Виноград для вина собирается вручную, с последующим внимательным отбором и удалением гребней. Для прессования используются пневматические прессы, создающие низкое давление. Ферментация на диких дрожжах проходит в больших деревянных чанах с пижажем, за которой следует мацерация в течение 30 дней. Вино затем выдерживается 12 месяцев в французских дубовых бочках и еще 12 месяцев в бочках объемом 25 гектолитров.
Сбор урожая осуществляется вручную с последующей сортировкой прямо на винограднике. Мягкое прессование предшествует алкогольной ферментации с использованием диких дрожжей и контролем температуры на протяжении 18 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках от 16 до 20 месяцев, после чего проходит щадящую фильтрацию перед бутилированием. С 2020 года используется исключительно биологически чистый виноград.
Ручной сбор винограда сопровождается отбором и сортировкой. Алкогольная ферментация проходит с использованием нативных дрожжевых штаммов. Вино полностью подвергается малолактической ферментации и выдерживается в дубовых бочках в течение 20 месяцев, сохраняя при этом естественную чистоту без использования оклейки.
Избранный вручную виноград с плантаций Erchi убирается при достижении оптимальной фенольной спелости, обычно в первую неделю октября или позже. Винификация проводится на диких дрожжах в чанах из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при температуре 28-30 ºС. Малолактическое брожение проходит в барриках из французского дуба емкостью 225 литров, с последующей 18-месячной выдержкой в этих же бочках. Применяется щадящая фильтрация, а хранение готовых бутылок перед продажей осуществляется в подвале не менее 6 месяцев. Общий объем производства составляет 3 200 бутылок.
Сбор винограда осуществляется вручную, с последующим отбором и сортировкой. Гребнеотделение и мягкое прессование предшествуют алкогольной ферментации и мацерации на кожице в течение 10-12 дней. Выдержка проводится в бочках из славонского дуба не менее 18 месяцев, а затем вино дозревает в стальных резервуарах еще 12 месяцев. Процесс завершается стабилизацией, фильтрацией и бутилированием.
После ручного сбора урожая производится отбор и сортировка, за которыми следует гребнеотделение и мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемых температурах на протяжении 10-12 дней. Далее вино выдерживается в бочках из славонского дуба не менее двух лет, а затем в стальных резервуарах еще год. Заключительные этапы включают стабилизацию, фильтрацию и бутилирование.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод предшествуют гребнеотделению и мягкому дроблению. Алкогольная ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 10-12 дней. Вино не подвергается малолактической ферментации, что позволяет сохранить его свежесть, и затем кратковременно выдерживается в стальных емкостях. После стабилизации и фильтрации происходит бутилирование.
Сбор урожая предваряет отбор и прямое прессование, после чего происходит холодное отстаивание. Ферментация при температуре 16-18°С на диких дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 5-6 месяцев, после чего проходит осветление и фильтрацию.
Ручной сбор винограда, отбор и сортировка предшествуют алкогольной ферментации с участием нативных дрожжей. Вино полностью проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. Финальный этап - фильтрация, без процесса оклейки.
Виноград для каждого сорта собирается вручную по мере созревания и помещается в ящики по 10 кг. После отбора на винограднике и охлаждения до 5°С происходит гребнеотделение и оптическая сортировка. Дробление ягод выполняется аккуратно. Ферментация алкоголя проходит при температуре 25-28°С в цементных чанах. Выдержка вина в дубовых бочках длится 10 месяцев, после чего вино фильтруется, бутилируется и выдерживается еще 2 месяца перед началом продаж.
Вначале следует ручной сбор винограда в компактные ящики. После сортировки и деликатного дробления, предферментационная мацерация и алкогольная ферментация проводятся в стальных емкостях в течение 20-25 дней при контролируемой температуре 26-28°C, с ежедневным ремонтажем. Затем следует малолактическая ферментация и выдержка в новых и старых французских дубовых бочках объемом 350л и 500л в течение первого года, а последующие 12 месяцев – в бочках из славонского дуба объемом 2500л. Выдержка в бутылке составляет не менее полугода.
Виноград собирается вручную, затем проходит отбор и сортировку. После удаления гребней следует нежное прессование. Ферментация алкоголя ведется в стальных резервуарах при тщательно контролируемой температуре на протяжении 10-12 дней. Вино затем выдерживается в бочках из славонского дуба в течение двух лет, после чего переводится в стальные емкости на минимум год. Завершают процесс стабилизация, фильтрация и бутилирование.
Вначале происходит ручной сбор урожая, за которым следует сортировка гроздей перед гребнеотделением. Далее, деликатное прессование предшествует ферментации, проводимой в стальных емкостях при пониженной температуре с последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке (технология sur lie) в течение 6 месяцев. Процесс завершается стабилизацией и розливом.
Вручную собранный виноград помещается в 5-килограммовые ящики, чтобы сохранить его целостность. Следует отбор и сортировка, а также мягкое прессование целых гроздей. Ферментация проходит полностью малолактическим путем. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Процесс завершается оклейкой и фильтрацией. Общий объем производства составляет 13 135 бутылок.
Сбор урожая сопровождается мягким прессованием, включая 30% целых гроздей. Предферментационная мацерация проходит при низкой температуре. Ферментация в стальных чанах длится 30 дней, за которой следует мацерация и малолактическая ферментация. Выдержка продолжается 6 месяцев в чанах и 3 месяца в бутылках перед выпуском. Процесс завершается однократной фильтрацией.
Наименование Vino de Pueblo на этикетке сигнализирует о том, что виноград происходит из определенного населенного пункта, и его доля составляет не менее 85%. Следует уборка урожая и тщательная сортировка. Доля гребней варьируется от 20% до 100% в зависимости от конкретного кюве и ферментации целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проходит в больших дубовых чанах, бетонных яйцевидных резервуарах, керамических сосудах и французских дубовых бочках, с последующей выдержкой в течение 14 месяцев.
Вручную собранный урожай укладывается в ящики, с соблюдением порядка по участкам. Половина урожая проходит алкогольную и малолактическую ферментацию в дубовых чанах объемом 5000 литров, в то время как оставшаяся часть ферментируется в малых резервуарах из нержавеющей стали. Вино каждого сорта выдерживается отдельно в течение 12 месяцев в бочках из французского (50%) и американского (50%) дуба, с последующей дополнительной выдержкой в стальных резервуарах и бутылках.
Урожай собирается вручную и подвергается тщательной сортировке. Алкогольная ферментация сопровождается выдержкой в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев, а затем вино дозревает в бутылках еще 4 месяца. Содержание сульфитов минимально и в три раза меньше допустимого нормативом. Всего было выпущено в продажу 1859 бутылок винтажа 2019 года.
После ручного сбора урожая производится сортировка винограда и его деликатное прессование. Винификация ведется в емкостях из нержавеющей стали с последующей выдержкой на осадке в течение 4 месяцев. Общее количество выпущенных в продажу бутылок винтажа 2020 года составляет 5000.
Сбор винограда осуществляется вручную, участок за участком, с последующим использованием гравитации для перемещения сусла и вина. Алкогольная ферментация проходит в малых резервуарах, разделенных по сортам и участкам виноградника. Спонтанное малолактическое брожение в бетонных чанах. Вино каждого сорта выдерживается отдельно в течение 12 месяцев в бочках из американского (70%) и французского (30%) дуба, с последующей дополнительной выдержкой в резервуарах из нержавеющей стали и бутылках.
Сбор винограда осуществляется при достижении идеальной зрелости, за которым следует отбор и сортировка ягод. Прессование проводится осторожно, предшествуя холодной мацерации перед ферментацией. Алкогольная ферментация контролируется при температуре 17-18°C. После стабилизации и фильтрации вино готово к розливу в бутылки.
Ручной сбор урожая предшествует ферментации, которая проводится на мезге. В процессе к суслу добавляется 5% концентрированного сусла из сорта Сибирьковый, что способствует усилению вкуса и аромата. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев, при этом четверть объема проходит выдержку в новых бочках из акации на протяжении 4 месяцев.
Урожай винограда собирается вручную в маленькие ящики, с учетом каждого участка. Перемещение сусла и вина осуществляется благодаря силе тяжести. Алкогольная ферментация проходит в малых емкостях, отсортированных по сортам и участкам виноградника. Малолактическое брожение происходит естественным путем. Вино каждого сорта выдерживается отдельно в течение 8 месяцев в бочках из американского (80%) и французского (20%) дуба, с последующей дополнительной выдержкой в резервуарах из нержавеющей стали и бутылках.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, за которыми следует прессование. Алкогольная ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается в чанах в течение четырех месяцев, после чего проходит фильтрацию и розлив.
Вручную собранный урожай аккуратно укладывается в ящики, соблюдая порядок участков. Все перемещения винограда производятся под воздействием гравитации. Ферментация ведется в малых емкостях, разделенных по сортам и участкам, с естественным малолактическим брожением. Каждый сорт выдерживается индивидуально в течение 4 месяцев в бочках из американского (80%) и французского (20%) дуба до процесса ассамбляжа.
Урожай собирается вручную и проходит тщательную сортировку. Виноград охлаждается до 5-7℃, затем следует вторичная сортировка и брожение при температуре 14-16℃. Выдержка на осадке в течение 4 месяцев включает регулярные батоннажи.
Ручной сбор урожая сопровождается ручной сортировкой. Виноград охлаждается до температуры 5-7℃, после чего проводится вторичная сортировка. Ферментация происходит при температуре 14-16℃. Выдержка на осадке длится 4 месяца с регулярными батонажами.
Вручную собранный виноград с низкой урожайностью лоз подвергается мацерации на кожице и осветлению с использованием флотаторов. Алкогольная ферментация проводится при контролируемой температуре. После завершения ферментации вино подвергается батоннажу в течение месяца. В продажу вино поступает после минимум двухмесячного хранения в бутылке.
Вручную собранный урожай проходит этапы отбора и сортировки, за которыми следует удаление гребней и нежное измельчение. Ферментация и мацерация вина контролируются в резервуарах из нержавеющей стали. После прессования вино подвергается малолактической ферментации и короткому периоду выдержки в дубовых бочках с интенсивным обжигом.
После сбора урожая ягоды тщательно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Мацерация длится от двух до четырех часов, за которой следует терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре от +15°С до +18°С в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводится для сохранения свежести напитка.
Вручную собранный урожай проходит тщательный процесс сортировки и удаления гребней. После мягкого раздавливания винограда начинается алкогольная ферментация в специализированных винификаторах с контролем температуры. Вино затем выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении года и дополнительно в бутылках еще полгода.
После сбора урожая производится отбор и сортировка ягод, мацерация длится 4 часа. Следует мягкое прессование и осветление отстаиванием. Ферментация ведется в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше +18°С на протяжении 10 дней. Короткая выдержка на тонком осадке, стабилизация и фильтрация предшествуют розливу в бутылки.
Урожай собирается вручную. Проводится тщательный отбор и удаление гребней. Процесс включает мягкое измельчение. Алкогольная ферментация с мезгой ведется в условиях терморегуляции при температуре не выше 30°С в резервуарах из нержавеющей стали. После достижения нужного уровня экстракции сусло отделяют и переносят в эмалированные емкости для завершения брожения. Процесс включает стабилизацию и фильтрацию. Выдержка продукта осуществляется в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.
Сбор урожая сопровождается отбором и сортировкой плодов, мягким прессованием, за которым следует терморегулируемая ферментация в стальных емкостях. После стабилизации и фильтрации вино готовится к розливу в бутылки.
Сбор урожая осуществляется вручную. В процессе проводится сортировка, отбор и удаление гребней. Используется мягкое прессование. Ферментация алкоголя проходит в условиях терморегуляции в емкостях из нержавеющей стали. После стабилизации и фильтрации напиток выдерживается в бутылках в течение шести месяцев перед реализацией.
Сбор винограда осуществляется вручную до наступления фенольной спелости, чтобы вино обладало умеренной крепостью. Процесс включает аккуратную сортировку и отделение гребней. Осторожное измельчение. Применение криомацерации. Ферментация алкоголя проводится при контролируемой температуре 20-22 °C в стальных резервуарах на протяжении десяти дней.
Сбор винограда вручную. Продуманная классификация плодов с последующим удалением гребней. Понижение температуры мезги до прессования под защитой инертной газовой среды. Ферментация алкоголя в регулируемых температурных условиях очищенного сусла в контейнерах из стали. Процесс малолактического брожения. Длительное созревание на мелком дрожжевом осадке продолжительностью в 12 месяцев.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, а также деликатное прессование ведут к алкогольной ферментации при температуре 14-15°C в емкостях из нержавеющей стали с использованием культурных рас дрожжей. Выдержка вина осуществляется в стальных емкостях в течение нескольких месяцев.
Урожай винограда аккуратно собирается и подвергается бережному прессованию. Ферментация алкоголя осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино проходит короткий период выдержки в тех же емкостях, после чего фильтруется.
После сбора урожая проводится бережное прессование винограда. Алкогольная ферментация осуществляется в контейнерах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в тех же емкостях на короткий срок, перед тем как быть отфильтрованным.
Виноград собирается вручную, затем тщательно сортируется перед прессованием. Ферментация алкоголя происходит в стальных резервуарах на протяжении 21 дня при температуре от 12 до 14 ºС. После брожения сусло перекачивается мягко. Для сохранения свежести вина малолактическая ферментация не проводится.
После сбора урожая ягоды сортируют перед прессованием. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях объемом 20 000 литров в течение 15 дней при температуре от 25 до 28 ºС. После брожения сусло мягко перекачивают. Затем проводится малолактическая ферментация.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие