Традиционный ручной сбор винограда включает отбор и сортировку ягод, отделение гребней, мацерацию на кожице в течение двух часов для извлечения сусла, затем отделение сока и его стабилизацию в течение суток при температуре 13–14 °C. После этого следует терморегулируемая алкогольная ферментация при 14 °C на протяжении 10 дней.
Ручной сбор урожая, сортировка и отбор ягод. Прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных ёмкостях на протяжении четырёх месяцев. Фильтрация. Разлив. Дозревание в бутылках перед реализацией в течение двух месяцев.
Органический сбор урожая. Ручной отбор и сортировка ягод. Мацерация. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных чанах на протяжении 4 месяцев. Фильтрация. Бутилирование.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.
Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и вино разливается по бутылкам.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и напиток разливается по бутылкам
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с особым вниманием к качеству. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба на протяжении трёх месяцев. Двойная фильтрация. Разлив в бутылки.
Органический сбор винограда в середине марта. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация в течение 12 часов при температуре +8 °C. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре +14 °C…+16 °C на протяжении 21 дня.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C. Стабилизация. Фильтрация.
Сбор винограда. Аккуратное прессование с последующим процессом алкогольной ферментации при контролируемой температуре. Созревание на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор винограда. Отделение ягод от гребней. Обработка сырья. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Осветление. Кратковременная выдержка в дубовых бочках. Розлив.
Органический сбор винограда в утренние часы. Отбор и сортировка ягод. Бережное раздавливание. Короткая мацерация. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +14 °C…+16 °C в стальных резервуарах. Фильтрация. Разлив по бутылкам.
Процесс сбора урожая. Отбор ягод. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в бочках не менее 18 месяцев. Фильтрация, бутилирование и дополнительная выдержка в бутылке перед выпуском.
Сбор ягод. Тщательный отбор. Бережное прессование с помощью пневматического пресса. Терморегуляция процесса алкогольной ферментации при температуре 22 °C в стальных нержавеющих ёмкостях. Малолактическая ферментация без использования искусственных дрожжей. Однократная фильтрация.
Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках на протяжении минимум одного года. Фильтрация, бутилирование и дополнительная выдержка в бутылках перед выпуском.
Сбор винограда. Бережное измельчение ягод. Алкогольная ферментация. Кратковременная мацерация. Выдержка в дубовых бочках из Америки на протяжении 6 месяцев.
Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Короткая мацерация с последующей алкогольной ферментацией. Созревание в стальных ёмкостях. Фильтрация.
Механический сбор винограда в марте (в ночное время). Измельчение ягод. Брожение при температуре около 15 °C. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения нежного фруктового аромата. Без проведения малолактической ферментации. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация.
Механический и ручной сбор винограда в марте. Процесс сбора урожая разделён на несколько этапов для создания более сложного вина. Измельчение ягод. Брожение. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Выдержка вина на тонком осадке из дрожжей в течение трёх месяцев с постоянным баттонажем. Малая лактическая ферментация для части вина. Выдержка пяти процентов вина в старых дубовых бочках. Часть вина выдерживается на протяжении четырёх месяцев в стальных ёмкостях на французских дубовых клёпках. Очистка (бентонитом). Стабилизация. Фильтрация.
Механический и ручной сбор винограда в конце февраля. Бережное измельчение ягод. Отделение гребней. Предварительная мацерация в течение трёх дней при температуре около 10 °C. Брожение при температуре ниже 30 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (с использованием американских дубовых клёпок). 100 % малолактическая ферментация. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация с использованием кизельгура.
Ручной сбор винограда в конце февраля. Раздавливание ягод. Брожение при низких температурах. Прессование целых гроздей для предотвращения извлечения пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения тонкого фруктового аромата. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в течение двух месяцев. Пеногасящая обработка не проводится. Обработка бентонитом. Стабилизация. Фильтрация.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод, удаление гребней. Бережное измельчение. Термоконтролируемая алкогольная ферментация и мацерация в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Отделение сусла от мезги. Двойная фильтрация. Розлив.
Сбор урожая после достижения ягодами оптимальной степени зрелости. Отбор и сортировка. Отделение гребней, мягкое прессование. Ферментация с контролем температуры. Фильтрация, розлив.
Вино “Vieux Chateau Certan” — это искусство виноделия и поддержка уникального терруара, отражение изысканности и стиля. Виноград Мерло придает вину изысканность и насыщенность, а Каберне Фран добавляет сложность и долгий послевкусие. Винтаж 2014 года, представленный на аукционе Sotheby’s, был высоко оценен критиками за его уникальность и выразительность. Сбор урожая производится с древних лоз, что обеспечивает естественную концентрацию и необходимость длительной выдержки. Винтаж достигнет пика зрелости в период с 2020 по 2040 годы.
Special Selection’ от Кеймус, создаются лишь в года благоприятного урожая. Чак Вагнер лично наблюдает за их производством, обеспечивая высочайшее качество. Виноград для ‘Спешл Селекшн’ дозревает на лозе дольше, что дарит вину насыщенный вкус и аромат. ‘Кеймус Спешл Селекшн Каберне Совиньон’ созревает в бочках из французского дуба 16 месяцев.
Серия вин “EQ”, что означает “равновесие”, отражает стремление винодельни Matetic к симбиозу с природой, создавая идеальное сочетание почвы, климата и винограда. В линейке представлены моносортовые вина: Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар и Сира.
‘Prototype’ Zinfandel — это красное сухое вино, насыщенное и глубокое, созданное из Зинфанделя, культивируемого в Лодай, признанном центром этого сорта. Виноградники Лодай, где жаркие дни сменяются прохладными ночами, и сухие почвы способствуют глубокому корнеобитанию, дают плодам интенсивность и сложность. Идеальные климатические условия региона, включая песчаные почвы и ночной морской бриз, обеспечивают выращивание винограда с богатым вкусом. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит отбор и дробление, затем мацерируется и ферментируется в стальных резервуарах с температурным контролем. После отделения сока от мезги и малолактической ферментации, вино выдерживается в американских дубовых бочках минимум полгода, а затем фильтруется и бутилируется.
‘Prototype’ Pinot Noir — это красное сухое вино, отличающееся яркостью и насыщенностью, созданное из Пино Нуар, выращенного в разнообразном ландшафте Калифорнии. Географическое многообразие штата, от океанских берегов до горных хребтов, предоставляет виноделам уникальные терруары для культивирования винограда. Калифорнийские вина, хотя и стали широко известны относительно недавно, имеют богатую историю, насчитывающую свыше двух столетий. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит тщательный отбор и обработку. Ферментация и мацерация проводятся в стальных резервуарах с температурным контролем, а затем вино отделяется от мезги и выдерживается в дубовых бочках минимум полгода, после чего проходит фильтрацию и бутилирование.
Покупайте Сухое вино в Москве от 102 ₽ до 8 067 198 ₽ в магазинах Winemore
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие