Ручной сбор урожая предполагает тщательный отбор ягод с отделением гребней и последующее мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация происходит в оптимальных условиях, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении всей зимы после сбора урожая. Такая выдержка придаёт напитку лёгкую газацию благодаря дополнительному обогащению CO2.
Сбор урожая в конце февраля. Мягкое прессование. Холодная предварительная мацерация в течение 16 часов при температуре +8 °С. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +14 °С…+16 °С на протяжении 18 дней.
Сбор урожая в начале марта. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация в течение 6 часов при температуре +10 °C. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +15 °C…+17 °C на протяжении 25 дней.
Ручной сбор винограда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация на кожуре перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная ферментация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация перед ферментацией на кожуре ягод. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Короткий период выдержки в дубовых бочках. Фильтрация и розлив.
Сбор винограда, его сортировка и отделение гребней. Бережное прессование и стабилизация. Алкогольная ферментация с контролем температуры. Оклейка и фильтрация. Розлив.
Сбор урожая с последующим бережным прессованием. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в этих же ёмкостях. Фильтрация.
Сбор винограда, сортировка ягод и нежное прессование. Термоконтролируемое спиртовое брожение при постоянной температуре 18–22 °C в резервуарах из нержавеющей стали с использованием особых культивированных дрожжей. Созревание в стальных ёмкостях и бутылках перед поступлением в продажу на протяжении 6 месяцев.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Прессование целых гроздей при низкой температуре. Осветление путём отстаивания. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Стабилизация. Фильтрация. Розлив.
Сбор урожая, отбор и сортировка, деликатное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12–16 °C с применением культурных штаммов дрожжей. Фильтрация и розлив по бутылкам.Сбор урожая, отбор и сортировка, деликатное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12–16 °C с применением культурных штаммов дрожжей. Фильтрация и розлив по бутылкам.
Виноградники раскинулись на гравийно-песчаных почвах на высоте от 100 до 150 метров над уровнем моря. Ручной сбор винограда и традиционная сортировка ягод происходят в стальных чанах. Затем следует мягкое прессование и отстаивание сусла при низких температурах. Алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от +16 °C до +18 °C. Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении четырёх месяцев.
Ручной сбор урожая. Тщательный выбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Охлаждение сусла при низкой температуре в течение 24 часов, затем декантация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14–16 °C на протяжении 20 дней. Фильтрация и оклейка. Розлив.
Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Отделение гребней, мягкое прессование. Ферментация алкоголя с контролем температуры. Фильтрация, розлив.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая производится при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация регулируется температурой в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Вино производится по технологии «skin contact», то есть без отделения мезги при ферментации. Ягоды сортируются. Проводится деликатное прессование. Алкогольная ферментация сусла с мезгой проходит при контролируемой температуре в нейтральных ёмкостях. Затем мезга удаляется. После стабилизации осуществляются фильтрация и розлив.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Ягоды сортируются. Осуществляется деликатное прессование для аккуратного извлечения сока без перетирания ягод. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем проводится стабилизация, фильтрация и розлив.
Сбор урожая, сортировка ягод, мягкое прессование и терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженных температурах в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор урожая, сортировка ягод и бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных ёмкостях при пониженной температуре. Непродолжительная выдержка в контакте с дубовой древесиной.
Сбор винограда. Отделение гроздей. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем осуществляется тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (пятьдесят процентов новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
После сбора урожая ягоды подвергаются механическому прессованию при низком давлении. Затем проводится терморегулируемая ферментация при низких температурах. Молодое вино разливается в бочки объёмом 5000 литров и выдерживается с использованием метода «солера». Ежегодно в бочки добавляется новое молодое вино. «Солера» состоит из 13 вин, произведённых с 2002 по 2018 год. Уровень сульфитации сведён к минимуму.
Сбор урожая и сортировка ягод. После бережного отжима ягоды выдерживаются от 12 до 24 часов при контролируемой температуре около 15 °C. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей частично проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, частично — в бочках. Малолактическая ферментация. Ассамбляж через 8–10 месяцев. Лёгкая фильтрация и бутилирование.
Органический сбор винограда с конца сентября до середины октября. Бережная сортировка ягод. Две трети винограда прессуют и отправляют на термоконтролируемую ферментацию в стальных чанах. Одну треть винограда бережно дробят и подвергают брожению на мезге. Перед бутилированием вино выдерживают в массивных бочках из немецкого дуба.
Сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация (62%). Выдержка на осадке в бочках из американского, венгерского и французского дуба с ручным перемешиванием в течение 7–9 месяцев.
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры 15 °C, стабилизация при 20 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в стальных резервуарах на протяжении 9 месяцев. Однократная фильтрация.
Ручной сбор винограда, его сортировка и деликатное прессование. Естественная алкогольная ферментация на диких дрожжах. Мацерация на кожице в течение 40 дней без применения осветляющих и фильтрующих средств.
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при температуре 17–18 °C с выдержкой на осадке (метод «сюр ли»). Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Органический сбор винограда с конца сентября до конца октября. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в стальных ёмкостях при низких температурах.
Ручной сбор винограда после достижения оптимальной зрелости. Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация перед ферментацией. Регулирование температуры алкогольной ферментации в диапазоне 17–18 °C. Стабилизация и фильтрация вина. Розлив по бутылкам.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Удаление гребней. Бережное прессование с использованием пневматических прессов с низким давлением. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в 500-литровых французских дубовых бочках. Затем выдержка на тонком осадке с периодическим перемешиванием (батонаж) на протяжении 9 месяцев.
Ручной сбор плодов. Отбор и сортировка фруктов. Бережное прессование. Предварительная ферментационная криомацерация на протяжении 18 часов при температуре 10 °C. Алкогольное брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15 °C на протяжении 8–10 дней. Малолактическое брожение. Стабилизация в стальных ёмкостях на протяжении 4 месяцев. Дозревание в бутылках на протяжении 2 месяцев.
Сбор винограда. Сортировка и отбор ягод. Термоконтролируемая алкогольная ферментация на кожице в резервуарах из нержавеющей стали при пониженной температуре. Выдержка в бочках из французского дуба (50 % новых) на протяжении 12 месяцев.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Удаление плодоножек. Холодное настаивание. Нежное прессование с использованием пневматических прессов с низким давлением. Контроль температуры во время алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Короткий период выдержки на тонком осадке с постоянным баттонажем.
Ручной сбор урожая, сортировка и отбор ягод. Прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных ёмкостях на протяжении четырёх месяцев. Фильтрация. Разлив. Дозревание в бутылках перед реализацией в течение двух месяцев.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.
Ручной сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация и двойная фильтрация продукта.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C. Стабилизация. Фильтрация.
Сбор винограда. Аккуратное прессование с последующим процессом алкогольной ферментации при контролируемой температуре. Созревание на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, виноград отделяют от гребней. Затем следует деликатное прессование. Далее происходит мацерация и алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор винограда, завяленного на лозе (метод «аппассименто»). Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре продолжается 8 месяцев.
Органический сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +16 °C…+18 °C в стальных чанах на протяжении 2 недель. Без проведения малолактической ферментации. Выдержка готового вина в стальных ёмкостях на протяжении 6–10 месяцев. Однократная фильтрация.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка в стальных танках.
Сбор ягод. Тщательный отбор. Бережное прессование с помощью пневматического пресса. Терморегуляция процесса алкогольной ферментации при температуре 22 °C в стальных нержавеющих ёмкостях. Малолактическая ферментация без использования искусственных дрожжей. Однократная фильтрация.
Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Короткая мацерация с последующей алкогольной ферментацией. Созревание в стальных ёмкостях. Фильтрация.
Сбор урожая. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей остановкой процесса холодом при достижении нужного уровня сахара. Короткая выдержка в резервуарах из нержавеющей стали. Фильтрация.
Механический сбор винограда в марте (в ночное время). Измельчение ягод. Брожение при температуре около 15 °C. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения нежного фруктового аромата. Без проведения малолактической ферментации. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация.
Механический и ручной сбор винограда в марте. Процесс сбора урожая разделён на несколько этапов для создания более сложного вина. Измельчение ягод. Брожение. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Выдержка вина на тонком осадке из дрожжей в течение трёх месяцев с постоянным баттонажем. Малая лактическая ферментация для части вина. Выдержка пяти процентов вина в старых дубовых бочках. Часть вина выдерживается на протяжении четырёх месяцев в стальных ёмкостях на французских дубовых клёпках. Очистка (бентонитом). Стабилизация. Фильтрация.
Ручной сбор винограда в конце февраля. Раздавливание ягод. Брожение при низких температурах. Прессование целых гроздей для предотвращения извлечения пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения тонкого фруктового аромата. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в течение двух месяцев. Пеногасящая обработка не проводится. Обработка бентонитом. Стабилизация. Фильтрация.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие