Ягоды собирают, когда они достигают оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград мягко прессуют. Брожение алкоголя происходит в стальных ёмкостях при тщательно контролируемой температуре. Вино выдерживают на тонком осадке в течение нескольких месяцев.
Выдержка этого великолепного вина происходит в традиционных бочках «Штартин» объёмом 600 литров на протяжении 12 месяцев. Здесь, в Штирии, сорт Шардоне известен под названием мориллон.
Виноград сорта Грюнер Вельтлинер был собран вручную с виноградников Bruck, Trenning, Kalkofen и Brandstatt, расположенных в долине Spitzen Graben. Благодаря крутым склонам и прохладному климату виноград созревает медленно. На виноградниках соблюдаются принципы органического земледелия. Ферментация вина происходит в мраморных ёмкостях и гранитных чанах. В них же вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. Затем вино разливается по бутылкам без использования осветляющих веществ и фильтров.
Вино выдерживается короткое время в дубовых бочках, благодаря чему сохраняет свежесть и фруктовый вкус. Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с сортом Неббиоло.
Скотт Бэйс — это террасные виноградники с песчаными, илистыми и суглинистыми почвами. Здесь лозы подрезают и удаляют лишние листья, чтобы они могли сконцентрировать все свои питательные вещества в винограде. Ягоды остаются в контакте с кожицей около 30 дней, что позволяет максимально извлечь вкус, аромат и танины. После ферментации вино выдерживают в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба (35 % новых), а затем разливают по бутылкам.
Эта коллекция названа в честь основателя компании Undurraga, Франсиско Ундурраги, который основал предприятие более 130 лет назад. Виноград собирают вручную с небольшого участка и укладывают в 12-килограммовые ящики. Затем его доставляют на винодельню, где проводится ручной отбор. После преферментационной мацерации при низкой температуре ягоды начинают бродить в чанах из нержавеющей стали, этот процесс длится около 15 дней. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках (30 % новых) на протяжении 17 месяцев.
Багуери — квинтэссенция стиля вин Горишка Брда. 80 % вина подвергается ферментации в нержавеющей стали, а 20 % — во французских дубовых бочках. Выдержка длится 5 месяцев и проходит в больших дубовых чанах объёмом 6000 литров.
Багуери — воплощение стиля вин Горишка Брда. Процесс ферментации происходит в дубовых чанах объёмом 6 тысяч литров, где затем вино выдерживается на протяжении 12 месяцев.
Виноградники Дайдесхайма граничат с лесом на севере, где прохладные воздушные массы эффективно охлаждают виноградники в ночное время. Благодаря отличному дренажу почвы, корни растений могут проникать глубоко в землю, что придаёт винам минеральный характер. Рислинг ферментируется и выдерживается в стальных чанах и больших дубовых бочках (50/50).
Виноград сорта Санджовезе собирают исключительно вручную с лоз, произрастающих на знаменитых почвах «галестро» с глинистыми вкраплениями. Брожение вина происходит с участием только натуральных дрожжей. Затем вино переливают в большие дубовые бочки, где после малолактического брожения оно выдерживается на протяжении 10 месяцев.
Виноград был собран с лоз, которые были посажены в 1975 году. После удаления гребней и дробления следует трёхдневная мацерация. Ферментация происходит в нержавеющей стали без контроля температуры. Выдержка вина осуществляется в старых дубовых бочках объёмом 225 литров.
Традиционный Pouilly-Fumé из сорта Совиньон Блан, собранного на правом берегу реки Луары в центральном винодельческом субрегионе. Ручной сбор, деликатное прессование и классическая ферментация с последующей семимесячной выдержкой в стальных резервуарах на осадке.
Вино ди Сассо изготавливается из автохтонного сорта винограда Робола, который произрастает в одноимённой области. В этом регионе особенный известняковый терруар, на микроклимат которого влияют высокие горы Айнос. Лозы имеют возраст 30 лет. Сбор и сортировка винограда для вина ди Сассо производятся исключительно вручную. Брожение сусла осуществляется в стальных ёмкостях с использованием только диких дрожжей, находящихся на кожуре ягод.
Вино изготавливается из трёх сортов винограда, главным из которых является Мерло. Брожение происходит в больших дубовых бочках объёмом 33 гектолитра. Каждый сорт ферментируется отдельно на протяжении примерно двух недель. После смешивания вино перемещается в дубовые бочки второго и третьего уровня, где происходит малолактическая ферментация. На протяжении следующих 12 месяцев вино выдерживается в тех же ёмкостях перед розливом по бутылкам.
Апелласьон Мулен-а-Вент расположен на территории в 1600 акров к северу от региона Божоле. Лозы произрастают на гранитных почвах с юго-восточной стороны. Брожение вина происходит в открытых чанах на протяжении 18 дней. 50% вина выдерживают в 350-литровых бочках (20% из которых новые), а вторую половину — в стальных ёмкостях на протяжении 8–9 месяцев. Затем финальный бленд дополнительно выдерживают в стали на протяжении 3–4 месяцев.
Вино изготовлено из винограда сорта Альбариньо, собранного на особых участках с лозами старше 30 лет. На винодельне ягоды проходят через процесс деликатного прессования. Ферментация сусла занимает примерно 15 дней при температуре от 16 до 18 градусов Цельсия. Затем следует выдержка на протяжении двух месяцев в резервуарах из нержавеющей стали с постоянным баттонажем.
Виноград собирают с отдельного виноградника в регионе Dourmiza на высоте 380 метров над уровнем моря, где на известняковых почвах произрастают старые 50-летние лозы сорта Агиоргитико. Весь процесс брожения вина контролируется температурой. Созревание происходит в бочках из французского дуба (новые составляют 70 %, старые — 30 %). Дополнительная выдержка в бутылках продолжается 6 месяцев.
Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
Слово d’estranquis отсылает нас к временам войны между Испанией и Францией (1635–1659), когда Каталония была разделена на две части. До начала войны крестьяне должны были отдавать 10 % своего урожая феодалам или церкви, но во время войны их обязали отдавать 50 % из-за военных нужд. Крестьяне решили обмануть испанское правительство и начали скрывать половину своего урожая, в результате чего они отдавали примерно 15–25 %, а остальное оставляли себе и продавали. Слово d’estranquis использовалось цыганами, которые торговали на границе испанской и французской частей Каталонии, для обозначения именно такого контрабандного товара, который продавался тайно.
Это лёгкое, свежее вино изготовлено из винограда Шардоне, который был собран на виноградниках Пти Шабли только вручную. Все этапы винификации проходят в ёмкостях из нержавеющей стали. После пятимесячной ферментации с использованием натуральных дрожжей происходит выдержка на тонком осадке.
Сорт Сенсо культивируется в Долине Бекаа с середины XIX века. В 2014 году компания Domaine de Tourelle решила возродить этот сорт, используя очень старые лозы, возраст которых превышает 50 лет. Брожение вина происходит в бетонных чанах, после чего напиток перемещается в старые французские дубовые бочки на восемь месяцев.
Этот выдержанный пинотаж производится на виноградниках Дурбанвилля. Виноград собирают исключительно вручную, когда он достигает полной фенольной зрелости, с 26-летних лоз. Брожение вина происходит в открытых чанах из нержавеющей стали, а для выдержки вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба (40 % новых) на 14 месяцев. Это полнотелое, насыщенное вино обладает яркой фруктовостью сорта пинотаж и великолепными нотами выдержки в бочке.
Понсе Бланко изготавливается исключительно из сорта Альбильо, используя виноград со старых лоз, растущих на высоте примерно 700 метров. После прессования сусло ферментируется в дубовых бочках объёмом 600 литров. Вино разливается в бочки на 600 и 4500 литров с небольшим количеством дрожжевого осадка для длительной выдержки в течение нескольких месяцев.
Виноград сорта Шираз собирается с лоз сорока-пятидесятилетнего возраста в долине Баросса. Ферментация с кожицей продолжается около семи дней во французских дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. Вино также подвергается малолактической ферментации, после чего выдерживается в дубовых бочках на протяжении девяти месяцев. Этот великолепный образец австралийского шираза обладает потенциалом хранения в течение восьми-десяти лет.
Шардоне «Вризенхоф» производится с применением уникальных клонов сорта, улучшенных за многие годы, и представляет собой классический подход к виноделию. Виноград прессуют целыми гроздями без удаления гребней. Сок отстаивают в течение ночи перед началом ферментации. На этапе активного брожения, примерно через два дня, вино переливают в бочки для завершения процесса ферментации. Вино выдерживают во французском дубе: 50 % новых и 50 % бочек второго и третьего использования на протяжении 11 месяцев.
Рейнеке — единственный производитель в ЮАР с сертифицированными биодинамическими виноградниками. Виноград для этого вина собирают с трёх разных участков. После завершения ферментации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, прежде чем оно поступает в продажу.
Вино изготовлено из двух местных сортов Кефалонии, собранных с 60-летних лоз. Весь процесс винификации проходит в нержавеющей стали, что подчёркивает яркий аромат мосхателы и изысканную структуру востилиди. Разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки.
Винификация вина проходит классическим для красных вин способом. За исключением короткого периода мацерации. Некоторая часть вина выдерживается в дубовых бочках. После розлива по бутылкам вино проводит ещё 8–9 месяцев в погребах винодельни.
Первый сбор урожая этого яркого белого вина состоялся в 1997 году. Поджио Аргентато — это белое вино во французском стиле с отличной структурой, характерной для региона Маремма. Виноградники, расположенные на севере, придают вину элегантность, кислотность и минеральность.
Виноградники находятся в Ротенберге, на северной стороне Гранд Грю Хенгста, с известняковыми почвами и Херренвеге. Почва состоит преимущественно из песка, гальки и ила с частым появлением гальки и пластинок лесса. Здесь создают невероятно чувственные и изысканные вина. Виноградники Josmeyer обрабатывают с соблюдением принципов биодинамики, чтобы наилучшим образом передать особенности местного терруара. Виноград с 35-летних лоз собирают исключительно вручную. После начала процесса ферментации будущее вино переливают в столетние дубовые бочки, где оно выдерживается на тонком осадке от 4 до 8 месяцев.
Покупайте Сухое вино в Москве от 102 ₽ до 8 067 198 ₽ в магазинах Winemore
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие