Уборка винограда, за которой следует сортировка и прессование. Ферментация проходит при низкой температуре. Затем вино созревает в дубовых бочках из Франции на протяжении года.
Сбор урожая, сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация осуществляется при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали. Этапы фильтрации и розлива завершают процесс.
Виноградные поля Меркюра, расположенные в сердце Кот-Шалонез, украшают склоны на высоте от 230 до 320 метров над уровнем моря. Шардоне здесь процветает на глинисто-известковых почвах, с плотностью посадки в 14 000 лоз на гектар и строго ограниченной урожайностью в 35 гектолитров на гектар. Виноградник гордится своим органическим сертификатом Ecocert, подтверждающим его экологичные методы возделывания. Общий период выдержки составляет 19 месяцев, включая 13 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые, и последующие 6 месяцев в стальных резервуарах. Виноград собирается вручную в ящики по 6 кг, с последующим частичным отделением гребней и ферментацией цельных ягод при контролируемой температуре.
Эти уникальные виноградники, занимающие всего 0,20 гектара, раскинулись на плодородных глинисто-известковых землях. Здесь, согласно принципам органического земледелия, виноград выращивается и созревает в течение 15 месяцев в дубовых бочках, треть из которых - новая. Сбор урожая производится исключительно вручную, после чего начинается процесс ферментации с использованием диких дрожжей в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Это эксклюзивное шардоне, выращенное на молодых лозах и выдержанное в дубе, происходит с северных территорий Кот-де-Нюи, известных преимущественно красным виноградом пино нуар. В винодельне Пьер Желен под шардоне отведена лишь одна пятая часть гектара, благодаря чему ежегодно производится не более тысячи бутылок этого насыщенного, густого, великолепного и минерального вина.
Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard Haute Densite AOC — это восхитительное белое вино, которое отличается ароматной насыщенностью и притягательным вкусом. Создается оно из Шардоне, выращенного на участке всего в 1,68 гектара с плотной посадкой, что и отражено в названии Haute Densite. Органические методы земледелия лежат в основе ухода за виноградником. В процессе виноделия ягоды осторожно прессуются, после чего сок отстаивается и ферментируется при естественной температуре в погребе. Вино созревает в дубовых бочках и стальных чанах в течение 12-18 месяцев, а затем еще 18 месяцев в бутылках. Рекомендуется дать вину отдохнуть два года перед употреблением, а его потенциал хранения составляет 8-10 лет. Юбер Лами — признанный мастер виноделия в Сент-Обене. Его сын Оливье взял на себя управление в 1992 году, и с тех пор репутация хозяйства только растет.
Участок Кло де Фолатьер располагается на высоте от 260 до 300 метров над уровнем моря, имеет восточную экспозицию и почвы, насыщенные известняком, камнями и глиной. Этот домен владеет более чем 3 гектарами земли, на которой растут лозы, возрастом около 60 лет. Вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках. Виноград собирается вручную, затем проходит мягкое прессование и холодную мацерацию в течение двух дней перед ферментацией в дубовых бочках, после чего проводится малолактическая ферментация. Перед бутылированием вино подвергается легкой фильтрации. Фолатьер является самым большим участком Премье Крю в Пюлиньи-Монраше, занимающим 17 гектаров. Он идеально расположен в середине холма, в центре амфитеатра, созданного виноградниками. Вина этого участка отражают классический стиль Пюлиньи, выделяясь минеральностью, ореховыми нотками и богатыми ароматами косточковых фруктов.
Доля винодельческой компании Bouchard Pere & Fils в аппелласьоне составляет 2,65 гектара, что равняется 16% от его общей площади. Почвы здесь уникальны, смешанные с гравием, глиной и известняком, обогащенные железными отложениями. Виноград, собранный вручную, проходит ферментацию в бочках из выбранного французского дуба, где 15% из них — новые, в течение 8-12 месяцев при строго контролируемой температуре. В 1995 году Жозеф Энрио, владелец семейного винного дома Henriot в Шампани, приобрел Bouchard Pere et Fils. Благодаря своему опыту в виноделии, аналитическим способностям и стратегическому мышлению, он спас предприятие от финансового краха. Жозеф Энрио был человеком многих талантов, в том числе и писательского.
Участок Кло де Путюр занимает 0,66 гектара в южной части Поммара, прилегая к Вольне. Почва здесь глинисто-известковая, обеспечивающая отличный дренаж. Лозы, посаженные в 1964 и 1999 годах, дают урожайность 40 гектолитров на гектар. Вино созревает в дубовых бочках в течение 14-16 месяцев, причем 20% бочек новые. Виноград собирается вручную, целые грозди отправляются на брожение без удаления гребней и дробления ягод. Ферментация происходит в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей, и в процессе винификации, а также при розливе, серу не добавляют. Территория Поммара была заселена галлами более 2000 лет назад, и от них же произошло название коммуны, в честь богини плодородия Помоны. Предполагается, что именно отсюда началось распространение пино нуара по долине Соны, охватившее всю Кот д’Ор. Кло де Путюр является эксклюзивной собственностью домена Хейтц-Лошард, что подтверждается этикеткой на бутылке.
Монтаньи является самым южным аппелласьоном из четырех, входящих в состав Кот-Шаллонез, и его виноградники украшают холмы, формирующие естественный амфитеатр. Почвы здесь представлены глинисто-известковым составом. Виноградные лозы высажены с плотностью 10 тысяч штук на гектар, и обрезка проводится по методу гюйо. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 8-10 месяцев, причем 20% из них являются новыми. Вино производится из закупленного винограда, который после бережного прессования винифицируют, не прибегая к осветлению и фильтрации.
Виноградник Кло де ля Гарен занимает площадь 1,5 га с плотностью посадки 10 000 лоз на гектар. Урожайность составляет 49 гл/га, а почвы представляют собой каменистый известняк. Виноград собирается вручную и обрабатывается с использованием пневматического пресса. Ферментация проходит в дубовых бочках с постоянным контролем температуры, а затем проводится малолактическая ферментация. Название Garenne переводится как место обитания кроликов, но теперь этот участок стал одним из самых интересных премьер крю в Кот-де-Бон и расположен над другим известным виноградником Ле Фолатьер.
Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар, а урожайность — 51 гл/га. Почвы твёрдые и каменистые, с преобладанием известняка. Выдержка вина происходит в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 25 % которых обновляются ежегодно. Сбор урожая осуществляется вручную. Алкогольная и малолактическая ферментации также проходят в дубовых бочках. Коммуна Пюлиньи-Монраше расположена в центре Кот-де-Бона на холме Монраше и известна как родина знаменитых великих белых вин. Часть названия этой коммуны (Пюлиньи) имеет древние корни. Во времена Римской империи эта местность принадлежала некоему Pullius. Его поместье называлось Pulliniacus, впоследствии это слово трансформировалось в Puligny.
Площадь виноградника Бугро составляет 12,63 гектара. Он расположен на северо-западном склоне, известном как склон гран крю (Cote des Grands Crus). Почва содержит много глины и мало камней. Этот склон с пологим верхним участком и крутым нижним склоном производит тонкие и округлые вина, которые привлекательны даже в первые годы выдержки. Вино выдерживают на осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина находится в дубовых бочках объёмом 100 гектолитров, а 1/3 — в стальных ёмкостях. Прессование осуществляется мягким пневматическим прессом. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, и проводится малолактика.
Жан-Марк Брокар — один из немногих производителей, выпускающих вина со всех семи участков Шабли Гран Крю.
Вина производятся в коммуне Пюлиньи-Монраше. Почвы здесь состоят преимущественно из тёмного известняка и мергеля. Лозы имеют возраст 30–35 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, затем следует мягкое прессование и холодная предферментационная мацерация в течение двух дней. Ферментация происходит в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация.
Домену принадлежит участок площадью 0,56 га, расположенный на территории коммуны Алос-Кортон. Здесь находится виноградник Гран Крю Кортон-Шарлемань с прекрасной экспозицией на южном склоне холма. Почвы в основном состоят из мергеля. Лозам 35 лет. Виноград выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых новые. Сбор винограда производится вручную. Предварительная мацерация проходит при низких температурах на протяжении 5–6 дней. Ферментация осуществляется в традиционном бургундском стиле в барриках.
Коммуна и крю создают образ, но рука винодела рисует чёткий портрет — два вина с одного виноградника, но от разных производителей, будут отличаться друг от друга.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot — это изысканное белое сухое вино, созданное из Шардоне, взятого с четырехдесятилетних лоз. Эти виноградники украшают южную часть Кот де Бон, находясь всего в нескольких шагах от города в знаменитом районе Кот де Блан. Лозы растут на уникальных почвах, где верхний слой меловой, а в глубине — глинистый. Виноград, собранный вручную, проходит двойную сортировку — прямо в поле и затем на винодельне. Ягоды осторожно прессуются с использованием пневматического пресса под легким давлением для того, чтобы экстракция цвета и ароматических веществ происходила максимально аккуратно. После этого сусло подвергается холодному статическому осаждению на протяжении одного дня.
Виноградник Кло дю Вилляж охватывает площадь в 0.95 гектара, где почвы известняковые и мергельные, а экспозиция направлена на восток и юго-восток. Вино созревает 17 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% новые. Виноград собирается вручную и аккуратно прессуется в пневматическом прессе. Ферментация ведется при строго контролируемой температуре в 600-литровых бочках. Оливье Лами, мастерски сохраняющий кислотность и свежесть вин, проводит малолактическую ферментацию с особой осторожностью.
Виноградник Монмэн занимает 1,78 гектара земли, где киммериджский известняк служит основой для почвы. Лозы, достигшие 28 лет, растут с плотностью от 8 до 10 тысяч на гектар, формируясь в стиле двойного гюйо. Средняя урожайность составляет 57,67 гектолитров на гектар. Вино проводит 7-8 месяцев на осадке в стальных резервуарах. Урожай собирается вручную, с последующим нежным прессованием. Ферментация вина осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали с тщательным контролем температуры.
Joseph Drouhin, известный и уважаемый негоциант, владеет значительным количеством виноградников, в том числе Премье Крю Монмэн. Эксперты, такие как Тим Аткин и Wine Enthusiast, высоко оценили несколько его винтажей, присвоив им более 90 баллов. С 2008 года все вина Chablis от Joseph Drouhin носят маркировку Друэн-Водон, что отсылает к историческому владению Domaine Vaudon.
Виноградник Водезир уютно расположился в долине, где ветра способствуют формированию вина с выразительной кислотностью. Почвы, слоистые с чередованием киммериджского известняка и мергеля, обогащены ископаемыми останками морских существ. Лозы, возрастом от 25 до 30 лет, обращены к югу. Вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев, проходя мягкое прессование и ферментацию под строгим температурным контролем, включая малолактическую ферментацию.
Водезир занимает место в самом северном уголке Бургундии, где рельеф виноградника играет с контрастами: южная экспозиция на вершине и юго-западная у подножия. Почвы здесь легкие, что придает вину особую тонкость и элегантность. Плотность посадки колеблется от 8 до 10 тысяч лоз на гектар, а урожайность достигает 46,62 гектолитров на гектар. Лозам виноградника исполнилось 30 лет, и они укоренены в киммериджском известняке. Водезир простирается на 16,23 гектара, и среди них 1,4 гектара принадлежат винодельческому дому Жозеф Друэн. Вино созревает 12 месяцев в бочках из старого дуба, а урожай собирают вручную, с мягким отжимом и ферментацией при контролируемой температуре.
Виноградник Водезир занимает площадь в 16,23 гектара и является вторым по величине среди климатов Гран Крю, уступая лишь Ле Кло. Его склоны, образующие живописную долину, защищены от ветров, но при этом обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха для удержания тепла солнца. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из старого дуба. Урожай собирают вручную, после чего следует нежное прессование. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, за которой следует малолактическое брожение.
Первое оранжевое вино появилось в Грузии около 8000 лет назад, однако в самой стране его называют белым или янтарным вином (amber wine). Фактически, оранжевое вино — это белое, изготовленное с использованием технологий красного: мацерация и ферментация проводятся с использованием виноградной кожуры, косточек и даже гребней, что придаёт цвету и вкусу большую насыщенность.
Жерар Бертран создаёт свои оранжевые вина в новом стиле, где на первое место ставится естественная свежесть, а не плотность и концентрация. Название Orange Gold Жерар придумал, чтобы отдать символическую дань уважения первым оранжевым винам Грузии, а также силе солнца и прекрасным закатам на юге Франции.
Направление стилевого развития винодельни заключается в стремлении к прозрачности и минеральному балансу. В этом Брюно Лоранзон проявляет особую избирательность при выборе древесины для бочек. Его профессиональный путь, включая должность международного директора по продажам в известной бондарной компании в Меркюре, способствовал накоплению ценного опыта. Брюно лично отбирает материал для бочек непосредственно в лесу, а затем изготавливает их самостоятельно, отдавая предпочтение бочкам с нежным обжигом. Это позволяет ему деликатно и гармонично сочетать ноты дуба с вином.
Виноград Шардоне, используемый для создания серии Tributo, культивируется на плантациях Maitenal. Уникальное расположение Чили способствовало тому, что филлоксера, насекомое, вызвавшее катастрофу в европейских виноградниках в XIX веке, не достигла этих земель. Здесь виноградные лозы произрастают на исконных корнях. В случае импорта лоз из Франции, новые саженцы подвергаются строгому карантинному контролю.
Биодинамические участки — это личный проект и страсть Жюльена Брокара с 1997 года. Виноград выращивается без применения химических веществ, синтетических удобрений и механизированного труда, а все процессы — от винификации до бутилирования — осуществляются согласно лунному календарю. Биодинамические вина выпускаются под маркой Julien Brocard и значительно отличаются по своему характеру от классической линейки семейного домена Jean-Marc Brocard, даже если урожай был собран с соседнего участка. Ещё несколько лет назад отец Жюльена, Жан-Марк Брокар, не разделял интерес сына к органическому и биодинамическому производству. Однако теперь Жюльену удаётся создавать чистые и глубокие шабли высочайшего качества, обладающие своим уникальным характером.
Легкое вино Chartron et Trebuchet, Chablis AOC обладает классической пикантностью и свежестью Шабли. Отличное соотношение цены и качества является его несомненным преимуществом. Виноград для производства этого вина собирают с 20-летних лоз. После завершения ферментации при контролируемой температуре вино выдерживают на тонком осадке в течение 10 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали, благодаря чему сохраняется его свежесть и живость вкуса. Вино идеально подходит к устрицам, рыбе, телятине, птице в соусе, а также суши, козьему сыру или голубым сырам. Отличный аперитив.
Лёгкое вино Chartron et Trebuchet, Petit Chablis AOC обладает классической пикантностью и свежестью Пти Шабли. Доступная стоимость является важным преимуществом. Виноград для производства этого вина собирают с 20-летних лоз. После контролируемого брожения вино выдерживают на тонком осадке в течение 10 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Это вино прекрасно сочетается с устрицами, рыбой, телятиной, птицей в соусе, а также суши, козьим сыром и голубыми сырами. Идеально подходит для употребления в качестве аперитива.
Линейка вин Sazyk Dere названа в честь уникального крымского туристического маршрута, который проходит через живописные виноградники Коктебеля. Здесь выращивают виноград для создания премиальных вин коллекции Sazyk Dere.
Линейка столовых вин «Магарач» — результат совместной работы лучших специалистов Института виноградарства и виноделия «Магарач» и виноделов завода «Золотое Поле». Для производства вин этой линейки используется тщательно отобранный виноград, выращенный на территории института под строгим контролем экспертов. Доступная цена и высокое качество являются основными преимуществами этой серии.
Гармоничное белое сухое вино, созданное из сортов Шардоне и Вионье, выращенных на виноградниках в Лангедок-Руссийоне, одном из самых обширных винодельческих районов Франции. Регион охватывает разнообразные ландшафты, от горных хребтов до речных долин. Средиземноморский климат с жарким летом и мягкой зимой, осадки весной и осенью, а также континентальные и морские ветры создают благоприятные условия для виноградарства.
Виноградник “Вайон” дарит миру изысканное белое сухое вино Chablis 1-er Cru “Vaillons” AOC от Jean Bouchard, созданное из благородного сорта Шардоне. Почвы виноградника, где преобладают известняк и глина с отложениями из юрского периода, обеспечивают идеальные условия для роста лоз. Виноград, взращенный на мягких склонах, собирается вручную, что гарантирует его высокое качество.
Заказывайте качественное вино сорта винограда Шардоне по стоимости от 110 ₽ до 394 867 ₽ на сайте интернет-магазина Winemore.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие