Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
Слово d’estranquis отсылает нас к временам войны между Испанией и Францией (1635–1659), когда Каталония была разделена на две части. До начала войны крестьяне должны были отдавать 10 % своего урожая феодалам или церкви, но во время войны их обязали отдавать 50 % из-за военных нужд. Крестьяне решили обмануть испанское правительство и начали скрывать половину своего урожая, в результате чего они отдавали примерно 15–25 %, а остальное оставляли себе и продавали. Слово d’estranquis использовалось цыганами, которые торговали на границе испанской и французской частей Каталонии, для обозначения именно такого контрабандного товара, который продавался тайно.
Это лёгкое, свежее вино изготовлено из винограда Шардоне, который был собран на виноградниках Пти Шабли только вручную. Все этапы винификации проходят в ёмкостях из нержавеющей стали. После пятимесячной ферментации с использованием натуральных дрожжей происходит выдержка на тонком осадке.
Сорт Сенсо культивируется в Долине Бекаа с середины XIX века. В 2014 году компания Domaine de Tourelle решила возродить этот сорт, используя очень старые лозы, возраст которых превышает 50 лет. Брожение вина происходит в бетонных чанах, после чего напиток перемещается в старые французские дубовые бочки на восемь месяцев.
Этот выдержанный пинотаж производится на виноградниках Дурбанвилля. Виноград собирают исключительно вручную, когда он достигает полной фенольной зрелости, с 26-летних лоз. Брожение вина происходит в открытых чанах из нержавеющей стали, а для выдержки вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба (40 % новых) на 14 месяцев. Это полнотелое, насыщенное вино обладает яркой фруктовостью сорта пинотаж и великолепными нотами выдержки в бочке.
Понсе Бланко изготавливается исключительно из сорта Альбильо, используя виноград со старых лоз, растущих на высоте примерно 700 метров. После прессования сусло ферментируется в дубовых бочках объёмом 600 литров. Вино разливается в бочки на 600 и 4500 литров с небольшим количеством дрожжевого осадка для длительной выдержки в течение нескольких месяцев.
Виноград сорта Шираз собирается с лоз сорока-пятидесятилетнего возраста в долине Баросса. Ферментация с кожицей продолжается около семи дней во французских дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. Вино также подвергается малолактической ферментации, после чего выдерживается в дубовых бочках на протяжении девяти месяцев. Этот великолепный образец австралийского шираза обладает потенциалом хранения в течение восьми-десяти лет.
Шардоне «Вризенхоф» производится с применением уникальных клонов сорта, улучшенных за многие годы, и представляет собой классический подход к виноделию. Виноград прессуют целыми гроздями без удаления гребней. Сок отстаивают в течение ночи перед началом ферментации. На этапе активного брожения, примерно через два дня, вино переливают в бочки для завершения процесса ферментации. Вино выдерживают во французском дубе: 50 % новых и 50 % бочек второго и третьего использования на протяжении 11 месяцев.
Рейнеке — единственный производитель в ЮАР с сертифицированными биодинамическими виноградниками. Виноград для этого вина собирают с трёх разных участков. После завершения ферментации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, прежде чем оно поступает в продажу.
Вино изготовлено из двух местных сортов Кефалонии, собранных с 60-летних лоз. Весь процесс винификации проходит в нержавеющей стали, что подчёркивает яркий аромат мосхателы и изысканную структуру востилиди. Разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки.
Винификация вина проходит классическим для красных вин способом. За исключением короткого периода мацерации. Некоторая часть вина выдерживается в дубовых бочках. После розлива по бутылкам вино проводит ещё 8–9 месяцев в погребах винодельни.
Первый сбор урожая этого яркого белого вина состоялся в 1997 году. Поджио Аргентато — это белое вино во французском стиле с отличной структурой, характерной для региона Маремма. Виноградники, расположенные на севере, придают вину элегантность, кислотность и минеральность.
Виноградники находятся в Ротенберге, на северной стороне Гранд Грю Хенгста, с известняковыми почвами и Херренвеге. Почва состоит преимущественно из песка, гальки и ила с частым появлением гальки и пластинок лесса. Здесь создают невероятно чувственные и изысканные вина. Виноградники Josmeyer обрабатывают с соблюдением принципов биодинамики, чтобы наилучшим образом передать особенности местного терруара. Виноград с 35-летних лоз собирают исключительно вручную. После начала процесса ферментации будущее вино переливают в столетние дубовые бочки, где оно выдерживается на тонком осадке от 4 до 8 месяцев.
Мерло от Овергаау производится в традиционном стиле Cape Claret. Виноградники находятся в Stellenbosch Kloof на высоте 180 метров над уровнем моря. Возраст лоз превышает 40 лет. Ягоды подвергаются трёхдневной холодной мацерации, после чего следует ферментация на протяжении 9–12 дней с постоянным перемешиванием сусла. 30 % вина выдерживается в дубовых фудрах объёмом 4400 литров на протяжении 18 месяцев. Оставшаяся часть выдерживается в старых французских дубовых бочках.
Виноград для вина был собран с нового виноградника в Оберфухе, где преобладают гравийные почвы и участок имеет северо-восточную экспозицию. Благодаря прохладному микроклимату, окружённому редкими лесами и пастбищами, это место способствует созданию чистого и натурального вина.
Вино создано из винограда, собранного с лучших виноградников хозяйства. На винодельне ягоды отделяют от гребней, охлаждают и отправляют в пневматический пресс. Сок, полученный после прессования, поступает в ёмкости из нержавеющей стали. Затем начинается брожение при температуре 16 °C на протяжении 15–20 дней. По завершении брожения вино декантируют для отделения от осадка. Не ранее чем через 5–6 месяцев вино фильтруют и разливают по бутылкам.
Стелленбошское семейное винодельческое хозяйство Jordan Wines известно своими разнообразными и высококачественными винами мирового уровня. Гарри и Кэти Джордан, владельцы и виноделы этого поместного винодельческого хозяйства, занимаются производством вин с 1993 года. Гарри имеет образование геолога, а Кэти — экономиста, и вместе они представляют собой идеальную и выдающуюся команду виноделов.
Виноград был собран с участков Appenheimer Eselspfad и Gau-Algesheimer Goldberg. Почвы состоят из белого и красного известняка, глины, мергеля и железной руды. В октябре 2021 года состоялся ручной сбор винограда. После мягкого прессования произошла естественная ферментация, а затем выдержка в нержавеющей стали и традиционных дубовых бочках до розлива в бутылки в апреле 2022 года.
Виноградник хозяйства расположен в муниципалитете Романьяно в Вальполичелле Вальпантене на высоте 300–600 метров над уровнем моря с юго-юго-западной экспозицией. Почва здесь известняковая, с большим количеством камней и скалистых пород. Ферментация вина проходит под строгим контролем температуры, а мацерация длится около 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах на протяжении 12 месяцев. Благодаря этому оно обладает превосходным потенциалом для вин такого уровня.
Виноградник находится на левом берегу долины Фумане. После ручного сбора ягоды мягко прессуют. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали. Выдержка вина занимает более двух лет: 12 месяцев в бетонных чанах, 6 месяцев в славонских дубовых бочках и 9 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.
Это превосходное вино изготавливают в самом центре региона Руэда из винограда сорта Вердехо. Брожение происходит при температуре 14–16 градусов, что подчёркивает лучшие качества сорта. Затем вино выдерживают в контакте с небольшим количеством дрожжевого осадка для укрепления структуры и придания вкусу полноты и округлости. Окончательная выдержка проходит в бочках из французского дуба на протяжении 4,5 месяцев.
Вино производится на уникальном винограднике А Малоса — участке площадью 21 гектар, который был засажен 9 лет назад в Энтоме, в районе Дон Физ, в центре Валь до Галир. На винограднике представлены разные типы почв: бедная сланцевая почва в восточной части и суглинистая и глинистая почва в западной части. Виноград растёт на террасах на высоте от 400 до 600 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную и помещается в ящики по 15 килограммов. Ягоды подвергаются холодной мацерации в небольших холодильниках перед процессом ферментации. Затем вино выдерживается в течение пяти месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали, а также в бочках из французского дуба объёмом 500 литров.
Виноград собирают с 70-летних лоз, растущих на различных участках с галечными, глинисто-известняковыми и песчаными почвами. Виноградник расположен всего в 20 метрах от границы с регионом Chateauneuf-du-Pape и относится к апелласьону Кот-дю-Рон. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ягоды полностью отделяют от гребней. Алкогольное брожение происходит в деревянных ёмкостях с усечённым конусом. Выдержка вина осуществляется в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев.
Скотт Бейс — это эксклюзивный проект винодельни Allan Scott, представляющий лимитированную серию вин превосходного качества с виноградников Центрального Отаго и Мальборо. Этот Совиньон Блан — один из самых изысканных образцов новозеландского виноделия, объединяющий классические характеристики и необычайную силу и глубину вкуса. Брожение происходит исключительно с использованием натуральных дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Длительный период выдержки на тонком осадке позволяет вину достичь насыщенного вкуса и полной структуры.
Этот выдержанный пинотаж изготовлен из винограда, собранного с 23-летних лоз, растущих на виноградниках Стелленбоша. Ягоды выдерживаются в открытых чанах на протяжении четырёх дней с постоянным пижажем. Ферментация проходит при температуре 25–28 градусов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках (10%) и бочках второго и третьего наполнения (90%) на протяжении 14 месяцев.
Виноград для этого вина был собран с виноградника Валреас, расположенного в апелласьоне Кот-дю-Рон Вилляж в Южной Роне. Лозы здесь имеют возраст более 75 лет. Брожение вина происходит с использованием исключительно натуральных дрожжей. После завершения процесса ферментации 70 % вина выдерживается в дубовых бочках объёмом 400 литров на протяжении девяти месяцев. Оставшаяся часть созревает в цементных чанах перед тем, как будет произведена окончательная смесь.
Вино изготавливается из винограда сорта Верментино, выращенного на виноградниках компании Лефкадия. После отжима сусло подвергается естественному брожению в стальных ёмкостях и яблочно-молочному брожению в бочках. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении шести месяцев.
Выдержка этого превосходного Пинотажа осуществляется в сильно обожжённых дубовых бочках из французского дуба на протяжении шести месяцев, благодаря чему вино приобретает изысканные оттенки шоколада и жареных кофейных зёрен.
Виноград сорта вельшрислинг собирают вручную. После долгой мацерации сок отправляют в дубовые бочки, где происходит спонтанная ферментация с участием диких дрожжей. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на тонком осадке на протяжении 12 месяцев, а затем ещё 4 месяца на осадке в стальных ёмкостях. Вино бутилируют без фильтрации.
Это изысканное розовое вино производится на лучших виноградниках Alto Mincio. Сбор урожая осуществляется в последние 10 дней сентября исключительно вручную. Мацерация на кожице длится 10–12 часов, за это время вино приобретает нежный розовый оттенок. Ферментация проходит в течение 14–18 дней при температуре 18 °C. После завершения ферментации вино декантируют и начинается яблочно-молочное брожение, затем вино недолго выдерживается в стальных ёмкостях и разливается по бутылкам.
Покупайте Сухое вино в Москве от 102 ₽ до 8 067 198 ₽ в магазинах Winemore
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие