных виски либо полностью выдерживался, либо дополнительно выдерживался в бочках из-под хереса Олоросо.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с особым вниманием к качеству. Алкогольная ферментация начинается при температуре 28–30 °C в контакте с мезгой и перемешиванием 3–4 раза в сутки. После достижения нужной экстрактивности мезга отделяется, а сусло возвращается в ёмкости для завершения брожения. Оклейка, фильтрация и розлив.
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. После этого выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Завершающим этапом является непродолжительная выдержка в стальных контейнерах.
Органический сбор винограда. Разделение гроздей и ручной отбор ягод. Бережное прессование. Холодная мацерация в течение 5–8 дней при температуре +10 °C. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7–9 дней с ежедневным перемешиванием и переливом сусла. Вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев, 40–50 % из которых — новые.
Органический сбор винограда в небольшие ящики по 5 кг для сохранения целостности ягод. Отбор и сортировка. Бережное прессование целых гроздей. Сок самотеком поступает в ёмкости из нержавеющей стали, затем под воздействием силы тяжести перемещается в дубовые бочки объёмом 600 литров для алкогольной ферментации с использованием натуральных дрожжевых культур (100%). Малолактическая ферментация проводится полностью. Выдержка на осадке в новых дубовых бочках (45%) на протяжении минимум 6 месяцев. Обработка бентонитом и однократная фильтрация.
Сбор винограда осуществляется вручную с отдельных участков плантации в утреннее время для сохранения свежести ягод. Проводится тщательная двойная сортировка и бережное измельчение. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали (90 %) и бетонных яйцах (10 %) при контролируемой температуре. Затем следует малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка производится в бочках из французского дуба на протяжении 22 месяцев, причём 65 % из них — новые.
Ручной сбор винограда, оптический отбор и сортировка ягод. Отделение гребней и бережное измельчение. Предварительная мацерация перед брожением. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев.
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры 15 °C, стабилизация при 20 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев. Однократная фильтрация.
Ручной сбор урожая и тщательный отбор гроздей обеспечивают высокое качество винограда. 20% целых гроздей подвергаются холодной мацерации для усиления аромата и вкуса вина. В начале процесса ферментации проводится пижаж, а затем ремонтаж для максимального извлечения ароматических и вкусовых компонентов. Срок винификации составляет 15 дней. Прессование осуществляется на пневматическом прессе для деликатного воздействия на ягоды. Выдержка вина проходит в дубовых бочках в течение 11 месяцев (в стальных чанах). После этого проводится малолактическая ферментация. Затем осуществляется сутираж без применения оклейки и фильтрации для сохранения естественного характера вина.
Организованный сбор урожая. Разделение плодов на категории. Бережное прессование. Процесс алкогольной ферментации проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, начинаясь при температуре +10 °C и постепенно повышаясь до +28 °C. Далее следует малолактическая ферментация и постферментационная мацерация на протяжении 25 дней. Выдержка длится 20 месяцев в бочках из французского дуба (50 % новых), после чего напиток хранится минимум два года в бутылках перед выпуском.
Ручной сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод. Предферментационная мацерация в течение 18–20 часов при температуре 10–12 °C без доступа кислорода. Алкогольная ферментация 10 % сусла в бочках объёмом 20–27 гл с последующей выдержкой на осадке в течение 6 месяцев. Алкогольная ферментация 90 % сусла в стальных ёмкостях. Ассамбляж.
Ручной сбор винограда в вечернее время. Заморозка ягод на 24 часа. Разделение плодов на категории. Бережное прессование. Заморозка сусла перед процессом брожения. Контроль температуры во время алкогольной ферментации. Созревание в течение четырёх месяцев на тонком осадке с периодическим перемешиванием.
Ручной сбор урожая в первой половине сентября, последующий отбор и сортировка. Бережное прессование, исключающее длительное соприкосновение с кожурой. Алкогольная ферментация при температуре 18 °C на протяжении 10–15 дней. Фильтрация и розлив.
Ручной сбор плодов. Отбор и сортировка фруктов. Бережное прессование. Предварительная ферментационная криомацерация на протяжении 18 часов при температуре 10 °C. Алкогольное брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15 °C на протяжении 8–10 дней. Малолактическое брожение. Стабилизация в стальных ёмкостях на протяжении 4 месяцев. Дозревание в бутылках на протяжении 2 месяцев.
Ручной сбор винограда, прессование целыми гроздями. Каждый сорт ферментируется отдельно с использованием различных штаммов дрожжей при контролируемой температуре. 50 % вина ферментируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 10 месяцев.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.
Ручной сбор винограда, бережная обработка, брожение в ферментерах с контролем температуры 25 °С. Выдержка вина проходила в бочках из французского дуба различных партий на протяжении 12 месяцев.
Ручной сбор и сортировка винограда. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Фильтрация и стабилизация. Розлив по бутылкам.
Сбор урожая после достижения ягодами оптимальной степени зрелости. Отбор и сортировка. Отделение гребней, мягкое прессование. Ферментация с контролем температуры. Фильтрация, розлив.
Maison Roche de Bellene, Charmes-Chambertin Grand Cru — это изысканное красное сухое вино, произведенное из Пино Нуар, культивируемого на престижных Гран Крю участках. Лозы, возрастом от 30 до 40 лет, дают урожай, который собирается вручную каждый сентябрь. В винодельне виноград тщательно прессуется и ферментируется с использованием естественных дрожжей в стальных резервуарах. Затем вино проходит выдержку в дубовых бочках, 60% из которых новые, на протяжении минимум 12 месяцев.
Brunello di Montalcino заслужил уникальное признание как первое итальянское вино с статусом DOCG, подчеркивая его выдающееся качество и вкус. Это вино, по праву считающееся одним из самых почитаемых красных вин Италии, обладает значительным потенциалом для выдержки. Брунелло ди Монтальчино 2008 года, созданное из позднего урожая сорта Санджовезе, отличается благодаря уникальным климатическим условиям того года, которые способствовали формированию его элегантного аромата и яркой кислотности, что только улучшается с годами хранения.
Вино “Chateau Ormes de Pez” производится из винограда, собранного на 40 гектарах в Сент-Эстефе, на гравийных почвах. Сбор урожая осуществляется вручную, а винификация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры на протяжении 15 дней. Затем вино созревает от 12 до 18 месяцев в частично обновленных дубовых бочках. Оно обладает насыщенным фруктовым вкусом и, по словам эксперта Нила Мартина из “Wine Journal”, напоминает “туго натянутую пружину”, способную раскрыть свое богатство через несколько лет хранения.
Серия вин “EQ”, что означает “равновесие”, отражает стремление винодельни Matetic к симбиозу с природой, создавая идеальное сочетание почвы, климата и винограда. В линейке представлены моносортовые вина: Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар и Сира.
Pithos Viognier & Muscat — это ароматное белое вино, созданное из эксклюзивного винограда Вионье и Мускат. Вионье произрастает в Геройском, на высоте 100 метров над уровнем моря, где лозы питаются минералами темно-каштановых почв. Мускат же доставляется из Хмельницкого, где виноградные лозы, возрастом в 15 лет, растут на плодородных глинисто-известковых почвах.
Fontesole Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc IGP — это красное вино, отличающееся гармонией вкуса, созданное из винограда Каберне Совиньон. Виноградники с 30-летними лозами и глинисто-известняковыми почвами дают ягоды, которые собираются механически в пик их зрелости. Винодельня применяет прессование и традиционную винификацию в терморегулируемых емкостях, а затем вино выдерживается в бочках от трех до шести месяцев.
Verdejo Organic — это сухое белое вино, воплощённое из урожая Вердехо. Винодельня уделяет особое внимание экологичным практикам, отказываясь от химикатов в процессе выращивания. Уборка винограда происходит ночью, когда ягоды достигают идеальной зрелости. Затем следует 12-часовая холодная мацерация при 6 °С и 21-дневная ферментация с использованием диких дрожжей в стальных резервуарах при температуре 15 °С. Вино созревает 3 месяца на осадке, что способствует его сложности. Срок годности составляет до двух лет.
Felix Solis Avantis, один из ведущих винодельческих холдингов Испании, был основан Феликсом Солисом Фернандесом в 1950-х. Расширяясь, компания начала экспорт в Андорру и Африку, а в 70-х под управлением сыновей Феликса построила новую винодельню в Вальдепеньясе. К 2000 году холдинг приобрел хозяйства в Риохе, Рибера-дель-Дуэро и других регионах.
“Пьер Шалето” Блан из аппелласьона Кот-дю-Рон — это изящное белое сухое вино, созданное из смеси Гренаш Блан и Руссан. Виноград для этого вина выращивается на каменистых почвах около Бург Сент-Андеоль. Урожай собирается в утренние прохладные часы, а затем виноград прессуется и ферментируется при температуре 15-16 °С в стальных резервуарах. Это вино отлично подходит в качестве аперитива и в сочетании с рыбными блюдами, особенно с форелью.
Вино “Pierre Chaleteaux” Rouge из аппелласьона Cotes du Rhone AOP — это сбалансированное красное сухое вино, созданное из смеси Гренаш и Сира. Виноград для этого вина выращивается на каменистых почвах около Бург Сент-Андеоль. Урожай собирается в утренние прохладные часы, а затем виноград прессуется и ферментируется при температуре 26-28 °С в стальных резервуарах. Это вино отлично подходит к мясным блюдам и сырам средней зрелости.
‘Rocca Rotta’ Rosso Secco от Caviro — это красное сухое вино, которое очаровывает своим свежим вкусом и приятным ароматом. Созданное из винограда сортов Санджовезе и Монтепульчано, вино проходит тщательную ферментацию при контролируемой температуре и стабилизацию перед тем, как быть разлитым в бутылки.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие