Ручной сбор винограда. Предварительное охлаждение ягод перед прессованием. Алкогольная ферментация с контролем температуры. Выдержка вина в использованных барриках (бочках второго наполнения) на протяжении 8–9 месяцев перед бутилированием.
Ручной сбор винограда в небольшие ящики массой 5 кг для сохранения целостности ягод. Отбор и сортировка. Бережное прессование целых гроздей. Сок, полученный самотеком, собирают в резервуары из нержавеющей стали, после чего под воздействием силы тяжести перемещается в дубовые бочки demi-muids объёмом 600 литров для алкогольной ферментации с использованием натуральных дрожжевых штаммов. Проводится 100 %-ная малолактическая ферментация. Выдержка на осадке в дубовых бочках продолжается в течение 12 месяцев. Обработка бентонитом и однократная фильтрация.
Сбор урожая происходит вручную. Сортировка. Холодная мацерация на протяжении семи дней. Алкогольная ферментация в течение четырнадцати дней. Выдержка в больших бочках на протяжении тринадцати месяцев. Фильтрация.
Бережное прессование цельного винограда. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14–16 °C. Продолжительность брожения составляет 20–25 дней. Созревание в стальных танках на тонком осадке.
Сбор винограда. Отбор ягод. Прямое прессование, холодное отстаивание. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 16–18 °C на натуральных дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Выдержка на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 5–6 месяцев. Осветление и фильтрация.
Ручной сбор урожая. Аккуратное прессование с помощью пневматического пресса. Регулирование температуры алкогольной ферментации в дубовых бочках на протяжении 20 дней при 18 °C с использованием диких дрожжей. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев, затем в бутылках на протяжении 8 месяцев. Однократная фильтрация без применения оклейки.
Ручной сбор урожая осуществляется в небольшие ящики. Холодная мацерация с использованием натуральных дрожжей происходит в деревянных ёмкостях на протяжении 48 часов. Затем следует деликатное прессование в течение трёх часов. Термоконтролируемая алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении трёх недель. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках на протяжении 6–8 месяцев. Выдержка длится 10 месяцев в дубовых бочках (30 % новых). Естественная гравитация способствует осаждению осадка. Лёгкая фильтрация применяется на всех этапах производства с использованием методов гравитационного виноделия.
Ручной сбор винограда. Охлаждение ягод перед прессованием. Термоконтролируемая алкогольная ферментация. Выдержка вина в течение 8–9 месяцев в использованных барриках (вторично наполненных бочках) до бутилирования.
Ручное собирание винограда. Перевозка в рефрижераторе до винодельни. Аккуратное удаление гребней с использованием вибрации. Нежное прессование (пневматические прессы). Брожение алкоголя при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Созревание на тонком осадке в стальных танках на протяжении 4–5 месяцев. Фильтрация и стерильный розлив.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование с помощью пневматического пресса. Холодная стабилизация сусла. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Выдержка в дубовых бочках объёмом 20 гл и 400 л на протяжении 6 месяцев.
Вино создано из винограда, поражённого ботритисом. Ручной сбор. Охлаждение при отжиме. Ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Этот вид вина производится только в благоприятные годы. 2017 год стал последним возможным урожаем.
Ручное извлечение плодов. Отбор и калибровка. Удаление гребней. Бережное прессование. Брожение алкоголя в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных ёмкостях с тонким осадком. Стабилизация и фильтрация. Розлив в бутылки.
Органический сбор урожая. Отбор ягод. Удаление гребней. Бережное прессование на пневматических прессах с низким давлением. Ферментация алкоголя при контролируемой температуре в нейтральных контейнерах. Короткая выдержка на тонком осадке с постоянным перемешиванием.
Ручной сбор винограда, отбор и сортировка ягод, отделение гребней. Бережное прессование предварительно охлаждённых ягод и предварительная стабилизация для удаления осадка. Алкогольная ферментация основной массы сусла в резервуарах из нержавеющей стали и небольшого количества сусла в старых французских бочках. Ассамбляж, стабилизация, фильтрация и розлив.
Органический сбор винограда. Отделение гребней, ручная сортировка и отбор ягод. Бережное прессование предварительно охлаждённого винограда в течение шести часов с последующей стабилизацией для удаления осадка. Алкогольная ферментация основной массы сусла в резервуарах из нержавеющей стали и небольшого объёма сусла в старых французских дубовых бочках. Ассамбляж, стабилизация, фильтрация и розлив.
Ручной сбор винограда. Перевозка в рефрижераторе до винодельни. Бережное удаление плодоножек с использованием вибрации. Нежное прессование (с применением пневматических прессов). Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация на тонком осадке в стальных чанах на протяжении 4–5 месяцев. Фильтрация и стерильный розлив.
Ручной сбор урожая и ручная сортировка. Охлаждение винограда до 5–7 °C, повторная сортировка, брожение при температуре 14–16 °C. Созревание на осадке в течение четырёх месяцев с периодическим баттонажем.
Ручной сбор урожая включает в себя отбор и сортировку ягод, гребнеотделение и мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует непродолжительная выдержка в стальных резервуарах и последующая розлив в бутылки для продажи.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Отбор и сортировка ягод. Мацерация в течение восьми часов. Бережное прессование. Осветление путём отстаивания. Термоконтролируемая ферментация в чанах из нержавеющей стали на протяжении десяти дней при температуре не выше +18 °C. Стабилизация и созревание вина на тонком осадке. Фильтрация и розлив по бутылкам.
Виноград собирают вручную. Затем его сортируют, отделяют гребни и мягко отжимают. Проводится короткая предварительная мацерация в течение 2–4 часов. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре 16–18 °С в течение 12–14 дней в ёмкостях из нержавеющей стали. Завершает процесс однократная фильтрация.
Ручной сбор винограда. Бережное отделение ягод от гребней. Применение пневматических прессов с низким давлением. Ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание в стальных чанах на осадке (sur lie). Осадок способствует лёгкой карбонизации вина за счёт дополнительного обогащения углекислым газом.
Сбор винограда ранним утром, когда температура воздуха ещё не достигла высоких значений. Холодная предферментационная мацерация на мезге в течение 8–10 часов. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с применением культурных штаммов дрожжей. Выдержка на тонком осадке в течение трёх месяцев. Применение оклейки и фильтрации для улучшения качества вина.
Ручной сбор урожая предполагает тщательный отбор ягод с отделением гребней и последующее мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация происходит в оптимальных условиях, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении всей зимы после сбора урожая. Такая выдержка придаёт напитку лёгкую газацию благодаря дополнительному обогащению CO2.
Сбор урожая в конце февраля. Мягкое прессование. Холодная предварительная мацерация в течение 16 часов при температуре +8 °С. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +14 °С…+16 °С на протяжении 18 дней.
Сбор урожая в начале марта. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация в течение 6 часов при температуре +10 °C. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +15 °C…+17 °C на протяжении 25 дней.
Ручной сбор винограда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация на кожуре перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная ферментация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация перед ферментацией на кожуре ягод. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Короткий период выдержки в дубовых бочках. Фильтрация и розлив.
Сбор винограда, его сортировка и отделение гребней. Бережное прессование и стабилизация. Алкогольная ферментация с контролем температуры. Оклейка и фильтрация. Розлив.
Сбор урожая с последующим бережным прессованием. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в этих же ёмкостях. Фильтрация.
Сбор винограда, сортировка ягод и нежное прессование. Термоконтролируемое спиртовое брожение при постоянной температуре 18–22 °C в резервуарах из нержавеющей стали с использованием особых культивированных дрожжей. Созревание в стальных ёмкостях и бутылках перед поступлением в продажу на протяжении 6 месяцев.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Прессование целых гроздей при низкой температуре. Осветление путём отстаивания. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Стабилизация. Фильтрация. Розлив.
Сбор урожая, отбор и сортировка, деликатное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12–16 °C с применением культурных штаммов дрожжей. Фильтрация и розлив по бутылкам.Сбор урожая, отбор и сортировка, деликатное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12–16 °C с применением культурных штаммов дрожжей. Фильтрация и розлив по бутылкам.
Виноградники раскинулись на гравийно-песчаных почвах на высоте от 100 до 150 метров над уровнем моря. Ручной сбор винограда и традиционная сортировка ягод происходят в стальных чанах. Затем следует мягкое прессование и отстаивание сусла при низких температурах. Алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от +16 °C до +18 °C. Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении четырёх месяцев.
Ручной сбор урожая. Тщательный выбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Охлаждение сусла при низкой температуре в течение 24 часов, затем декантация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–16 °C на протяжении 20 дней. Фильтрация и оклейка. Розлив.
Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Отделение гребней, мягкое прессование. Ферментация алкоголя с контролем температуры. Фильтрация, розлив.
Сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, остановка брожения холодом при достижении нужного уровня сахара. Короткая выдержка в резервуарах из нержавеющей стали. Фильтрация.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие